大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙玉米塔的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙玉米塔的做法的解答,让我们一起看看吧。
中秋棒棒糖塔做法?
1、食材:细砂糖30g,鸡蛋蛋白一个约30g,玉米淀粉6g,柠檬或者白醋几滴。
2、准备材料,将蛋黄和蛋清分离,蛋清要装在一个无水无油的容器里。
3、蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋,先用电动打蛋器低速搅拌蛋清几秒,打至粗泡状态。加入1/3的细砂糖。
4、高转速继续打至泡沫细腻再加入1/3细砂糖。
5、继续打发至出现明显纹路,加入剩下的1/3细砂糖,同时筛入6g淀粉继续搅拌。
6、继续打至硬性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,出现很多小尖角。
7、打发好的蛋白装入裱花袋中,在铺好油纸的烤盘上挤出喜欢的形状。烤箱预热100度,中层上下火,烤60分钟。
8、烤好的宝塔糖晾凉后需密封保存
玉米烘干塔手续流程?
一、逐项检查各个设备是否正常,包括动力设备、机械设备、烘干设备、鼓风引凤设备;
二、开启旋转装置,让玉米动起来;
三、开动鼓风引风装置;
四、开启烘干设备。操作中严格检查仪器仪表运行情况,控制烘干时间。
糖果塔制作方法?
1、食材:细砂糖30g,鸡***白一个约30g,玉米淀粉6g,柠檬或者白醋几滴。
2、准备材料,将蛋黄和蛋清分离,蛋清要装在一个无水无油的容器里。
3、蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋,先用电动打蛋器低速搅拌蛋清几秒,打至粗泡状态。加入1/3的细砂糖。
4、高转速继续打至泡沫细腻再加入1/3细砂糖。
5、继续打发至出现明显纹路,加入剩下的1/3细砂糖,同时筛入6g淀粉继续搅拌。
法式柠檬塔怎么做啊?在家也可以做吗?
很高兴回答你的问题
法式柠檬塔的用料
妙可蓝多奶油芝士 100克 、 砂糖 175克 、 糖粉 50克 、 淡奶油 20克 、 凝胶片 5克 、 黄油 180克 、 柠檬 2个 、 鸡蛋 3个 、 甜味塔壳底 适量
法式柠檬塔的做法
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柠檬芝士面糊的做法:材料:妙可蓝多奶油芝士100g、砂糖20g、蛋清35g、淡奶油20g、柠檬皮少许1. 将妙可蓝多奶油芝士室温软化,砂糖与芝士一起搅打至细腻无颗粒。
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2. 加入淡奶油拌匀,加入蛋清拌匀,加入柠檬皮屑拌匀即可。
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3. 将芝士面糊装填入塔壳至7分满,放入预热至上火170,下火160的烤箱15分钟待塔壳上色,面糊表面微微上色取出冷却。
柠檬塔
材料
柠檬 4颗,奶油 170g,糖 220g,蛋 5颗,蛋黄 1
做法
全部材料混合均匀,中火或小火加热至奶油融化,持续搅拌,过程约10-15分钟。
开到中大火,煮到冒泡5秒后随即离火,过程依然是持续搅拌。
离火后随即过筛,倒入容器后以保鲜膜覆在卡士达表面,放入冰箱冷藏至少30分,防止形成薄膜。
取出卡士达倒入预先做好的塔皮内(塔皮作法参照***://icook.tw/recipes/80987),冷藏至少1小时即可食用。
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法式柠檬塔的用料
A 中筋粉 150gB 盐 半勺C 糖霜 37gD 黄油a 94gE 鸡蛋 4个F 白砂糖 45gG 柠檬 1个H 黄油b 40g 裱花袋
法式柠檬塔的做法步骤
步骤 1
先做塔皮。将A中筋粉和B盐混合在一起
步骤 2
将D黄油a切成小块状,加入之前的粉末混合物,用手揉捏在一起,直到混合物结成小粒
步骤 3
加入1个E鸡蛋的蛋黄部分(剩下3个鸡蛋之后会使用),继续揉捏搅拌,直到混合物变成均匀紧致,加入1-2汤勺水,使其变得顺滑
到此,以上就是小编对于烘焙玉米塔的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙玉米塔的做法的4点解答对大家有用。
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