烘焙最贵的奶油品牌,烘焙最贵的奶油品牌排行榜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙最贵的奶油品牌的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙最贵的奶油品牌的解答，让我们一起看看吧。

1. 现在外面蛋糕店里用的奶油一般是什么品牌呢？
2. 什么品牌的烘焙原料好？

现在外面蛋糕店里用的奶油一般是什么品牌呢？

外面蛋糕店里用的奶油品牌非常多，比如法国鲜奶油、纽西兰鲜奶油、日本淡奶油等等。其中，法国鲜奶油被认为是奶油中的黄金品种，它具有松软、细腻、口感香醇的特点；纽西兰鲜奶油则非常白皙且奶香浓郁，口感浓厚并且有极佳的稳定性；日本淡奶油更是以其甜度适中、口感顺滑著称。无论是哪种奶油，都需要在蛋糕的制作过程中根据实际需要进行选用，以确保蛋糕的质量和口感。

什么品牌的烘焙原料好？

黄油 安佳和总统，味道都很好，淡奶油推荐蓝风车，味道清爽。打发稳定的话推荐安佳，因为安佳含有黄原胶。面粉看用途，日清贵，但做出来的成品效果真的很好。我个人喜欢白燕的面粉，不贵好用，不论高筋或者低筋，值得一试。糖就是超市买的。这个差距不大。

如果你是开私房的，不建议用很贵的原料，一般连锁店使用的也就是金象/大成/中粮的面粉，进口的有法国大磨坊T55，日本鹰牌小麦粉等。糖用韩国幼砂糖，黄油用国产统清挺好的，或者安佳新西兰进口黄油。酵母建议安琪，雪峰，乐斯福燕子等。改良剂也是乐斯福的，鸡蛋用的德清源。巧克力一般用戴妃即可。。

这个问题我想我算是比较有发言权的，中国地区的主流烘焙原料供应商，科麦应该属于业界排行榜首了，其次是大成。目前暂且主要这两家占据中国市场70%的份额，

安琪算是后起之秀，目前处于发展阶段，还有待市场验证，说一下吧我自己的几家店铺用的是科麦的，其它的杂牌也用过，但是做了六七年客户给出的反馈还是科麦的比较靠谱一点，品质上相对于其它有保障，肉制品基本上选用的是大成的，这两家一定程度上有安全协议书。

如果楼主是打算深耕烘焙这个行业的话建议，品质这一个关一定把控好，因为烘焙行业***的话产品的品质会有很大落差，原物料不好技术再到位，也一样没办法征服消费者。

我是Tian甜品研究所的店长，从事私房烘焙7年多，很高兴来分享我的看法～

我们做私房烘焙，材料一般都用的比较好，下面列举一些我们觉得不错的常用品牌，供参考

1、淡奶油

先说几个品牌：蓝风车、安佳、铁塔、总统，这几个牌子都是不错的

蓝风车算是乳脂含量比较高的了（达38%），打发容易， 奶香味也很足，稳定性也不错，缺点就是价格偏高

安佳性价比还不错，由于添加有黄原胶（一种稳定剂），所以打发速度快，稳定性很好，纹理清晰，定型效果不错。奶味很重，有些人反应有腥味、膻味，有一定的胶质感。颜色偏黄。

总统和铁塔（爱乐薇）这两款的定型效果略差一些，但是奶味清甜，回味持久，做慕斯很不错～

到此，以上就是小编对于烘焙最贵的奶油品牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙最贵的奶油品牌的2点解答对大家有用。