烘焙原料价格暴涨原因,烘焙原料价格暴涨原因分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料价格暴涨原因的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙原料价格暴涨原因的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么蛋糕那么贵？

为什么蛋糕那么贵？

蛋糕的食材其实不会那么贵。只不过房租，蛋糕师的工资，水费电费这些加起来的成本在加上做蛋糕的食材成本。这样算起来一块蛋糕卖的贵是有它贵的道理的。俗话说，羊毛出在羊身上，如果做为一个老板来说，他必须把这些成本全都加在这块蛋糕上，还要包括他自己的盈利。毕竟做为一个老板开一个蛋糕店他的前提投资加分险也是挺高的。因此蛋糕卖的贵，做为一名虽然不是同行的外人来说，我深知开店的不容易。在此注明我是一名开理发店的。

蛋糕的大小和方子有关，要达到最顶级，最平衡的口感，一个厨师必须根据面粉的种类，糖的粗细，鸡蛋的大小，牛奶的品种对最原始的配方进行改良。然而改良一个方子并不是那么容易的，这需要一个厨师对材料的足够了解，扎实的基本功，以及准确的判断能力还有严谨的态度。根据季节的不同，不同材料和蛋糕主体之间的搭配如何体现出这个季节的特色同时又保留蛋糕本身的特点。

    做完蛋糕之后自然还有淋面或者抹面，这里就是重头戏了。如果你喜欢巧克力蛋糕，一流的蛋糕店里的蛋糕师使用的巧克力绝对 不便宜 不便宜 不便宜 重要的事情说三遍。举一个最典型的例子，如果是法国的一款巧克力，价格就很高了，有了巧克力之后，要有光滑的淋面，还有一项很重要的技术，那就是巧克力调温，这项技术也并不是短短几天就能练成的。这个技术费用也算比较高了。

    如果你要奶油蛋糕抹面，抹面并没有那么难。但是，抹面之后，还要裱花。蛋糕裱花并没有那么简单，这也算技术了，所以蛋糕要好吃好看，材料费加技术费加包装费加利润，怎么会便宜呢？

你好：很高兴能回答你的问题：

1.很早以前，欧洲人们认为生日是灵魂最容易被邪恶妖魔入侵的日子，在过生日那天，回请亲朋好友齐聚一堂给寿星祝福，并且送蛋糕以带来好运并驱逐妖魔。最早的蛋糕是由几种特别简单的食材制作成而随着时代的变迁，社会经济的不断提高，信息时代的高速发展，也使我们中国的蛋糕与国际接轨，蛋糕的外观和口味也发生了巨大变化，蛋糕不再是只出现在生日聚会当中，还更加广泛的出现在婚礼、庆典上做成了一系列精美的的甜品台。

2.与过去相比，现在的蛋糕种类繁多，造型复杂，需要较高的制作水平对烘焙师的要求也比较高，例如以前的生日蛋糕只需要用花草水果等图案来装饰就可以了，但是现在的蛋糕不管是生日蛋糕还是普通小甜点都做的如同工艺品。所以请烘焙师的价格也就提高了。

3.想要有好的生意，地段也是至关重要，有好的地段才会有红火的生意，所以好的地段租金也会比较贵。

4.现在普通的原材料都价格上涨，而很多烘培店打的广告使用的都是进口淡奶油，如安佳，蓝风车，铁塔都是比较好的奶油价格相对都比较贵。

所以我认为这应该就是蛋糕贵的原因。希望我的回答对你有帮助，谢谢！

随着时代的变迁，我国社会逐渐与国际接轨，蛋糕的外观和口味也随之发生了很大变化，其用途更加广泛，不仅出现在生日聚会中，还出现在婚礼、庆典上。蛋糕的价格则被细分为多个档次，既有供工薪阶层消费的普通蛋糕，也有价格昂贵的高档蛋糕。而高档蛋糕是近几年才在国内兴起的，其价格从几千元至上万元不等，有的品牌高端蛋糕的价格甚至高达百万元。

对于这类高档蛋糕，人们在好奇的同时也产生了诸多疑问：都是蛋糕，差距咋这么大？

一块蛋糕坯的上层部分涂抹着奶油，用不同颜色的奶油制作出几朵大花作为蛋糕最主要的装饰……这是许多人对上世纪80年代末、90年代初生日蛋糕的记忆。那时的蛋糕虽然不是现场制作，也没有多变的外形和丰富的口感，但却是那个年代毫无疑问的时尚食品，高价蛋糕到底贵在哪里？高价蛋糕贵在制作工艺上。与过去相比，现在的蛋糕形状多样，造型复杂，需要制作人员有较高的工艺水平，例如过去的生日蛋糕只需用花草等图案来装饰即可，而现在的生日蛋糕有着各种各样的形状和图案，品牌糕点店里较为常规的图案有生肖、风景、松鹤等，如果消费者有特殊要求，图案就更复杂了,这些异形蛋糕的制作工艺也比普通蛋糕高很多。

在我国，蛋糕属于西式糕点，其利润较高，通常可达到50%左右。照此推算，一个尺寸分别为9英寸、12英寸、14英寸的3层蛋糕的成本还不到300元，而其在知名品牌糕点店里的售价却高达千元以上。除了工艺复杂外，多层蛋糕之所以价格昂贵，是因为部分商家抓住人们追求浪漫、奢华的心理，以此赚取高额利润。

高级裱花师月薪可达近万元，多层蛋糕在造型上更加突出艺术性，这就必须要求水平较高的高级裱花师制作。蛋糕行业是国内外最受欢迎的行业之一，一线技术人员严重溃乏的今天，每年蛋糕行业的技术人员缺口已达十万人以上，在业内早已现出很多企业高薪笼络人才，月薪近万元已是见怪不怪。

到此，以上就是小编对于烘焙原料价格暴涨原因的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料价格暴涨原因的1点解答对大家有用。