成都凯斯特烘焙原料厂：成都凯斯特烘焙原料厂地址？

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本文目录一览：

• 1、工厂巧克力的制作过程
• 2、那有蛋糕烘焙原料的供应商
• 3、怎样开一家烘焙原料店
• 4、烘培常用原料

工厂巧克力的制作过程

巧克力制作致可划分两部分，一为可可豆***收，二为可可豆制作烘焙。去酸、透出可可香 精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。

首先制作软心。投入四大块这样的巧克力，再加以糖、黄油一起搅拌，几分钟以后就能混成一百多公斤的巧克力混合物，即软心。做好的软心放到生产线的起点，然后就可以开始真正的制作过程了。

第在这个环节中，不达标的巧克力棒会被挑选出来，然后重新加热制作成巧克力棒。没有问题的巧克力棒会随着流水线进入封装机，因为巧克力厂每天需要封装200万多块的巧克力棒，所以全自动的封装机是不能少的。

发酵过程很关键是一道必不可少的程序。具体是用绿叶把可可果肉包起来，然后把这些包包放在太阳底下发酵5－8天。然后就是晾晒了，发酵之后的可可豆中还含有很多水分，为了方便保存运输，要除去可可豆中多余的水分。

那有蛋糕烘焙原料的供应商

1、天津市烘焙协会：该协会是天津地区专业的烘焙行业协会，可以提供烘焙原料的***购和供应服务。天津市烘焙食品有限公司：该公司是一家专业从事烘焙原料和食品销售的企业，可以提供各种烘焙原料的***购和供应服务。

2、北京市华信润达国际贸易有限公司。根据查询橙果网信息显示，华信润达国际贸易有限公司是一家由13家烘焙餐饮原料供应商组建而成的销售烘焙原料供应商，是北京最大的烘焙原料供应商。

3、上海多甜食品有限公司，立高食品股份有限公司。上海多甜食品有限公司：是盒马烘焙供应商之一，是一家以从事食品制造业为主的企业。

怎样开一家烘焙原料店

1、开一家烘焙店，首先选址是关键，一般建议选择在临近商业街或者商场为宜，当然这是针对资金情况相对好一些的。这些地方一般都需要转让费，几万到十几万都不等。

2、准备好名称，名称组成=行政区划+字号+行业+组织形式，填好申请表格，核准公司名称；名称通过后，办理开业登记申请，填好表格，工商管理部门就可以进行设立登记的受理了；个体工商户营业执照办理一般只需三个工作日。

3、运营是关键。前期的准备固然重要，但开好一家烘焙店还需要靠店长的经营与管理。选择有完善的培训指导方法的店去依靠，让懂烘焙的人士去帮你做好一家店，省时又省力。选址同样重要。

4、定位：烘焙行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消费群体，直接决定了产品品质。这一点很重要，这决定了以后你经营策略的方向。选址：首先要根据自己的资金预算进行建店选址。

5、再去当地行政服务中心卫生局或食品药品监督局的办事窗口用你在工商所核准的名称登记申请办理餐饮服务许可证。他们会提供给你服务电话，到时约他们的审核人员审核。

烘培常用原料

食盐 食盐在烘焙中可以提高风味、调节和控制发酵速度、增强面筋筋力、改善面包的颜色和光泽。

面粉类烘焙原料高筋面粉高筋面粉是指面粉的蛋白质含量平均为13%，蛋白质含量高，因此筋度强。常用来制作：甜面包、花式面包各种土司等中筋面粉中筋面粉的蛋白质含量平均为11%左右，它是常用来制作馒头、饺子的普通面粉。

烘焙常用原料如面粉、糖、油、酵母、奶制品、可可和巧克力等等，各自的选购要点是什么呢？下面为大家介绍烘焙原料最全选购指南，一起来了解一下吧。

淡奶油：易于搅拌打稠，常用来做蛋糕裱花，也可用于面包和夹馅的制作中，是烘焙中常用的原料之一。淡奶油常被用作于打发后制作奶油蛋糕、蛋挞液、提拉米苏等。

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