烘焙黄桃罐头做法,烘焙黄桃罐头做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙黄桃罐头做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙黄桃罐头做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄桃罐头怎么酿酒？
2. 水果罐头加工工艺流程是什么样的？
3. 水果罐头怎么做？

黄桃罐头怎么酿酒？

原料：黄桃、白酒、冰糖1、首先，把黄桃放在盆里清洗，用手揉搓，多清洗几遍，把黄桃上的毛洗掉。

2、清洗干净以后，把黄桃从盆中捞出。放在一个可以控干水分的塑料筐里。

3、把控干水分的黄桃，用刀子切成片状，然后装进准备酿酒的容器里。

4、黄桃全部切好以后，在容器里放入适量冰糖，少量白糖备用。

5、然后再取适量白酒倒入容器里，倒满整个容器即可。准备发酵。

6、把白酒倒满容器以后，把盖子使劲拧上，静静的等待就好了。大约一个月左右黄桃酒就制作好了。

1、准备粮食酒，容器 黄桃以及冰糖

2、把黄桃洗干净擦干水分，切块 在密封的玻璃罐中加一层冰糖 然后放一层黄桃，在放一层冰糖

3、放上黄桃后把冰糖都加进去 最后倒入粮食水果酒 扣上盖子密封好等一个月

4、然后就可以开封啦

水果罐头加工工艺流程是什么样的？

一、果品原料的处理

1、原料的分选与洗涤、分选的目的在于剔除不合适的和腐烂霉变的原料，并按原料的大小和质量（色泽、成熟度等）进行分级。原料合理分级后便于加工操作，提高劳动生产率，降低原料消耗，更重要的是可以保证和提高产品的质量。原料洗涤的目的是除去果品表面附着的尘土、泥沙、部分微生物以及可能残留的化学药品等、凡项过农药的果品，应先用稀盐酸（0+5~l%）浸泡后，再用清水洗净。

2、原料的去皮及修整、凡果品表皮粗厚、坚硬，具有不良风味或在加工中容易引起不良后果的果品，都需要去皮、去应方法有手工去皮机械去应、热力去皮和化学去皮等、有些果品原料不需去皮，只需去蒂柄或适当修整处理即可。

3、原料的热贫与漂洗、热烫是将果品放入沸水或蒸汽中进行短时间的加热处理，其目的主要是破坏酶的活性，稳定色泽，改善风味；软化组织，便于装罐，脱除水分，保持开罐时固形物稳定杀死部分附着于原料k的微生物并对原料起一定的洗涤作用。热锈处理后，应立即冷却，以保持其脆嫩。一般***用流动水漂洗冷却。

4、原料的抽空处理。果品内部含有~定量的空气，如草霉中含空气33~113%、苹果12*2~29.7%（以体积计）：水果含有空气，不利于罐头加工O因此，一些含空气较多或易变色的水果，如苹果、梨等、在装罐前好***用减压抽空处理、即利用真空泵等机械造成真空状态，使水果中的空气释放出来，代之以糖水。

二、装罐按产品标准要求，剔除变色、软烂、斑点和病虫害等不合格果，井按大小、成熟度分开装罐。

三、排气和密封糖水水果罐头装罐加***后，需经排气处理，然后迅速进行密封。~般***用加热排气法，排气箱温度为82~96t,时间7-20分钟，以密封前罐中心温度达到75~80C为准。有条件者也可***用真空封罐机抽气密封。

四、和冷却；水果罐头属于酸性食品，其PH值一般在45以下，故都***用沸水或沸点以下的温度。罐头终了，必须迅速用冷水冷却，防止罐头继续受热而影响质量。

水果罐头怎么做？

1、煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。

2、将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。

3、然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。

4、趁着煮水杀菌的时候可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料。

5、用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。

6、用刀将水果切成块，大小要小于准备的广口瓶的直径。

7、将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中，放一层水果后撒一勺子糖，然后继续放一层水果，再放一次糖，如此反复。

8、将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满，要距离瓶口留一两寸的距离。

9、将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，等锅里面的水开了，继续蒸煮15分钟后停火，并立刻将罐头盖子拧上拧紧。 等瓶子凉却之后看盖子，如果盖子向下微微凹陷，那么说明这瓶罐头做得很好。

到此，以上就是小编对于烘焙黄桃罐头做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙黄桃罐头做法的3点解答对大家有用。