烘焙气泡土豆的做法,烘焙气泡土豆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙气泡土豆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙气泡土豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆泡泡做法？
2. 制作气泡土豆怎么保存土豆片？
3. 土豆泡为什么不起泡？
4. 如何做烧溜土豆片？

土豆泡泡做法？

一步：土豆洗净去皮，切成薄薄的薄片，用厨房纸吸干水分。

刀工不好的可以用去皮的那种刮刀，刮出来刚刚好。

第二步：两片土豆薄片，一片刷上淀粉，一片刷上蛋清，把它俩粘一起。

粘好后，边缘修剪整齐，改刀成小块，炸出来更好看。

第三步：起锅烧油，油温8成热，下锅炸，炸至起泡捞出，撒上自己爱吃的调料，完成！

制作气泡土豆怎么保存土豆片？

制作气泡土豆切好的土豆片需要把它放在一个冷水里面进行保存，这个冷水必须要淹没过土豆片，这样您的土豆片才不会跟空气中的氧气接触到，从而产生一个氧化的反应，产生氧化反应之后，您的这个土豆片就会变色，从而就会不好看，而且口感上也会变得软绵不脆爽。

土豆泡为什么不起泡？

想要将土豆片炸得鼓起气泡，土豆的切片不能太薄，土豆切片太薄的话，一下锅就被蒸干了水份，也就熟透了，当然不会出现这些气泡。

其次就是油的温度不能够太高，最好是在油还只有六成热的时候就将土豆下锅炸一会，等土豆表面变黄了以后，再将它捞出来晾凉，然后等油温至八成热，再把土豆片下锅复炸就可以了。

如何做烧溜土豆片？

烧溜土豆片做法

1、把青椒洗净切成小块

2、把土豆洗净顺着从中间切开，在切成片备用，不要切的太薄

3、把切好的土豆片用清水过一下，把淀粉洗下去，然后把水控干备用

4、大蒜切片备用

5、锅里放入适量的油烧热

6、看到油温上来以后，先拿一片土豆片放入油中，看到土豆片四周的油起泡，这时放入所有的土豆片，边炸边用笊篱翻动土豆片，以免炸得不均匀

7、看到土豆片炸至表面金黄就可以了，把炸好的土豆片捞出备用

8、把锅里的油到处去，锅底留少许油，放入蒜片葱花爆出香味，加入十三香少放点水，把切好的青椒倒入锅里煸炒，放入土豆片、精盐

9、等看到青椒熟了加入少许味素，关火出锅

做法：

1.土豆去皮，洗净切片，胡萝卜切片。

2.锅上火，注入油，旺火烧至八成热，下入土豆片，炸至金***时，捞出，沥净油，锅内留底油，用葱丝、姜末炝锅，随后下入土豆片、胡萝卜片，加酱油、精盐一同翻炒数下，撒味精，用湿淀粉勾薄芡，起锅即成。

到此，以上就是小编对于烘焙气泡土豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙气泡土豆的做法的4点解答对大家有用。