小米烘焙小煎饼做法,小米烘焙小煎饼做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小米烘焙小煎饼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小米烘焙小煎饼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 纯小米煎饼最简单的做法？
2. 晋城小米煎饼正宗做法？
3. 小米绿豆煎饼面糊配方？

纯小米煎饼最简单的做法？

 主料：小米适量、面粉适量

辅料：酵母适量

小米煎饼的简单做法步骤：

1、熬好的小米粥加适量的面粉加酵母和成糊糊，发酵好后用勺子舀进加热好的电饼铛里，摊均匀。

2、用耙子摊均匀。

3、待四周翘边，揭起。放在盖顶上晾着。

4、依次做下去。

5、叠起。

6、煎饼的反面。

晋城小米煎饼正宗做法？

1/9 准备发酵

2/9 表面起了细密的小泡，说明发酵好了，尝一尝，如果酸，放一点实用碱面，切记一点点，不酸了就好

3/9 煎饼獒烧热

4/9 刷油

5/9 放入小米米浆，正好就行，不要太满

6/9 盖上盖子

7/9 火不能太大，中火即可，大约两分钟后翻面，30秒就行

8/9 想要吃鸡蛋的，把鸡蛋打散，舀到米浆上，这是米浆不要放太多，比上面的适量少一些

9/9 大概2分钟，成这个样子就好了

小米绿豆煎饼面糊配方？

面浆原材料】：绿豆60克、小米30克、冷高汤或冷清水235克（水的重量根据实际情况具体而定）、五香粉适量。

【蘸酱调味料】：红腐乳1/2汤匙、李锦记辣椒酱1汤匙、李锦记甜面酱、香菜1棵、小葱1棵、熟白芝麻适量、胡萝卜1/2根、新鲜红辣椒1个。

绿豆小米面浆的调制

1绿豆用水泡涨，把绿豆放入小石磨中，同时放大葱和虾皮磨成绿豆面浆后现摊现卖。制作时必须用虾皮而不是虾干之类，绿豆浆摊熟后爽口，大葱提味，需要注意的是里面严禁兑水搅拌或掺入杂粮。

按比例掺入小米等杂面解决吃时易碎易掉的问题，大葱和虾皮也逐渐被换成高汤，加入高汤可以使煎饼的口感香，同时也可祛除绿豆的豆腥味，加入五香粉，也可以掩盖豆腥味。不过成本很高，后来高汤也就逐渐被人们用水代替。

2绿豆60克和小米30克放在碗里。

3加入适量的冷水没过绿豆小米表面，用筷子朝一个方向搅动几次把水倒掉。

主料：绿豆面50g，白面15g，小米面15g，果子3个，盐适量，鸡蛋1个，香油适量，味精适量，黄豆酱适量，高汤100g，葱花适量，油20g。

步骤：

1.将豆面白面小米面混在一起，其实我是在外面自己磨的绿豆面和小米面到家混白面就好了，所以比例不用固定的，然后加盐和味精。

2.这是骨头汤，以前做排骨特意留的，用骨头汤和面，要希一些，放些香油，电饼铛刷油。

3.倒入面糊，刮平，盖子盖上，半分钟不到，只要没有湿的就好了，磕入鸡蛋，同时放入葱花，抹平盖子盖上一小会，等鸡蛋熟了皮，就好了。

4.翻身抹酱，酱豆腐、辣酱等等酱料。放入果子，裹好，大功告成。

到此，以上就是小编对于小米烘焙小煎饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于小米烘焙小煎饼做法的3点解答对大家有用。