烘焙来了牛角包做法,烘焙牛角包的做法

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于烘焙来了牛角包做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙来了牛角包做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛角面包的做法？
2. 甩牛角包的好处？
3. 烤大方包的温度和时间？

牛角面包的做法？

方法如下：

1、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合，水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉，如下图所示。

2、加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑，如下图所示。

3、取出面团、将面团松弛10分钟，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟，如下图所示。

4、将面团取出，擀开，包入片油，如下图所示。

5、擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次），如下图所示。

方法如下：

1、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合，水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉，如下图所示。

2、加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑，如下图所示。

3、取出面团、将面团松弛10分钟，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟，如下图所示。

4、将面团取出，擀开，包入片油，如下图所示。

5、擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次），如下图所示。

6、重复两次上一步骤操作（三折三次），如下图所示。

7、将面团擀开，厚度为0.3-0.4cm,切成宽9cm，高18-20cm的等腰三角形，由宽端卷起，尖部要在面团的正中心，收尾朝下，码入烤盘，如下图所示。

8、最后醒发，将面团放入烤箱中，底下放一盆热水，发酵至2倍大约1.5h，取出刷蛋液，如下图所示。

9、烘培温度：190度中下层，烤制约15分钟，颜色金黄出炉即可，如下图所示。

1，准备高筋面粉，牛奶，酵母， 盐， 全蛋液， 细砂糖，黄油，芝麻。

2，将材料以先液体后粉类的顺序，放入厨师机内，厨师机启动1档，搅拌至面粉混合均匀约4分钟。

3，加入切块的黄油，从1档变为3档，大概揉15分钟后，面团就可以出现薄膜，面团取出，揉圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4，将发酵好的面团平均分为8等份，并盖上保鲜膜松弛5分钟，把松弛好的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状，面团擀开，一头粗一头细，从下往上卷。两角往内弯，牛角尖造型即可。

5，整形好的牛角面包放入烤盘，发酵至两倍大。最后刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热180度，烘烤18分钟。如果上色比较深，可以烘烤12分钟后，加盖一层锡纸继烘烤。

甩牛角包的好处？

甩牛角包是一种传统的烘焙食品，有许多好处。首先，它的外皮酥脆，内部松软，口感丰富。

其次，甩牛角包的制作过程需要经过多次发酵，因此它更易于消化，对肠胃健康有益。此外，甩牛角包的配料丰富多样，可以根据个人口味添加各种馅料，如奶油、果酱、巧克力等，增加口味的多样性。

最重要的是，甩牛角包是一种营养丰富的食品，富含碳水化合物、蛋白质和维生素，能够提供持久的能量，适合作为早餐或下午茶的选择。总之，甩牛角包不仅美味可口，还具有多种营养价值，是一种受欢迎的烘焙食品。

烤大方包的温度和时间？

答:一般在烤箱预热好之后，温度设定170--180就可以，时间与面包大小有关，如果是小牛角包或者小面包，一般20分钟就可以了，如果是土司，大约时间在30分钟左右即可。

到此，以上就是小编对于烘焙来了牛角包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙来了牛角包做法的3点解答对大家有用。