中华美食频道烘焙来了千层饼：舌尖上的中国千层糕？

今天给各位分享中华美食频道烘焙来了千层饼的知识，其中也会对舌尖上的中国千层糕进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、锅盔··或者大的千层饼怎么做·饼·是发
• 2、溪口千层饼好吃吗
• 3、千层饼的制作
• 4、千层饼是需要什么样的面粉来做?
• 5、千层肉饼为什么会受到这么多人的喜欢?
• 6、榴莲千层饼的做法步骤图,榴莲千层饼怎么做

锅盔··或者大的千层饼怎么做·饼·是发

1、制作步骤：面粉加入凉水。和成光滑面团醒20分钟。准备油酥，先干炒面粉，使面粉中的水分完全蒸发，这样才会分层更清晰。炒至有面粉的香味，有点泛黄但还看不出黄就好了。加入适量油，椒盐，盐。

2、家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。

3、把面粉放到一个稍微大一点的容器中，可以是大碗，也可以是大盆。接着向面粉中加入食用盐，并将它们充分搅拌均匀，搅匀之后，向里面倒入温水，在倒的时候要边倒边搅拌，将其搅拌成絮状，然后咱们就开始下手揉。

溪口千层饼好吃吗

经过多次品尝，可以毫不保留地说，溪口千层饼真的好吃！口感脆爽，甜而不腻，焦香味浓，让人回味无穷。千层饼的特殊制作工艺使得每一层都能独立分开，吃起来既有口感的层次感，也有滋味的多样性。

溪口千层饼。是宁波特色食品。在溪口制作千层饼已有100多年历史，它外形四方，内分27层，层次分明，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，风味独特，食后令人口齿留香，百食不厌。

奉化芋艿头：奉化芋艿头是奉化的特产之一，以其个大、味道鲜美、营养丰富而著称。奉化溪口千层饼：奉化溪口千层饼是奉化的特色小吃之一，以其酥脆、甜中带咸、香味浓郁而著称。

奉化溪口王毛龙牌千层饼更好。溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年开始制作至今。

溪口千层饼，浙江省宁波市奉化区溪口镇特产，中国国家地理标志产品。 千层饼具有香、脆、酥、食而不厌的特点，颇受人们喜爱。此饼虽仅4-5厘米见方，约2厘米之厚，却内有27层，千层饼之名由此而来。

千层饼的制作

1、千层饼 【做法】面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。

2、家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。

3、制作步骤：面粉加入凉水。和成光滑面团醒20分钟。准备油酥，先干炒面粉，使面粉中的水分完全蒸发，这样才会分层更清晰。炒至有面粉的香味，有点泛黄但还看不出黄就好了。加入适量油，椒盐，盐。

4、种千层饼的做法，松软香甜，层次丰富，真的非常好吃 千层可丽饼 材料 软皮甜味可丽饼10片，克林姆奶油馅适量，柠檬汁25㏄ 做法 克林姆奶油馅加入柠檬汁拌匀，即成柠檬风味克林姆馅，备用。

5、千层饼做法是将面粉揉成面团，擀薄加上油盐卷起来，再次擀薄放锅里煎就可以了。具体做法如下：材料：面粉，鸡蛋，油，五香粉，盐。做法：面粉加水加鸡蛋搅成絮状。揉成光滑的面团。

千层饼是需要什么样的面粉来做?

在自己制作千层饼的过程中，我们一般选择高筋面粉，因为想要做出千层的效果，越劲道的面粉越容易起层，而低筋面粉或者其他面粉很难做出这种效果，日常生活中很多人喜欢喜欢吃千层饼，还是来了解一下究竟怎么做吧。

第一种： 低筋面粉500克、盐5克、温水250毫升、植物油、芝麻适量。 面粉+盐+温水揉成团，静置30分钟。 面团擀薄刷油对折几次，直至薄厚适中。 饼上撒芝麻，烤箱200度烤20分钟。

千层饼一般都是用高筋的面粉，高筋面粉中的面筋含量大，做出来的饼层次分明，外焦里嫩。

问题二：做千层饼用什么材料，里面有一种面粉叫啥名字 千层饼用的面粉是高筋面粉，高筋面粉的面筋含量高，内部的面筋架构比较好，能做出千层的效果，如果是其它的面粉，可能做出来的千层效果不是太好，我之前做就是用的郝老农的高筋面粉。

千层饼的做法和配方如下：工具/材料：中筋面粉、细玉米面、盐、食用油、大碗、面板、刀、擀面杖、白芝麻、电饼档。

高兴的小贴士： 要点1，制作千层饼要选用中筋面粉，中筋面粉筋力适中，适合用来做中式面点。另外醒面很重要，醒面可以让千层饼的内里又软、又嫩。【第 ② 步：制作油酥】接着我们来制作油酥。

千层肉饼为什么会受到这么多人的喜欢?

这种食物寓意乡情与乡思。奉化千层饼是浙江宁波的传统特色美食，由27层薄片折叠而成，取其层多之意，故名“千层饼”，它浓缩着一种乡情与乡思，裹含着一个时代与回忆。

以慰思乡之念。它外形四方，内层分27层，层次分明 这种饼制作时用油不多，尤其不用动物油，合乎现代人的营养观念；饼做好之后不易坏，在常温下可保质两三个月；随着旅游业的发展，也促进了地方风味产业的繁荣。

这种饼制作时用油不多，尤其不用动物油，合乎现代人的营养观念；饼做好之后不易坏，在常温下可保质两三个月；旅游业的发展，也促进了地方风味产业的繁荣。于是，溪口的这种特色饼店越开越多了。

小编是比较喜欢在里面加面粉的，因为它做出来肉饼非常松软的口感，如果要用淀粉的话，那炸出来的肉饼就会非常酥脆，大家可以根据自己喜欢的口感去做。

***层饼了梗含义多用于形容或者调侃迂腐的人。

榴莲千层饼的做法步骤图,榴莲千层饼怎么做

榴莲千层这样做：准备的食材：榴莲1个包、鸡蛋1个、牛奶50g、黄油12g、白糖1匙、低筋面粉40g。先倒入牛奶，打入鸡蛋，再倒入面粉搅拌均匀。最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。

千层皮的材料准备好，图中有5个鸡蛋，实际用6个，最好按照配方表来称重，因为鸡蛋个头有大小；牛奶换成凉水也可以；黄油入小碗中，隔水融化备用。鸡蛋打入牛奶中，6个鸡蛋刚好335克，好巧。

低筋面粉： 105 克 黄油： 20克 馅料原料：鲜榴莲： 50克 淡奶油（动物奶油）：70克 制作过程：将鸡蛋打散，放入细砂糖，用蛋抽子（手动打蛋器）把鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，不用打发。倒入牛奶，继续搅拌均匀。

榴莲千层的饼皮做法如下：主料：低粉110克、榴莲肉适量、淡奶油300克。辅料：鸡蛋两个、牛奶370克、黄油30克、细砂糖（打发奶油用）25克、盐少许、糖面糊用35克。除黄油外，主料混合一起搅拌均匀。

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