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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料捡漏群推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙原料捡漏群推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 沉香的品质怎么看？

沉香的品质怎么看？

自古沉香就是稀世珍宝，比如历史上的乾隆皇帝尤其热爱沉香，为了博香妃一笑，不惜动用能工巧匠用天下奇香造一对沉香狮子，还有清朝历代帝王苦苦寻得的沉香龙床，据说沉香龙床已经价值连城。那么玩友们在选购沉香时，应当如何区分天然野生沉香与人工沉香呢？文玩姐建议可以从以下几个方面来看。

1、天然野生沉香不可能没有瑕疵，色泽不可能均衡雷同、油线分布不可能规则，往往人***沉香油线分布规则含糊、且颜色统一雷同，绝大部份为黑色。

2、用手去揉擦沉香的表面，若是天然沉香表面会带油粘感与冰凉感，而人工***的沉香是不具备这一特点的。

3、再就是衡量沉香的重量，看其含油量与实际重量是否成比例，正常天然沉香是含油越高重量越重、含油越少则重量越轻。

4、最后还可从香味来看，天然沉香闻起来很舒服，香中带有甜和凉味，而人造的沉香绝大多数是用沉香汁或化学香精，用压、榨、灌、蒸等方法加工而成，所以闻起来会有酸味，尤其是打吊针结出来的沉香气味更是酸味明显。对比最明显的是在燃烧的状态下，天然的沉香在燎烧的过程中散发自然的清香，但是人工造的沉香气味则会很酸很刺鼻。

品质是一个比较宽泛的概念，沉香本身又非常复杂，所以需要将其区分成许多要素进行品评。

香韵是沉香作为香料，最为核心的价值。没有香气的沉香，品相再杰出，也像失去眼睛的龙一般，没有精髓。

看沉香的香韵，首先看是否纯正，会不会中间夹杂令人不快的异味。好沉香必须保证味道纯正无杂，无论具体的香气为何，必定使人愉悦方可。如果沉香在结香生成过程中不幸沾染异味，比如***和腥味，价值会大打折扣。

另外，也可追求沉香香韵的丰富度。如果一件沉香中能蕴含几种不同的香气，比如凉、乳、蜜香，则会更有变化性。如今价值极高的奇楠，总是能蕴含多种味道，丰富而层次分明，大受追捧也是正常。

如果是买香熏材的话，沉香香味还可以看持久力、爆发力和变化性。持久力即发香所能持续的时间，爆发力即沉香发香的速度和强度，变化性即沉香在不同温度和不同加热状况下，香气产生的变化。当然，有些高品质沉香比如菩萨沉，不用熏焚，放在手上稍稍摩挲搓热，香味也会有所变化，那就是非常难能可贵的了。

对于非香薰用的香品，为了能更明显地感受香韵，在品鉴之时，可以将沉香放在鼻下，呼气后再品闻。也可稍微摩挲后品闻。也可将沉香在温水中略略过下，用稍微抬升的温度换来香味的散发。这样可以更清晰细腻地感受需要品鉴的沉香香韵好坏，也能鉴别出不少添加人工香精的***香。

在香韵纯正的前提下，沉香中油脂的含量往往决定了其大体的单位价值，因为结香所产生的油脂是沉香中发香的主要成分，往往能保证沉香的发香强度和持久性。一般可以用放大镜观察表面的结油状况，看看毛孔中是否膏油丰厚。也可以在外观大致没有出入的情况下，去看沉香的密度。看密度的最常见方法就是观察沉水状况。

题主好，影响沉香品质的因素非常多，通常我们在入手沉香的时候主要根据沉香的香韵、产区、重量、品相等几个因素来判断。

香韵是一个影响沉香价格最重要的因素。沉香迷人就在其千变万化的香韵上，酸甜苦辣，再加上层次上的变化，可谓香韵种类繁多。而由于每个人嗅觉灵敏度不一，所闻到的味道和浓郁程度的感受也不尽相同。

在同一产地下，香味都会有不同的，比如说，带棋韵的价格肯定要比普通韵的价格要高不少，另外还有香味特点，举例一个“加里曼丹”也分好几种，东加、南加、北加等，香味特点都是不同的。

另外，香味可以闻得出新老，越新的料，香味会比较轻浮，带的水气也会比较重，越老的料，闻到的水气就会越少，香味越稳定明显。

不过，并非每件沉香都有着多种气味，“一木五香，晨昏有变”指的便是沉香中的极品——奇楠香，而普通的沉香能具备三种以上的味道，就算是上品了。所以，一件沉香中包含的韵味越多，自然品质越是上乘。

说到沉香的品质该如何定义，香友们给出的答案并不能趋于一致。主要因为“品质”一词涵盖的范围大，可以是具象可以是意象，也可以是沉香所带来的影响。若是要具体的对沉香的品质进行定义的话，就得从香气、油脂和质地这三者来看。

香气：在沉香品质的判定上，味道永远是第一位的。沉香有着丰富的韵味，甜、凉、辛、辣、麻、苦、酸，细心体会，都能在沉香中有所回味，一件沉香中包含的韵味越多，自然品质越是上乘。

一块好的沉香首先要香味好，如果香味不好，那么即使油脂含量再高，品相再漂亮，也会掉价不少。奇楠沉香便是很好的例子，无论是否沉水，都价值不菲，若非有好而独特的香气，即使再稀有，也难以让人们为之一掷千金。所以，鉴定沉香首先要闻其香味。

油脂：香材含油脂一般来说是越高越好，但也不是绝对的，有些含油量不高的香材，香味也是很好。但香材含油脂量高，发香的持久性要好些。

质地：香材要钩刮纯净，含白木和杂质少，水份含量低，利用率高；反之，则不能称之为好香材。

当然这三者都备齐的好沉香实在是太少了，若只满足一样，那也是非常难得了的。

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