烘焙用枣泥的做法,烘焙用枣泥的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙用枣泥的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙用枣泥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 枣糕的制作方法？
2. 枣仁核桃派做法？

枣糕的制作方法？

食材：

　　低筋面粉150克、大枣70克、牛奶60克、鸡蛋4个、红糖105克、泡打粉3克、苏打粉2克、白芝麻10克、盐1克、玉米油80克。

　　枣糕的做法：

　　1、大枣洗净切碎，加适量牛奶浸泡一下；

2、大枣中加入适量玉米油拌匀；

红枣清洗干净，去核切碎备用；核桃果肉清洗干净，切碎备用。 (核桃不用太碎，保留颗粒感吃起来更好吃)。

切碎的红枣加牛奶用料理棒打碎，呈细腻的果泥状。 (强烈推荐用料理棒，因为红枣会吸水，用普通的料理机打起来需要不停地停下机器手动搅拌才行，小型的绞肉机应该也可以，有破壁机应该也行，打的更细腻。)

打蛋的同时预热烤箱。 打蛋盆里加入鸡蛋、红糖、蜂蜜和柠檬汁或者白醋，全蛋打发，打发至有明显纹路，蛋液滴下有明显的堆积感，这样不容易消泡。 (有厨师机最好，全蛋打发需要耐心，时间会比单独打发蛋白长一点。)

少量多次加入食用油，用打蛋器搅拌均匀，这样可以减少消泡。

分2次筛入低筋面粉和小苏打，用刮刀翻拌均匀。

取出三分之一的面糊加入枣泥，用刮刀翻拌均匀。

将枣泥面糊全部倒入打蛋盆中，继续翻拌均匀。

撒入核桃碎，随便翻拌几下。倒入模具，我用的是11寸长方形烤盘。均匀的撒上芝麻，震几下烤盘，去除大气泡。

送入预热好的烤箱，170度，30分钟。(具体温度和时间根据自家烤箱脾气调整)

出炉震一下热气，取出在晾网上晾凉，切块，美美的享用吧！

 枣糕是一种传统的中式糕点,口感香甜软糯,深受人们喜爱。以下是枣糕的制作方法:

材料:

- 糯米粉 200克

- 红枣 100克

- 糖 100克

- 水 120毫升

- 植物油 适量

步骤:

1. 红枣去核,切成小块。将糯米粉、糖和水混合在一起,加入植物油,搅拌成面团。

2. 将面团分成小块,搓成圆形。将每个小块搓成圆球状,用手掌压扁成饼状。

枣仁核桃派做法？

使用电动打蛋器将黄油和糖粉搅拌均匀至融合.

步骤 5

space

将派皮中的全蛋液慢慢加入搅拌均匀的黄油糊内至完全稀释。

步骤 6

space

最后将派皮中的低筋面粉过筛到容器中.

步骤 7

1/4分步阅读

首先将红枣去核洗干净，隔水蒸10分钟，记住一定不要蒸太久了，太湿了。

2/4

将核桃仁洗净，放入锅中小火翻炒5分钟左右，

3/4

将蒸好的红枣烘干，不要太干，把表面的水分烘干即可

4/4

将炒好的核桃仁，晒进去核的红枣里面，按核桃仁，红枣1:2的比例。，然后压实，就可以直接食用了。

用的

食材：红枣（去核后）180g、去核椰枣180g、水360g+20g、核桃220g、好米芽原味麦芽糖100g、棕榈糖或二砂40g、无盐奶油25g、玉米粉+水各40g

1、红枣洗净用厨房剪刀延著核剪下枣肉称重备用，其他食材秤好备用，核桃在烤盘铺平，烤箱预热到150度，核桃入烤箱烤10分钟，记得五分钟时摇晃烤盘将核桃翻炒一下，烤好后烤箱关火，打开烤箱门缝，让核桃留在烤箱中

2、红枣肉与椰枣加水，放入果汁机中，打成泥～此部分要特别注意将枣肉打成很细緻，倒入不沾锅中，果汁机底下的部分可以加预留的20***冲一下，也倒到平底锅中，小火不停翻炒到颜色变深，水分开始蒸发，加入无盐奶油，持续搅拌。

3、加入麦芽糖拌匀，加入棕榈糖或其他家里常用的糖拌炒，持续的搅拌，拌到可以用铲子划出一条线不会被枣泥盖过时，将玉米粉加入40g的水拌匀后，边倒入枣泥中边持续搅拌，接著改以翻炒的方式，将枣泥中的水分炒出。

到此，以上就是小编对于烘焙用枣泥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙用枣泥的做法的2点解答对大家有用。