南充喜上烘焙美食,南充喜时咖啡店电话

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南充喜上烘焙美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南充喜上烘焙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 南充锅盔的做法？
2. 南充锅盔面和面配方？
3. 抱鱼烧是什么？
4. 重庆哪家的面包和蛋糕比较有名好吃？

南充锅盔的做法？

和面――每500克面粉加20克食用油，1克发酵粉，两克白糖，两克食盐用200克温水熔化，然后分多次倒入面粉中搅拌均匀，最后再揉成团。

醒面――将揉好的面团用保鲜

纸或者温布包裹好，放置一旁醒发一个小时左右，然后用1克食用碱面拌两克左右的面粉，均匀地揉进面团里，揉好后放置一旁继续醒发。

擀饼――开火预热饼锅（或电饼档），大致五至十分钟左右，当锅底受热均匀后，将醒发好的面团取下一块（大小自己决定），揉光后盘成馒头状的面团，再用手压平，然后再擀成一厘米厚左右的饼胚。

定型――往烧热的锅底滴几滴食用油（大油最好），然后用干布擦拭均匀，再将擀好的饼胚放上去，大约十至二十秒左右（根据温度的高低决定），当饼胚表面微微发胀的时侯，将饼胚翻面再烤。

烤熟――饼胚翻面的之后，就需要加盖烘焙，大约两分钟之后，当饼胚鼓起且已经有了锅盔的雏形，再次翻面继续烘烤。大约一分钟之后，当饼子上下面呈金***，并且均匀的分布有少量的焦黄点，且四周紧致发硬，说明饼子已经熟透了，这时候好看而又好吃的锅盔馍就可以出锅了。

南充锅盔面和面配方？

你好，锅盔做法配方：中筋面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克（或不加）、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克。

工艺：先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀。

再将酵母用35℃温水溶解加入面粉，然后加温水和面，保温静止醒发50分钟。

将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团，反复多揉几遍。

然后再次醒发30-50分钟，揪开成型，入炉文火焙烤至外脆内软即可。

抱鱼烧是什么？

抱鱼烧是一种小吃，源自于四川南充市，属于川菜中的特色美食之一。它的名称来源于抱鱼这种鱼类，是用抱鱼鲜肉为主料，加入植物油、大葱、花椒、姜蒜等香料，再搭配上鲜辣的馅料和裹上蛋液磨糊的粉皮烤制而成。

抱鱼烧口感酥脆，外表金黄，内部鲜嫩多汁，充满着香辣的味道。它是一种非常受欢迎的小吃，在四川乃至全国范围内都广受欢迎。

除了传统口味的抱鱼烧外，现在还有各种不同口味的变种抱鱼烧，如酸辣口味、香辣口味、甜辣口味等，满足了不同人的口味需求。

抱鱼烧是一种糕点。
1，因为抱鱼烧通常由麻糍皮和馅料组成，其麻糍皮通常由糯米粉、小麦粉等制成，而馅料通常***用甜、五仁等，因此可以看作是一种糕点。
2，抱鱼烧在中国南方地区广受欢迎，除了在当地的民间烘培店可以买到外，还有一些品牌抱鱼烧也非常受追捧，抱鱼烧的做法也有很多种。

重庆哪家的面包和蛋糕比较有名好吃？

好利来蛋糕，蜂蜜蛋糕味道还可以，比较甜，但是不大所以可以接受的。元祖，冰激凌蛋糕味道不错，包装也挺好，远的话还给加干冰保温的。抹茶也还可以，绿茶的味道可以很好的调和奶油的甜腻。沁园和华生园的比较一般的。

推个平价网红，大渡口这边的福盛饼屋，大众点评超多好评，真的很好吃，还便宜！蛋夹好吃，不过有人觉得有点腻，其他就是面包类的都不会踩雷，用料足，有人花50跑腿费都要买，也有人从渝北专门开车堵过来买！不说了，半夜三更的流口水了，明天就去买！

到此，以上就是小编对于南充喜上烘焙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于南充喜上烘焙美食的4点解答对大家有用。