烘焙红豆卷做法窍门,烘焙红豆卷做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙红豆卷做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙红豆卷做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 红豆花卷是怎么做的？
2. 玉米面红豆卷要蒸多久？
3. 宫门口贝勒红豆卷做法？
4. 红豆慕斯蛋糕卷做法？

红豆花卷是怎么做的？

一、工具/原料

自发粉 (300克)

红豆 (50克)

白糖 3汤匙

二、步骤/方法

1/5分步阅读

将自发面粉加水，揉至不沾手后，放在碗中用湿布盖上。

2/5

将红豆煮至软烂。将红豆水过滤，用料理机将红豆打至成泥。

原料：主料面粉300克、红豆1碗、酵母4克、绵白糖2勺、红糖60克

步骤：

1. 红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟；

2. 红豆熟后倒入适量的红糖，拌匀。用勺子将大部分红豆压碎；

3. 面粉中加入酵母和绵白糖，用温水和面，发至两倍大；

玉米面红豆卷要蒸多久？

玉米面红豆卷蒸制时间因制作方法和蒸锅设备而异。一般而言，在蒸锅内开火后，待蒸锅内形成大量气汽后，将红豆馅玉米面卷放入蒸锅内，用中火蒸制约15-20分钟，至卷子表面有些微硬即可。不过，具体的蒸制时间还需根据卷子的大小、红豆馅的软硬程度及自己的口感喜好适当调整。还需注意每隔一段时间打开蒸锅盖检查，保证蒸制入味。

宫门口贝勒红豆卷做法？

先制作汤种。将牛奶加入面粉中搅拌均匀，小火加热搅拌至开始变浓稠后关火，继续搅拌成米糊状，放凉备用。

步骤 2

将主面团全部材料混合均匀（包括汤种），用厨师机或手揉至面团表面光滑即可。

步骤 3

将面团用擀面棍擀成长方形薄片，上下三分之一处向中间折叠。然后调转90度，继续擀开、折叠。重复此步骤6-8次，目的是将气体尽可能排出。

步骤 4

将长方形薄片从长边卷起，成一长卷，尽量卷得紧实不要有空隙。然后均分8等份，揉圆。

步骤 5

取一份包入15-20g蜜红豆，捏紧收口，压扁，用擀面棍轻轻擀开成椭圆形。

步骤 6

原料:江米面500克 黄豆面100克 凉水约250克

步骤：

1.用凉水将江米面和成比饺子面软的面糊，放置20分钟左右，在小盆中抹上色拉油或香油，倒入面糊。蒸锅水冒气时将盆上屉蒸22分钟取出，带盆晾至稍凉。

2.炒锅点火放黄豆面，用特小火炒，勤搅动至***色。倒入面板晾凉。

3.在江米面上下两面都粘上黄豆面，擀薄，卷成卷后切成小块装盘。也可撒上白糖吃。

1、面粉中加入白糖拌匀，酵母粉用牛奶浸泡5分钟然后倒入粉料中揉成光滑面团，室温饧发40分钟

2、硅胶垫上撒少许干面，放上饧发好的面团，揉搓排气，然后松弛5分钟，将面团擀成半指厚的面片，撒上蜜红豆，卷成卷，两端封口

3、入蒸锅饧发20分钟后，大火烧开锅，转中火蒸20分钟即可。

食材：

面粉300克，红豆1碗，酵母4克，绵白糖2勺，红糖100克

宫门口贝勒红豆卷的做法：

1.红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟。倒入适量的红糖拌匀。

2.面粉中加入酵母和绵白糖，用温水和面，饧发1个小时左右。发至两倍大。

3.饧发好的面团放到案板上揉一揉排气。搓成条状，分成小剂子。

4.将剂子擀成皮，包入足量的蜜豆。按包包子的方法包起来。

5.用擀面杖轻轻把面团擀开成椭圆形，两面都擀开。

6.从下向上卷起。二次饧发20分钟。

7.锅中放入适量的水，铺上潮湿的屉布。中火开锅后，转中小火蒸15分钟左右。

红豆慕斯蛋糕卷做法？

1、食材：蛋黄5个、纯奶油50克、玉米油50克、低筋面粉60克、蛋白5个、白砂糖50克、醋适量。

2、首先在干净的锅里加入牛奶，5个蛋黄和玉米油搅拌均匀。

3、再加60克低筋面粉，搅拌均匀，用筛子过滤后备用。

4、在蛋清中加几滴醋打发，再加20克白砂糖打发，打发至出现细腻的纹路，还能竖起小尖尖就好了。

5、把打发好的蛋白加到蛋液中，搅拌均匀。

6、倒在烤箱盘中，用硅胶铲刮平。

7、放入烤箱中150度烤30分钟，等表皮有一点硬硬的感觉就可以。

8、把蛋糕拿出来晾凉，再盖上油纸，用擀面杖压平。

9、再把蛋糕卷起来，卷成一个圆筒，再定型2分钟。

10、接着打开油纸，就看到很光滑的蛋糕卷了，再用小刀切成合适的小卷即可。

到此，以上就是小编对于烘焙红豆卷做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙红豆卷做法窍门的4点解答对大家有用。