烘焙糯米粉馅的做法,烘焙糯米粉馅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙糯米粉馅的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙糯米粉馅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜咸馅怎么做？
2. 麻圆糯米粉要发酵多长时间
3. 月饼馅用面粉好还是用糯米粉好？
4. 猪油糯米粉的做法？

甜咸馅怎么做？

食材清单

菜脯 300g 、 虾米 100g 、 蒜头 五颗 、 白糖、油、盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油 适量 、 糯米粉 500g 、 粽叶 适量

烹饪

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首先，将菜脯浸泡一会儿切成丁，虾米用碗装好备用。蒜头拍碎，开火，热锅后放入油、盐、蒜头碎再放入菜脯炒至一会儿后倒入虾米炒至金***加入鸡粉、胡椒粉和蚝油搅拌均匀后用碟子装出。

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接着，糯米粉加入白糖用清水和成面团，锅中倒入适量清水烧开后糯米粉团捏成五份压平放入锅中煮至漂浮起来捞出深碟中，加入糯米粉揉和，揉至不沾手 后捏出一个小剂子捏成面皮后放入炒好的馅捏合，底部沾油后放在粽子叶上面即可。

1.首先将黑芝麻炒香，加两克勺炒的小麦麸皮打粉；

 2.其次核桃仁压碎

 3.花生加盐炒（盐的作用是让花生不焦，同时与黑芝麻搭配能入肾），稍凉后粉碎机打碎。 

4.将配料全部放入盆里拌均匀，最后加适量茶油，再一点一点加开水拌匀，直到材料能结块即可。

甜咸馅的做法

1、黄油 40克,玉米油 20克,牛奶 25ml,盐 2克,香葱碎 15克,地精面粉 100克。

2、地精面粉过筛，加入盐，搅拌均匀，备用。

3、黄油提前软化，然后打至微微发白。

4、然后加入糖。

5、再次打发均匀。

6、加入玉米油、牛奶、香葱碎。拌匀。

7、再加入面粉，拌匀，备用。

8、一个硅胶裱花袋，装入裱花嘴。棉猴装入裱花袋中。（提前预热烤箱200度，5分钟。）

9、烤盘铺上油纸，挤入面糊。形状按照自己喜欢的弄即可。然后放入烤箱200度烤18分钟。取出即可。

麻圆糯米粉要发酵多长时间

糯米粉90斤、烘焙粉10斤、泡多源2斤、筋力源1斤、白糖15斤、蛋白糖150克、水50-60斤。工艺：取65斤米粉加入烘焙粉、泡多源、筋力源干拌均匀。取35斤米粉加30斤开水烫熟，再加入其余混合粉、糖浆、水，和成面团。揪成40克小团，搓圆，沾点糖浆，再沾上芝麻，盖上醒发30-60分钟，然后冷冻或油炸。

月饼馅用面粉好还是用糯米粉好？

两种粉都可以用来做月饼馅，具体选择取决于个人口味和需求。
面粉是由谷物脱壳后磨成的粉末，通常用于制作面包、饼干等烘焙食品。面粉的质地较为粗糙，口感有嚼劲，适合喜欢口感扎实的人食用。
糯米粉则是由糯米制成的粉末，质地细腻、口感滑嫩，通常用于制作汤圆、年糕等传统食品。糯米粉的口感较软糯，甜度较高，适合喜欢口感软滑、喜欢甜食的人食用。
因此，如果喜欢口感扎实、有嚼劲的月饼馅，可以选择面粉；如果喜欢口感软滑、甜度较高的月饼馅，可以选择糯米粉。无论使用哪种粉，都可以根据个人口味添加适量的糖、油等调料来调整口感。

猪油糯米粉的做法？

一、食材

糯米粉200g，开水105g左右，糯米粉80g，猪油40g，盐5g，熟黑芝麻4g

二、做法步骤

第1步.

将馅料中的糯米粉和盐充分混合，先加一部分猪油用手将糯米粉揉成絮状，多揉几下，以便将盐充分混合均匀，再加入剩下的猪油与熟黑芝麻充分揉匀，此时可尝下咸度。团子平均分成4个，搓圆待用。

第2步.

制作面团，糯米粉慢慢加入水，揉成面团，平均分成4个团子。

第3步.

拿出一个面团，另外的面团用保鲜膜盖住，面团揉圆，窝成小碗状，将馅料加入，收紧封口，轻轻揉圆。此步骤和包汤圆的步骤一致。

第4步.

到此，以上就是小编对于烘焙糯米粉馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙糯米粉馅的做法的4点解答对大家有用。