烘焙鸡蛋饼做法大全,烘焙鸡蛋饼做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于烘焙鸡蛋饼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙鸡蛋饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 老上海韭菜鸡蛋饼的做法是什么？
2. 怎么做发面饼最快？
3. 豆浆的各种做法，你知道吗？

老上海韭菜鸡蛋饼的做法是什么？

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文末有惊喜！

谢邀！

这个我还真不清楚 老上海的做法

传统的做法我到做了一期 韭菜鸡蛋饼的视频

希望可以帮到亲

韭菜需要一根一根洗干净

根本切除比较脏的部位

鸡蛋加盐 加胡椒粉 等步骤

韭菜鸡蛋饼真的是非常美味的一道食材，可以用来做早餐吃，做好的韭菜鸡蛋饼一定是外酥里嫩，摊的时间不能太长，以免影响韭菜的鲜味，皮要薄，这样做出来更好吃。

说一下这道韭菜鸡蛋饼的具体制作方法，准备食材:

面粉，韭菜，鸡蛋，粉丝，盐，鸡精，植物油。

制作步骤:

1. 面粉里面加入清水，边倒边搅拌成絮状，和成一个光滑的面团，面要和的软一些，这样做出来才会松软好吃。
2. 和好的面，盖上盖子醒发30分钟，松弛一下，这样做饼面更柔软。
3. 韭菜清洗干净，选用比较嫩一些的韭菜，嫩绿色为好，洗净控水，切成5mm的段，放入盆中备用。
4. 粉丝要提前20分钟放入温水中充分烫开，再捞出以后切成5mm的段备用。
5. 粉丝和韭菜混合在一起，鸡蛋打散做成蛋液，放入四成热的油锅中，炒熟以后切成碎末，放入馅料中，继续加入少许油，盐，鸡精搅拌均匀。
6. 馅料做好后就取出面团，放在案板上分成小剂子，每一个小剂子擀成薄皮，加入馅料，收一下口，收口的地方朝下，擀成薄薄的韭菜饼胚。
7. 电饼铛预热，刷上一层油，把韭菜饼胚放入，盖上盖子焖两分钟，开盖以后翻面继续焖两分钟，熟透以后就可以取出。
8. 切出自己想要的形状，摆盘即可食用。
   
   

烹饪小提示:

1. 春天的韭菜最新鲜，一定要选择嫩绿色的韭菜，这样韭菜最嫩，而且没有辣味，不会呛口。
2. 粉丝一定要提前泡开，泡软为止，不然的话做出来会非常硬，影响口感。
3. 在鸡蛋饼煎好以后，可以开盖在油里面再来回煎上几下，这样能够导致外表酥脆，里面还是柔软的，吃起来更好吃。
4. 煎的时间不宜过长，韭菜非常易熟，时间长了会导致韭菜老掉，擀的皮要薄。这样才能做出来外表比较酥脆。
   
   

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   我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

怎么做发面饼最快？

发面饼的做法有多种，有千层饼，发面葱花饼，发面鸡蛋饼等。但是发面饼都有一个共同特点，经过发酵后烙出的饼都是暄软的，有利于消化，特别适合孩子和老人。今天就分享一款快速发面鸡蛋饼的做法，不用和面，筷子搅一搅，手不沾面，不用揉面，简单快速，烙出的饼还暄软好吃。

