烘焙手指包的做法,烘焙手指包的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙手指包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙手指包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 金丝大饼的做法？
2. 葡萄干蔓越莓吐司面包的烤箱做法？
3. 九宫格慕斯杯蛋糕做法？

金丝大饼的做法？

金丝大饼是一道传统的中国面食，以其薄脆的外皮和丰富的馅料而闻名。以下是制作金丝大饼的一种常见做法：

**所需材料：**

*面团部分：*

- 面粉

- 温水

*馅料部分：*

- 葱姜蒜末

所需食材：400克面粉、4克盐、10克白糖、2个蛋清

5斤装正宗细白糖批发散装食用糖甘蔗包邮细砂糖烘焙白砂糖包袋装

步骤一：首先大碗中我们倒入400克的面粉，加入4克盐增加筋性，10克的白糖，再倒入两个蛋清搅拌均匀。用180毫升的温水和面，一边倒一边搅拌，下手揉成一个大面团

步骤二：面团揉好后放在面板上，再多揉一会儿，揉成一个细腻光滑的面团直接搓成长条，切成大小均匀的面剂，把每个面剂揉圆，再搓成一个长条形，取一个空碗，碗中刷上食用油，摆入生坯，生坯的表面我均匀的刷上食用油，盖上保鲜膜，醒2个小时以上

步骤三：生坯醒好了，我们取一个面剂，用手轻轻地按扁再擀开，擀成长方形，表面刷油，再撒少许干面粉，对折，用刀切成细点的条状，（顶端不要切断）再揭开，表面刷上食用油，用手捏住两头，轻轻地拉长，从一头卷起，另一头压在生坯的下面，生坯都做好以后，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤四：电饼铛预热放油，油热下入饼坯，用手轻轻把饼坯按扁，烙至底部微黄翻一面，烙至另一面微黄再翻一面，多翻几次面（勤翻面防止糊锅），烙至两面金黄就可以出锅啦

葡萄干蔓越莓吐司面包的烤箱做法？

备好材料

黄砂糖 盐 即发酵母 高筋粉

面粉、盐、糖、先用打蛋器搅拌匀，不需要开机器。再把加入酵母粉的牛奶和鸡蛋液，倒入开始缓慢1档搅拌，到无干粉状态。 倒入室温下的无盐黄油，仍然1档让黄油完全吸收进入面粉，转3档高速转动20分钟，看状态，我是kitchenaid的厨师机。

这是打完的面团，取出，再轻轻整圆，把表面光滑的一面朝上，下面手攥一下收口紧，放入一个玻璃盆里发酵。

盆上贴了一个有尺寸的纸，可以参考，发酵到2倍大，随时观察，这是冬天，但我家室内温度是26度比较热。

整1小时，不要发酵过度，用手指沾面粉试试。戳了一个洞 没回缩也没反弹，刚刚好，取出。取出放到揉面垫子上，一定要轻轻倒出，不要用手拉扯，破坏面的组织。 仅仅双手伸开用手向下按压，有很多小气泡，按出去，不同过度力量。1-2分钟 排气。

这时候上擀面杖，也不用使劲，轻轻擀开，把气泡赶出去，同时擀成一个长方形，稍微醒面10分钟 可以盖上保鲜膜或者厨房纸巾。

洒上蔓越莓和葡萄干

从底部开始卷起，一边卷起一边向下压，做好别留空气。完全卷好 边口封死，封死的边再朝下。用到从一侧向下切开，上边留好不切开。两股交叉，如同辫小辫。头和尾部收到一起 压到下边，然后把面团立起来。放进吐司盒子里 里面放一张烘焙纸。

进蒸箱 放一碗热水，第二次发酵 大约45-50分钟，看情况定，不需要开蒸箱，仅仅放进去密闭空间，也可以放蒸锅里，里面放好热水等待。

九宫格慕斯杯蛋糕做法？

制作饼底:

消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖或刀柄弄碎后倒入大碗中。

黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用小勺子压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少半小时以上。

PS:黄油与饼干碎一定要充分混合哦

慕斯糊制作:软化后的奶酪用打蛋器打软滑，加糖继续打，之后再加牛奶拌匀。

吉利丁片加水泡软后取出，隔水融化，或微波炉加热让其融化成液体，倒入打好的奶酪糊中快速拌匀。

淡奶油准备好，加入朗姆酒和柠檬汁味，将其打发至7分发。

奶油打好之后倒入奶酪糊中，拌成原味慕斯糊。

先做樱花慕斯

把原味慕斯糊倒入两个九宫格中，送入冰箱冷藏4小时，如急可放入冰箱冷冻班半小时

到此，以上就是小编对于烘焙手指包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙手指包的做法的3点解答对大家有用。