猫耳朵饼做法烘焙,猫耳朵饼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猫耳朵饼做法烘焙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猫耳朵饼做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 猫耳朵饼怎么做的？
2. 油炸猫耳朵怎样做酥脆？
3. 广东耳朵饼正宗做法？

猫耳朵饼怎么做的？

1、把买回来的面粉过筛，然后加入白砂糖备用。

2、再把牛奶倒入碗中，鸡蛋打入碗中，加入橄榄油。

3、把所有的材料慢慢搅拌均匀。

4、再加入面粉，用硅胶刀轻轻翻拌均匀。

5、搅拌好后，把少许面糊装入裱花袋里。

主料:白面 鸡蛋 清水 配料:胡萝卜 香菇 蒜苗 青椒 肉末 黄瓜 黄豆 蒜末 葱花 食用油 盐 味精 酱油 醋 香油 做法:

1、面粉中加入鸡蛋、清水和少许盐，和成表面光滑状(面要少放水，和的硬一点)，醒30分钟。

2、面团搓成条状后切丁，也可以擀成面饼，切成长条再切成丁。

3、用大拇指按住切好的小面团，向前推，面团会自然卷曲，这样猫耳朵就做好啦!

4、锅内加水煮开，放入制作好的猫耳朵，煮15分钟左右8成熟，捞出过凉水。

5、锅内放底油，加入葱花、肉末煸炒至变色，加少许酱油，出锅待用。

6、将胡萝卜、香菇、蒜苗、黄瓜、青椒切丁，下油锅煸炒，加入肉末、黄豆和煮好的猫耳朵，焖5分钟，加少许味精、香油、醋、酱油，撒上蒜末即可。

油炸猫耳朵怎样做酥脆？

材料：白砂糖15g、红糖30g、牛奶100g、盐4g、低筋面粉260g、鸡蛋1个。

做法：1.首先将白糖放入到牛奶中，加入适量的盐中先融化开，在淋在面粉上揉成面团。

2.同样的将红糖、奶粉、盐、鸡蛋制作出红糖水，再做出一份面团。

3.将两种面团分别擀成面饼，然后两张面饼叠在一起，再次将两张面饼擀在一起。

4.将擀好的面皮卷成面卷。包上保鲜膜放入到冰箱冷冻内，冷冻180分钟后取出。

1、准备两个和面的盆，取适量面粉分别放入两个盆中。 一个盆里加白糖，另一个盆里加红糖可以用牛奶和面，分别放入鸡蛋。和好面后醒大概十到十五分钟。

2、面醒好后，分别把两团面擀成饼状，要比饼薄一些。然后把两个面饼落在一起卷上，刚卷好的 面会很软 不容易刀切，先放冰箱里冷冻十五分钟。

3、十五分钟过后从冰箱取出来，摸着硬一些就好，这样切的时候不容易变形。切成两到三毫米的厚度，太薄两层面容易松散，太厚炸出来嚼着费劲。

4、点火烧锅，放入适当的食用油，烧到一定温度可以拿一片切好的猫耳朵放里炸一下看看油温，油温要掌握好，不然外表炸胡了里面还没熟呢。感觉油温差不多了调到小火，避免油越烧越热。

5、现在可以下锅了，把切好的猫耳朵放进油锅开炸，准备一个漏勺，放入的时候要搅动，避免粘连导致半生不熟。要注意油温的变化，炸至金***，一般一两分钟就可以捞出来了。

广东耳朵饼正宗做法？

食材：面粉300g、食用油50ml、鸡蛋5个、泡打粉5g、植物油5g、

调味料：红糖、白砂糖、白芝麻

步骤：

准备两个干净的盆，制作两个不同颜色的面团。白面团直接把所有食材和在一起揉至表面光滑即可，黄面团中的红糖需要提前用适量的温水融化，然后再把红糖水和面粉一起揉至表面光滑。

1、先和白色的底面团：用一定量的面粉加鸡蛋液加温水搅拌均匀然后和成面，放置在一旁，注意不要加太多水，以防揉出来的面团太黏。

2、再继续和***的底面团：面粉中撒入一定量的红糖水和鸡蛋液，可根据自己喜爱的甜度来加红糖水，搅拌均匀，再加入温水和成***的面团底。注意不要加太多水，以防揉出来的面团太黏。

3、用擀面杖分别把白色面团和***面团擀成薄面饼样，越薄越好。

4、把擀好两个颜色面团依次由白色面团包住***面团，最后卷好成条，卷的程度合适就好，不需要太大。

5、卷好成条的饼装用刀切2厘米大小，越薄越好。

6、把切好的饼放到盘里，也可以直接切好放油锅里炸。

到此，以上就是小编对于猫耳朵饼做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于猫耳朵饼做法烘焙的3点解答对大家有用。