烘焙店手指饼做法,烘焙店手指饼做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店手指饼做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙店手指饼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 手指烧饼制作？
2. 朱古力花生手指饼的做法？
3. 高比克5A风炉烤手指饼的时间和温度？
4. 南瓜手指饼空气炸锅做法？

手指烧饼制作？

拇指烧饼 主料 鸡蛋2个 低筋面粉80克 调料 白砂糖60克 手指饼的做法

1.蛋黄加入20克白糖

2.用手动打蛋器搅拌

3.蛋白放入一个无油无水的容器中

4.分三次加入白糖40克打至硬性发泡，蛋盆倒扣不倒

准备原料： 肉馅400克，面粉500克，粉条一把，葱一棵，姜5片

调味料：盐一小勺，辣椒酱一勺，鸡精一小勺，糖一勺，料酒一勺，生抽一勺，麻油一小勺

做法：

1. 葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段

2. 肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀

3. 面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

4. 分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折

5. 饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可

要注意哦：和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了

朱古力花生手指饼的做法？

花生酱巧克力饼干的做法步骤

1. 黄油软化后加花生酱打发

2. 加蛋液和细砂糖

3. 继续打发至轻盈状态

4. 筛入低筋面粉

5. 搅拌均匀成面团，入冰箱冷藏四十分钟左右

6. 冷藏好的面团取出，分成10克一个的小面团，用手指压扁

7. 烤箱预热，中层上下火180度15分钟左右（时间可根据自己的烤箱的脾气作相对的调整）最后巧克力入裱花袋，隔水加热至巧克力融化，挤到晾凉的饼干上

高比克5A风炉烤手指饼的时间和温度？

高比克5A风炉烤手指饼的建议时间和温度为：160-170摄氏度，烤制约10-15分钟。预热风炉至指定温度，将手指饼面糊挤入铺有烘焙纸的烤盘中，放入风炉中下层，烘烤至手指饼表面金黄酥脆即可。出炉后放置于网架上冷却。

南瓜手指饼空气炸锅做法？

南瓜粉50克， 鸡蛋2个，细砂糖43g， 低筋面粉60g， 玉米淀粉6.5g，糖粉适量

1. 分蛋，蛋黄加13g糖，搅拌到体积膨大，颜色发白。

2.蛋白分三次加入剩下30g糖打发到湿性发泡，

3将蛋白霜分三次加到蛋黄糊中，翻拌均匀，混好之后的状态是轻盈有弹性的状态。

4.再把低筋面粉南瓜粉和淀粉混匀后一起筛入，翻拌到看不到干粉就可以了，注意不要过度翻拌，不然很容易起筋和消泡。加入面粉后面糊会变得粘稠粗糙一些，这个是正常的。

5. 将裱花袋剪口，装入12mm的裱花嘴，再装入面糊在铺了油纸的烤盘上均匀挤出约10cm长的条状面糊，每条面糊之间需要隔开一点，因为烘烤的时候会膨胀。

6. 挤完后在20cm左右的高度往面糊上筛上厚厚一层糖粉， 撒好糖粉后，尽快将烤盘送进空气炸锅，150℃约10-12分钟即可出炉

到此，以上就是小编对于烘焙店手指饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店手指饼做法的4点解答对大家有用。