烘焙小甜点做法面包,烘焙小甜点做法面包***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小甜点做法面包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙小甜点做法面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 海角面包的做法？
2. 烘焙面包好学吗？

海角面包的做法？

步骤1除黄油以外的所有材料放入厨师机2档揉10分钟，出粗膜即可。

步骤2加入软化的黄油继续揉10分钟至出膜，可以拉出厚而富有弹性的膜。

步骤3取出面团揉圆，保鲜膜密封发酵至2倍大，戳一个洞轻微回缩即可。

步骤4发酵好的面团排气，分成12份。

步骤5再把12份小面团分成24份揉圆。

步骤6

取12连模，每2个放一个模孔里。

步骤7

保鲜膜包好后放入烤箱，放一碗热水，在烤箱内发酵至1.5倍大。

步骤8

海角面包（又称角面包或法式角面包）是一种流行的法国糕点，以其甜脆的外壳和柔软的内部而闻名。以下是一种制作海角面包的方法：

材料：

- 高筋面粉 500克

- 糖 50克

- 酵母 7克

- 盐 10克

- 全蛋液 50克

- 牛奶 150毫升

- 无盐黄油 300克（用于包裹和层叠）

步骤：

烘焙面包好学吗？

学习西点肯定推荐到专业的学校去进行学习。

专业学校实力强，不论是师资力量，还是动手实操机会都是小机构比不了的，而且一般大的院校培训结束后也都会有相关的名企单位推荐就业。

家庭烤制面包是非常简单的事，只要掌握要领一考一个美味的面包，和卖的是一样的口感，但是甜度可以根据自己的喜好，还没有添加剂，是不是很健康呢。

我自己烤面包过程中也总结了一些要领，分享给大家，我们多多交流。

1.制作拉丝软质面包，在入炉后不久时，最好不要轻易开炉门。因为炉门在前期开的过于频繁的话，会导致面包的后期膨胀力无法达到最好。

2.烤制完成，要放一会再开烤箱门，约5分钟左右。为了让它内部组织适应了降下来的温度，以免整个面包塌陷。

3. 烤制温度一般来说在200度（仅供参考）左右。因为如果长时间烘烤的话，软质面包的口感会很干燥。

4.热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部，保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干。

5.用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子，如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。

6.盐是必须的，它可以调节发酵的面团。

7.如果用烤箱烤出的面包皮硬，你可以再将面包的表皮上，刷层蜂蜜水，再稍烤2~3分钟即可出炉，出炉后撒上点椰蓉和巧克力片，此时面包皮也会变松软好吃。

我做的手撕面包的配比如下：高粉400g、盐4g、奶粉20g、糖55g、蛋2个、酵母4g、水160Gg、黄油50g，除了黄油以外的材料放到一起揉，成团后加黄油再揉到能拉出薄膜来，像薄的胶手套一样，大约20分钟，我用面包机揉，省力。

玩烘焙这些年，我最大的感触是，师傅领进门，修行在个人。

无论上了多好的学校，拜了多牛的老师，最终能不能做得好，还在于自己是否能够多练习。

我认识几个学员，都是法国蓝带毕业的，按说这么牛的学校毕业，水平应该很高，但是真正实际操作起来，也是非常的不理想，后来都是回国之后又练了几年，水平才慢慢提升上来。

还有的花好几万拜了名师，觉得自己一下子就能牛起来，后来发现完全不是那么回事，很失望。

所以烘焙好学吗？面包好学吗？我觉得只要努力都不难，但是有个学习的过程，不能急于求成。

另外，面包对设备的依赖是高于蛋糕的。

到此，以上就是小编对于烘焙小甜点做法面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小甜点做法面包的2点解答对大家有用。