【食材】面粉500g，酵母5g，温水380g，鸡蛋2个，香葱，盐，油

【步骤】

1、把酵母倒入温水中，搅拌均匀，使其溶化，静止3分钟，激发酵母的活性。

2、盆中准备面粉，多次少量的倒入溶好的酵母水，边倒边朝一个方向搅拌，最后搅至成没有干面粉的粘稠状，粘稠度是可以用筷子挑起不掉即可，盖上保鲜膜，醒发2倍大。

3、香葱洗净，切碎，碗中打入鸡蛋，打散，加入盐、葱花，搅匀备用。

4、面团体积明显变大，扒开面团内部全是蜂窝状，面团不回弹也不塌陷，说明面团发酵刚好。

5、案板上多撒一些干面粉，用刮板把面团倒在干面粉上，不用揉面，借助干面粉把面团整理成条，揪成大小均匀的剂子。

6、双手沾上干面粉，把剂子沿边缘朝里折叠，整理出光滑面，按成薄饼即可，撒点干面粉防粘，再次醒发10分钟。

7、起平底锅倒入油，开小火，油热后放入饼坯，用刷子刷上一层鸡蛋液，盖上盖子。

从前用地瓜做过死面的，也就是地瓜和面粉直接和面不发酵的饼，烙出来微微的甜，口感也很好，但相比之下，我还是喜欢这种发面的饼，发面的地瓜饼能完全体现出地瓜的香甜，因为地瓜的作用而使面饼更加暄软，每一口都甜丝丝、暄暄软软的，太好吃。”

这种黄瓤的地瓜水分你很大，最适合做面食，提前蒸熟。我用了一个大地瓜，大约半斤重

把熟地瓜用个小叉子碾成泥状。小叉子操作很简单

放入面粉，加入酵母和糖

简单搅拌成絮状之后，在放入玉米油

最后和成一个软软的面团发酵成2倍大

豆浆的各种做法，你知道吗？

分享一下我的减脂早餐：

五谷养生豆浆

用料：黑豆10克，黄豆10克，黑米10，小米10克，燕麦10克，红枣20克，枸杞10克，山药50克。

做法：所有食材洗净，山药不去皮切小块，豆子也不用泡发，放到豆浆机里，水加至低水位，选五谷豆浆键，半小时后就好了！

营养搭配：

• 黑色食物补肾乌发。所以有黑豆黑米。
• 黑豆黄豆是很好的植物蛋白来源。但因为它其中的谷氨酸含量较低，但是米中的谷氨酸含量较高。所以豆浆一定要放点米，它的蛋白才可以很好地被身体吸收。
• 小米温养脾胃。
• 燕麦提供粗纤维，增加饱腹感。
• 红枣补气血。 红枣和枸杞提供甜味儿，所以不用加糖，是微甜的。
• 枸杞养肝肾。
• 山药补元气。

以上材料做出的豆浆是两人份。所以它的热量单人份只有130大卡左右。再加上一个鸡蛋80大卡和一份凉拌蔬菜20大卡。

这就是我的减脂早餐，总热量230大卡左右，营养美味滋补又低卡！

如果你想瘦得精神焕发，神***奕奕，那就试试这款营养五谷养生豆浆吧！

问：豆浆各种做法你知道吗？

答：接下来带 [_a***_]版豆浆的做法，

准备→小米20克 、大米30克、 黄豆50克

把黄豆、大米、小米洗干净 全部倒入破壁机

加水1000毫升 加适量的冰糖

选择好 豆浆模式

这样大功告成 热乎乎的豆浆做好了

豆浆的各种做法是，泡豆子，磨豆子，煮开水，把豆子和水混合在一起这样就比较好。在就是在一定的温度下把豆浆凉，这样就比较好一点。还有就是把豆浆做成豆腐花，在豆浆里面加些糖这样就比较好一些，有些甜度，所以说豆浆都是靠自己去磨制成的这些东西都靠人和机器去做最好的。

提到喝豆浆，很多朋友一定非常兴奋吧，毕竟一碗爽口的豆浆真的让人回味无穷，在清晨喝上一杯浓浓的豆浆，身心顿觉舒爽，又可以元气满满的开始新一天的工作，所以我们今天就来给大家介绍下豆浆的几种热门豆浆的做法，一起看看吧！

一、橘子豆浆

原料：黄豆40克，橘子肉60克，柚子肉30克

做法：

1、将黄豆浸泡好，洗净备用。将橘子肉、柚子肉、黄豆一起放入豆浆机中，加水，接通电源，启动豆装机。

2、待豆装制成后盛出，加入白糖揽拌均匀即可。

营养功效：橘柚中含有丰富的维生素C,而且受加热的影响较大

二、生菜豆浆

原料：黄豆60克，生菜叶15克 调料：沙拉酱6克

做法：

到此，以上就是小编对于烘焙鸡蛋饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙鸡蛋饼做法大全的3点解答对大家有用。