烘焙用棉花糖做法,烘焙用棉花糖做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙用棉花糖做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙用棉花糖做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙用棉花糖的成分？
2. 烘焙用棉花糖可以直接吃吗？
3. 做雪花酥的棉花糖能直接吃吗？
4. 棉花糖自己可以制作吗？

烘焙用棉花糖的成分？

做棉花糖用的是白糖，主要成分是蔗糖。

蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。

棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。

将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。

烘焙用棉花糖可以直接吃吗？

烘焙用的棉花糖是可以直接吃的。烘焙用棉花糖和普通的棉花糖并没有太大的区别。只不过普通棉花糖是我们经常看到的小摊贩上卖的棉花糖，而烘焙用的棉花糖一般是超市里经过花式制作并包装好的袋装棉花糖。当然还要是个人的口味来决定要不要吃。

做雪花酥的棉花糖能直接吃吗？

可以。

1.平底不粘锅中加入软化好的黄油。开最小火，所有的黄油融化后搅拌一下，微微的刚要开始有小泡泡的时候，加入棉花糖。

2.用这种压拌的手法边压边翻拌，轻轻压棉花糖，能让它更快的融化。一直保持最小火就可以了。

3.当棉花糖基本完全融化，看起来像一坨棉花的时候，加入奶粉和海盐、继续翻拌，让奶粉全部融化均匀的混合到棉花糖里。大致30秒到一分钟。

4.把混合好的冻干和坚果、饼干倒入棉花糖锅中。先混合一下，有利于做出的雪花酥分布更均匀。

5.要不停的翻拌，让所有材料均匀的裹上棉花糖。并且混合均匀，不要有的地方糖多、有的地方糖少。

6.翻拌均匀的雪花酥，倒入到铺好油纸的烤盘里。用刮刀推开、压一下，让它整体平整。 室温24度左右，自然冷却1～2小时。室温低于20度，冷却30～60分钟就可以切了。

棉花糖自己可以制作吗？

可以自己制作的！

材料:400g白糖、15g吉利丁片(吉利丁粉)、适量的淀粉

制作方法:

一、糖水

1.准备15g的吉利丁粉，然后倒入100g左右的冷水，让吉利丁粉在水中自然膨胀3分钟。

2.锅中加入150g清水和500g白糖，开大火煮至白糖完全融化在水中，然后将泡好的吉利丁粉倒入锅中，继续开大火煮，用锅铲一直不停搅拌。一直煮至锅中开始冒大泡，然后关火静置放凉。

二、糖水的打发

锅中的糖水稍微晾凉之后，就可以开始用打蛋器打发糖水了。用打蛋器高速打发10分钟左右，一直打发至体积变成原来的3倍大，而且打蛋器能够明显感受到阻力，就说明已经打发到位了。

三、棉花糖成型

1.准备一个平底容器，在容器底部均匀地撒上一层糖粉或者炒熟的淀粉，打发好的棉花糖趁着还没有定型，立即倒入容器中，铺成1-2厘米厚。

大家好，我是小太阳食玩，专注于迷你小厨房美食的分享，很高兴能回答这个问题！

棉花糖，无论是大人还是小孩都对它忠爱有加，一口咬下去，入口即化，就是这样的一种糖，无论你吃多少都感觉不到过瘾，也觉得吃不饱，牙齿还痒痒的。今天小太阳食玩教你在家就能自制棉花糖。

想要手工DIY棉花糖，其实没有想像中的难，有些版本的食谱需要用到玉米糖浆或是煮糖用的温度计，对平时没在做这些手工烘焙的人来说，要费工弄到这些专业器材，是有点不方便，不过今天要为大家介绍的食谱，只需要用到糖、水和明胶，用电动搅拌器搅拌、膨胀，就能变成蓬蓬松松的棉花糖，可是大大降低进入门槛喔!

1. 大小约9吋x3吋的烤盘 (约23公分x8公分)

2. 大型平底深锅

3. 电动搅拌器

4. 大型搅拌碗

1. 250毫升的水

2. 20公克的无调味明胶

3. 一茶匙的纯香草精

到此，以上就是小编对于烘焙用棉花糖做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙用棉花糖做法的4点解答对大家有用。