烘焙全麦吐司做法,烘焙全麦吐司做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙全麦吐司做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙全麦吐司做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 全麦吐司1200g做法？
2. 全麦麸皮吐司做法？
3. 全麦吐司面包的配方及做法？
4. 纯全麦吐司做法？

全麦吐司1200g做法？

食材清单

全麦面包粉 140克 、 面包粉 260克 、 细砂糖 65克 、 食盐 4克 、 酵母粉 5克 、 鸡蛋 50克 、 无盐黄油 48克 、 全脂牛奶 200毫升 、 葡萄干 根据个人口味 、 奶粉 20g

烹饪步骤

1/5

材料

2/5

先加液体，即牛奶和鸡蛋

3/5

全麦麸皮吐司做法？

材料：

中种：金像高粉375g,干酵母6g,水220g

主面团：全麦粉带麸皮160g，白砂糖45g,盐8g,奶粉20g,水55g,无盐黄油：40g.

表面装饰：溶化的黄油适量。

做法：

1.先做好中种面团，发酵至原体积4倍大后，将发酵好的中种撕成小块与主面团中除黄油外的原料放一起。

2.揉至表面光滑后加入黄油，继续揉至扩展阶段。

3.放温暖处松驰30分钟。

4.松驰好的面团平均分成四等分，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。

5.将松驰好的面团擀成椭圆形。

全麦吐司面包的配方及做法？

食材清单

全麦面包粉 140克 、 面包粉 260克 、 细砂糖 65克 、 食盐 4克 、 酵母粉 5克 、 鸡蛋 50克 、 无盐黄油 48克 、 全脂牛奶 200毫升 、 葡萄干 根据个人口味 、 奶粉 20g

烹饪步骤

1/5

材料

2/5

先加液体，即牛奶和鸡蛋

3/5

吐司面包的配方和做法：

食材：

全麦面包粉260克、鸡蛋1个、水140克、细砂糖25克、海盐4克、干酵母4克、玉米油20克

全麦吐司的做法：

1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖，揉面至差不多能出粗膜；

2、将酵母加入搅拌桶，揉5分钟左右，再加入海盐揉至能拉出薄膜；

3、面团揉好后，取出分成三份，滚圆收口向上，盖上保鲜膜松弛30分钟；

4、取一块面团，擀成牛舌状，卷起，大概1.5圈，擀长后翻面卷起，大概2.5圈，依次做好后收口向下；

5、将面团放入吐司模具，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至八分满；

6、烤箱预热上下火190度，预热好后，将吐司模具放入烤箱烤40分钟；

纯全麦吐司做法？

— 食材清单 —

主料:全麦粉150g

辅料:牛奶150g，酵母粉1g，高筋面粉340g，亚麻籽粉20g，酸奶160g，奶粉18g，盐2g，蜂蜜8g，细砂糖40g，全蛋液50g，酵母粉4g，黄油40g

— 烹饪步骤 —

1· 将波兰种食材放入大口器具中，牛奶，全麦粉，酵母粉，搅拌均匀且无干粉，盖上盖子放入冰箱“冷藏室”发酵一夜，这个季节，***如房间里不取暖的话，室温发酵一夜也可以。

到此，以上就是小编对于烘焙全麦吐司做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙全麦吐司做法的4点解答对大家有用。