烘焙荞麦面包做法,烘焙荞麦面包做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙荞麦面包做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙荞麦面包做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 荞麦面包做法？
2. 苦荞面包的做法？
3. 零脂肪荞麦吐司面包的家常做法？
4. 荞麦面粉能做面包吗？

荞麦面包做法？

用料

荞麦面粉 80克，高筋面粉 245克，冰水 230克，盐 4克，干酵母 3.5克

做法步骤

1、所有材料按顺序放入水、酵母、面粉、盐，用面包机的揉面程序揉面20分钟，揉成一个光滑的面团。

2、盖上布室温发酵60-80分钟。

3、面团发酵至原来的2倍大，手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口有轻微回弹就发酵好了。

4、面团取出来撒适量面粉排气折叠，再次揉圆。

5、然后把面团擀成一个厚一点的圆形面饼。放在烤盘上。

6、盖上布室温发酵30分钟。

7、30分钟以后用小刀在面团表面划出格子。

做法步骤：



第1步、各种材料混合启动一次揉面程序，揉成光滑面团。



第2步、冷藏发酵17至24小时，如果没发起来可以在室温条件下回温半小时。



第3步、面团取出后轻拍排气。



第4步、放入烤盘内团成圆饼状，以上下火200℃预热烤箱。



苦荞面包的做法？

原料：高筋面粉、荞麦面粉、酵母、食盐、清水。

做法步骤：

第1步、各种材料混合启动一次揉面程序，揉成光滑面团。

第2步、冷藏发酵17至24小时，如果没发起来可以在室温条件下回温半小时。

第3步、面团取出后轻拍排气。

第4步、放入烤盘内团成圆饼状，以上下火200℃预热烤箱。

第5步、送入烤箱烤25至30分钟。

第6步、新鲜出炉。

零脂肪荞麦吐司面包的家常做法？

🍃步骤

1.荞麦面粉400克，加入盐3克，糖3克，鸡蛋2个，混合搅拌均匀。

2.纯牛奶250毫升，加入酵母5克，搅拌，入微波炉加热30秒温热即可，搅拌溶解，倒入面糊中，用筷子混和搅拌均匀。

3.盖好，发酵20分钟。

4.醒发的面中加入20克油，用筷子往同一方向大力搅拌混和均匀。

5.盖好，再发酵40-60分钟（依气温而定），发后的面大约是原来的两倍，拉起有筋状态即可。

6.手抓点干面粉，揉抓扯压面团，排出气体，直到大小和醒发前差不多。

7.在案板上洒少许面粉，将面团均分三份，分别反复折叠揉压排气，卷成圆柱形，放入模具，盖好。（想颜色靓的，可在表面刷层蛋液）

8.放入烤箱，45度发酵20分钟，发至模具的8-9分满，拿出开盖。

9.烤箱上下火195度，40分钟，预热后，放入中下层，开烤。

荞麦面粉能做面包吗？

可以做面包。

前提条件是要加入适量的面粉，由于荞麦面没有筋性，单独不能完成发酵过程，所以不管是做馒头还是面包都要加入适量的面粉一起，才能完成发酵工作。荞麦粉做其他不需要发面的小吃也需要加入小麦粉来增加筋性，使其具有可塑性。

荞麦面粉是制作面包的一种好选择。荞麦面粉的独特口感和味道为面包带来了新的风味和营养。

荞麦面粉中含有多种重要的营养成分，如蛋白质、维生素B、烟酸、叶酸、纤维素等。它的天然丰富营养使得面包更加健康和有利于身体健康。

荞麦面粉为面团增加了一点橡胶感，使得面包更加有弹性和有嚼劲。在制作面包时还需要添加一些其它成分，如酵母、水、盐等。将面团揉成面包形状，在烤箱中烤制，就可以得到美味的荞麦面包了。

总之，荞麦面粉是一种非常适合制作面包的食材，它让面包更加丰富多彩且有滋有味，还能为身体健康带来好处。

到此，以上就是小编对于烘焙荞麦面包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙荞麦面包做法的4点解答对大家有用。