烘焙土鸡蛋的做法,烘焙土鸡蛋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙土鸡蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙土鸡蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 街边铁炉小蛋糕的做法？
2. 四个全蛋蛋糕的做法配方？
3. 青蛋的正宗做法？

街边铁炉小蛋糕的做法？

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准备食材：抹茶粉10克、泡打粉10克、鸡蛋2个、低筋面粉122克、牛奶50克、代可可脂白巧克力1盒等。

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制作蛋糕坯，使用面筛倒入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，再加入糖粉、黄油，用刮刀搅拌均匀，用电动打蛋机打发至奶油状。

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食材：红皮鸡蛋4个、白砂糖60g、低筋面粉120g、玉米油30g、纯牛奶30g、熟黑芝麻适量、烘焙专用纸杯15个；

工具：烤箱、电动打蛋器；

做法

1：先准备制作蛋糕所使用的各种原料，鸡蛋每个带壳约65g，如果鸡蛋比较小或者用土鸡蛋，可以用5个；

2：把四个鸡蛋打开放到打蛋盆里，打蛋盆一定要保证无油无水，另取一个小盆装上热水，约45度左右，把放了鸡蛋的打蛋盆放到热水盆里，帮助加热，有利于全蛋的打发；

3：先用电动打蛋器把鸡蛋打出粗泡，再倒入所有的白砂糖；

4：继续使用电动打蛋打发鸡蛋，大约5分钟左右，蛋液打发，表面细腻无大泡，颜色乳白，拉起打蛋器，滴落的蛋糊能够很长时间不消失即可；

5：把低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，每次过筛后要用刮刀从下往上翻拌均匀，再过筛下一次，再继续用刮刀翻拌均匀；

6：拌好的蛋糊会有些消泡，但总体还是蓬松细腻的状态；把低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，是因为蛋糊蓬松，一次把面粉全放进去，会承受不住面粉的重量，导致过度消泡，所以要分两次。翻拌的过程要从下往上翻，手法要快，不能转圈搅拌，也是为了防止过度消泡；

7：把纯牛奶和玉米油倒在一起，用手动打蛋器打二者搅拌乳化，多搅拌一会儿就乳化在一起了，没有明显的油乳分离，略显浓稠即可；

四个全***糕的做法配方？

   【原料】：红皮鸡蛋4个、白砂糖60g、低筋面粉120g、玉米油30g、纯牛奶30g、熟黑芝麻适量、烘焙专用纸杯15个；

【工具】：烤箱、电动打蛋器；

【参考】：150度，30分钟

【食谱制作过程】：

步骤1：先准备制作蛋糕所使用的各种原料，鸡蛋每个带壳约65g，如果鸡蛋比较小或者用土鸡蛋，可以用5个；

步骤2：把四个鸡蛋打开放到打蛋盆里，打蛋盆一定要保证无油无水，另取一个小盆装上热水，约45度左右，把放了鸡蛋的打蛋盆放到热水盆里，帮助加热，有利于全蛋的打发；

青蛋的正宗做法？

1、准备5个鸡蛋，洗净，把鸡蛋磕一个小洞，把蛋液装在小盆里，加入适量的碱，一定不能多加，大概三分之一汤匙，搅拌均匀。静置一会儿，撇掉泡沫。

2、把原蛋壳里的泡泡戳破后，再把蛋液装回蛋壳，不要装满，离口留约1厘米的距离。

3、锅中水开上气后，放入装好蛋液的鸡蛋，转小火蒸大约20分钟。一定得小火。蛋壳立不住，可以在下面用饮料瓶盖托底支撑。每蒸五七分钟，可开盖观察，如有蛋泡或鼓包，可用筷子戳破，怼回去。或者，用烘焙模具装蛋液，或者更简单粗暴点的，直接用小盆装，蒸熟了切盘是一样滴。

4、蒸好出锅，去蛋壳后的样子就是你看到的青色的蛋。

5、做好的蛋油煎、做烧烤都可以。

主料：鸭蛋10个、食品级氢氧化钠35g、红茶末20g、盐40g

辅料：水1000g

做法

步骤一：准备所需材料。

步骤二：鸭蛋洗净，晾干表面水分。

步骤三：盐，红茶末，水倒入容器中。

步骤四：搅拌均匀。

步骤五：将氢氧化钠放入另一个容器中。

步骤六：倒入盐茶溶液。

步骤七：搅拌至氢氧化钠完全溶解。

到此，以上就是小编对于烘焙土鸡蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙土鸡蛋的做法的3点解答对大家有用。