烘焙腊猪肠做法,烘焙腊猪肠做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙腊猪肠做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙腊猪肠做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊猪大肠怎么腌制风干？
2. 腊猪大肠腌制？
3. 腊干猪肠家常做法？
4. 腌制腊猪肠的最好方法？

腊猪大肠怎么腌制风干？

原料

主料 肥肠 200g ，白萝卜 200g

辅料：盐5克、酱油10克、辣椒粉30克、料酒50克、十三香10克

步骤1/首先准备好肥肠，加入生粉、白醋，抓揉片刻，去掉油脂，然后用清水洗净。

 

腊猪大肠腌制？

1、将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物，用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。

2、洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。

3、用水冲洗遍后沥水。

4、冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。

5、炒锅中注入食用油，下大蒜，葱白煸炒。

腌制湖南腊猪肠的步骤如下：

1、挑选好的猪大肠，清洗干净后用面粉、醋分别清洗，随后晾干：

2、晾干的大肠切成大约1m的长度：

3、按10斤肠8两盐的比例进行腌制，配上少量白酒，每24小时翻一次：

4、2-3天后开始熏大肠，熏料一般有锯末、甘竹皮、干桔皮或稻糠等

1、清理肥肠：新鲜肥肠先接在水龙头底下冲干净脏物，剥掉表面的油脂，然后翻转过来，用大量盐和白醋不断揉搓冲洗干净。

2、腌制肥肠：清理干净的肥肠用调成汁的五香粉水和适量盐，酱油腌3天，中途翻动。

3、熏制腊肠：腌好的肥肠在室外晾干水气，放入加有谷糠，果壳，皮等熏料的熏箱里密封熏制。

腊干猪肠家常做法？

腊猪肠

难度：切墩(初级)

时间：15分钟

食材清单

腊猪肠 200g 、 小辣椒 100g 、 大蒜 2瓣 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 高度白酒 适量

烹饪步骤

1，食材洗净切好。

2，热锅冷油炸腊肠。稍微炸下就好了。

3 ，腊肠盛出，下油爆香大蒜辣椒。

腌制腊猪肠的最好方法？

腌制湖南腊猪肠的步骤如下：

1、挑选好的猪大肠，清洗干净后用面粉、醋分别清洗，随后晾干：

2、晾干的大肠切成大约1m的长度：

3、按10斤肠8两盐的比例进行腌制，配上少量白酒，每24小时翻一次：

4、2-3天后开始熏大肠，熏料一般有锯末、甘竹皮、干桔皮或稻糠等：以上就是腌制湖南腊猪肠的步骤了。

到此，以上就是小编对于烘焙腊猪肠做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙腊猪肠做法的4点解答对大家有用。