烘焙健康面包的做法,烘焙健康面包的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙健康面包的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙健康面包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 曼可顿超醇面包做法？
2. 杂粮大列巴面包做法？

曼可顿超醇面包做法？

曼可顿超醇面包是一种口感柔软、香甜可口的面包，下面是一种简单的做法：

材料：

- 高筋面粉：500克

- 砂糖：60克

- 盐：8克

- 酵母：5克

- 牛奶：250毫升

- 黄油：60克

 曼可顿超醇面包的制作过程并没有公开的详细步骤，我们可以大致了解到曼可顿超醇面包的特点和一般的面包制作流程 。

曼可顿超醇面包是一种全麦面包，它的特点是口感香甜松软，麦香四溢 。它使用的是动物黄油，相比植物黄油，动物黄油对人体的影响较小 。

曼可顿超醇面包的制作过程可能包括以下步骤：

1. 选择优质的全麦面粉和动物黄油。

2. 将面粉和黄油混合，加入适量的水和酵母，进行搅拌，形成面团。

3. 将面团放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积增大一倍。

4. 将面团放入中，进行最后的发酵。

1.准备材料。

2.将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。

3.取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。

4.面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。

5.加入南瓜泥，按和面、发酵程序开始和面。

6.活面15分钟后加入黄油继续和面。

7.面发至2倍。

8.取出发酵好的面团，揉匀排气。分成均匀的小剂子。

9.取一个小剂子擀成椭圆形。

10.将擀好的面片对折。

杂粮大列巴面包做法？

1.明确结论：可以用杂粮和面粉制作大列巴面包。

2.解释原因：使用杂粮可以增加面包的营养价值，比单一的面粉更健康；而面粉的添加则可以确保面团的黏性和弹性。

3.内容延伸：杂粮可以选择糙米、燕麦、小麦、玉米等，可以根据个人口味和营养需求进行选择。在使用面粉时，建议选用高筋面粉或强力粉，以确保面包口感。

4.具体步骤：

（1）将杂粮磨成粉，筛出粗颗粒后倒入容器中；

（2）加入面粉和盐，搅拌均匀；

（3）加入温水和酵母，揉成面团；

（4）发酵至面团体积两倍大；

（5）揉面，排气，将面团塑形；

（6）最后在表面划上几刀，烤至金黄熟透即可。

1 杂粮大列巴面包制作非常简单，可以自己在家做。
2 主要原材料是各类杂粮面粉和酵母，可以根据自己的口味添加一些坚果和干果。
3 为了制作杂粮大列巴面包，需要先将杂粮面粉和酵母混合，再用温水调成适当的面团，揉好后静置1-2小时。
之后再次揉面，将面团搓成罐子形状，发酵后烤至金***即可享用。
这样做出的面包口感清香可口，营养丰富，也是一种健康、美味又美观的食品。

1、准备好食材之后，将食材按液体后固体顺序放到揉面桶中，也就是先放牛奶、鸡蛋、糖和盐、面粉，最后放酵母。



2、厨师机1档和面，大约5分钟左右，面团揉至扩展阶段，面团可拉出薄膜，但较为粗糙，此时，加入黄油和色拉油，拌匀后可换到3档，面团揉至光滑，完全扩展阶段。



3、面团收圆，盖好，进行第一次发酵；第一次发酵一般是28-30度左右，湿度75%，可以室温发酵、发酵箱或烤箱中发酵，烤箱中发酵可放一碗热水，保持湿度。



4、面团室温发酵，注意观察面团状态，时间不定，面团发酵至2倍大，手指扎进面团中，洞眼不回缩，回缩也是如“肚脐”状即可；折叠按压排气，分成两份，盖好醒发10分钟。

到此，以上就是小编对于烘焙健康面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙健康面包的做法的2点解答对大家有用。