烘焙千层卷做法,烘焙千层卷做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙千层卷做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙千层卷做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层卷的做法？
2. 千层张卷肉的做法？
3. 榴莲千层卷的做法？

千层卷的做法？

食材】

面粉、酵母、水、盐、花椒粉、油



【做法】预备500克面粉，参加3克酵母，搅拌平均，参加260ml温水搅拌成絮状，揉成润滑的面团，盖上盖子，醒非常钟。



取一个小碗，参加30克面粉，过量盐、花椒粉，再参加30毫升食用油，搅拌成稀油酥备用。



非常钟当前，掏出醒好的面团，在案板和面团的外表都撒上少量干面粉，面团不必揉，间接擀生长方形的面片，厚度在两毫米摆布。



擀好后，在下面平均的涂抹上油酥，然后从底部开端卷，一边剪一边拉扯面团，尽可能拉的薄一些，如许做出来的条理更丰厚。

千层卷是一种传统糕点，它的制作过程相对复杂，需耐心和技巧。以下是制作千层卷的基本步骤：

材料：

- 250克低筋面粉

- 150克温水

- 适量食用油

- 盐

步骤：

1. 将低筋面粉放入大碗中，并逐渐加入温水，同时搅拌均匀，直至面糊稀薄无颗粒状。

2. 将面糊静置10分钟，让面粉充分吸水。

3. 取一个平底锅，加热至中小火，涂上一层薄薄的食用油。

主料：面粉500g、淡奶80g

调料：食盐适量、调和油适量、酵母(干)适量、芝麻适量、白芝麻适量、小葱适量

做法步骤：

1、面粉加炼乳。

2、加用温水化开的酵母水，和成面团。醒发至二倍大。

千层张卷肉的做法？

首先选千张皮，新鲜香菇或干香菇均可，再准备火腿肠，肉沫，葱姜蒜剁成沫，酱油，黄酒，糖。

肉沫加适量黄酒去腥味，香菇，火腿，黄瓜切成丁备用。

将千张皮冼净，取一张放在菜板上，将肉沫，香菇丁火腿肠丁铺在上面，卷成卷子，再用菜刀将肉卷切成菱形小块，入盘摆好，上蒸锅蒸二十分钟左右即可取出。

准备卤汁，油锅放入适量油将葱姜蒜放入煸香，再倒入适量酱油，糖，盐，红椒丁，再用适量水用淀粉勾芡汁到入油锅拌匀烧开，再将卤汁淋在肉卷上即可。

准备：千张 2张、猪腿肉 160克、鸡腿菇 半个、葱 1段、姜 3片、蒜 2瓣、生抽 1勺、蚝油 半勺、十三香 少许、精盐 半勺、糖 少许、食油 适量

做法：

1.猪肉剁成细馅

2.鸡腿菇洗净切小粒，生姜切末，将葱切葱花，蒜切末备用

3.准备大碗，把肉馅放进去，加入姜葱蒜末，半勺盐，少许糖，少许十三香，1勺生抽，半勺蚝油，搅拌均匀

步骤1/5

准备肉、葱、姜、蒜、千张等各种调料

步骤2/5

然后把肉和葱、姜、蒜一起剁碎，再放盐、鸡精、酱油、蚝油、白糖、五香粉、鸡蛋，最后放少许淀粉。

步骤3/5

把剁碎的肉馅用筷子一个方向搅拌，然后平铺在千层上。

步骤4/5

食材：

千张，鸡胸肉，葱，蛋清，十三香，淀粉，生抽，盐，姜粉，食用油

方法：

首先把鸡肉剁碎，然后放入葱姜粉十三香生抽蛋清淀粉盐食用油拌均匀就可以。

千层放冷水里泡10分钟。

把千层铺在菜板上，均匀涂一层肉馅，从一边开始卷。

卷好放锅里蒸熟晾凉就可以。

切片装盘，在配一盘蒜泥就最好了。

榴莲千层卷的做法？

把主料的左右东西（包括鸡蛋、细砂糖、淡奶油、融化的黄油、纯牛奶、盐、低筋面粉、柠檬汁）放入盆子中，用手动打蛋器搅拌，直到没有明显的粉末颗粒。

将混合后的液体过筛3~4次，防止有粉末颗粒以及去除搅拌后产生的气泡。

准备一个6寸大小的不粘的平底锅，舀一勺千层饼的混合液到锅中，不用太多，刚好铺满锅底就行了，太厚的面皮影响口感。铺满锅底后小火煎，直到面皮冒出很多小泡泡，这一张面皮就做好了。

面皮熟了后，把平底锅放到湿抹布上晾凉一会，然后用硅胶铲沿边沿划一圈，把面皮倒扣脱下来。

榴莲肉用勺子碾碎，加入打发后的奶油里，搅拌均匀。面皮全部做好后，选一张面皮涂抹上榴莲奶油，再覆盖一层皮，如此类推，知道堆叠完成，这样就做好啦~~

到此，以上就是小编对于烘焙千层卷做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙千层卷做法的3点解答对大家有用。