烘焙原料推荐糖醋里脊,做糖醋里脊的材料有些什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料推荐糖醋里脊的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料推荐糖醋里脊的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋里脊用什么醋？
2. 状元糖醋里脊肉正确做法？
3. 糖醋里脊用面粉还是玉米粉？

糖醋里脊用什么醋？

用白醋、米醋、苹果醋都行

糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。

状元糖醋里脊肉正确做法？

原料：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。

做法步骤：



第1步、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会



第2步、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉



第3步、锅里放油烧至五六成热，把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金***捞出



第4步、炸好的里脊捞出备用

1、首先将猪里脊肉切成大小适中的长段。准备好鸡蛋，用鸡蛋分离器将蛋黄、蛋清分离。姜切末、蒜子切片、葱切葱花。

2、准备好里脊肉，加半勺盐，淋入适量料酒，加一勺生粉，抓匀，倒入鸡蛋清，再次抓匀，腌制十五分钟。

3、胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。西红柿，黄瓜各切小三角块备用调一碗水淀粉备用。

4、准备小半锅油，烧至五成热时，将里脊肉倒入锅中，炸熟，捞出。

5、锅留底油，下入葱、姜、蒜子煸香，倒入调好的糖醋汁煮开后，下入炸好的里脊肉，翻拌均匀，就制作完成了。

材料：猪里脊肉300克、蛋清1个、自发粉50克。　　

调料：生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1汤匙、白糖2汤匙、番茄沙司2汤匙、胡椒粉适量。

做法如下：

1、猪里脊肉洗净切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀后用手大力抓几下；

2、自发粉用清水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆；

3、锅里加入适量食用油烧至五成热，放入里脊肉开中小火炸至淡***后捞出沥油，过5分钟后把油加热到八成热，再下入里脊肉开中火复炸至金黄；

4、把炸好的里脊肉捞出沥油备用；

5、拿一小碗，根据自己口味加入适量番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁；

6、把芡汁倒进锅里，先开中火煮开后转小火煮至粘稠；

7、接着关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀，让每块肉都蘸裹着芡汁。美味的糖醋里脊肉即可出锅啦！

步骤 1

里脊肉自行切片，如果是厚里脊请适当用刀背拍一下

步骤 2

葱、姜、料酒、白胡椒加入肉片中，抓均匀，等待十分钟。

步骤 3

用水冲一下，把水历干。再次放葱姜搅拌一下（五分钟）。把葱姜拿出来。肉中打入一个鸡蛋，抓均匀。

步骤 4

糖醋里脊用面粉还是玉米粉？

 都可以

1. 糖醋里脊肉可以使用淀粉粉作为粉料。
2. 淀粉粉在烹饪中常用作为肉类的裹粉，可以增加肉质的嫩滑口感，并且可以使糖醋里脊肉的外层更加酥脆。
3. 此外，除了淀粉粉，也可以使用面粉或者玉米粉作为粉料，根据个人口味和喜好来选择。
是，不同的粉料会给糖醋里脊肉带来不同的口感和口味，可以根据自己的喜好进行尝试和调整 

到此，以上就是小编对于烘焙原料推荐糖醋里脊的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料推荐糖醋里脊的3点解答对大家有用。