榴莲千层做法烘焙,榴莲千层做法烘焙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榴莲千层做法烘焙的问题，于是小编就整理了4个相关介绍榴莲千层做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 在家怎么做出好吃的榴莲千层？
2. 冰皮榴莲千层蛋糕的做法？
3. 榴莲千层蛋糕奶油做法？
4. 榴莲千层蛋糕的做法？

在家怎么做出好吃的榴莲千层？

制作榴莲千层的步骤如下：

材料：低筋面粉100克，鸡蛋2个，细砂糖50克，黄油50克，牛奶200ml，榴莲肉适量。

1. 面粉过筛，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入砂糖搅拌均匀。

3. 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到混合均匀。

4. 将面粉分次加入，搅拌均匀，直到无颗粒。

5. 黄油融化后，加入到面糊中，搅拌均匀。

6. 面糊过筛，盖上保鲜膜，静置30分钟。

7. 静置好的面糊倒入平底锅中，小火慢慢煎，煎至两面微黄即可。

8. 煎好的面皮放凉，然后将榴莲肉捣成泥，涂抹在每张面皮上。

冰皮榴莲千层蛋糕的做法？

食材：150g低筋面粉、3个鸡蛋、40g白糖、40g食用油、380g纯牛奶、350g淡奶油、20g白糖（打发淡奶油用）、适量榴莲肉。

做法步骤：

第一步：鸡蛋敲入碗中，然后加入40g白糖搅拌均匀，搅匀之后筛入低筋面粉，搅拌至没有干粉的状态，加入食用油和纯牛奶，搅拌成细腻没有颗粒的面糊，搅拌好之后过滤一遍，这样口感会更细腻。

第二步：平底锅开小火加热，烧至锅温热，舀上一勺搅好的面糊，晃动一下锅子，使其均匀分布在锅中，小火烙至面糊凝固，饼鼓起泡就可以盛出了，剩下的面糊也依次这样烙成饼。

第三步：淡奶油中加入20g白糖，用打蛋器高度打发两分三十秒，打发至提起打蛋器有小尖角的状态就可以了。

第四步：我们取一张饼皮，抹上一层打发好的奶油，铺上一层榴莲肉泥，按照这样的顺序，一张饼皮，一层奶油，一层榴莲，铺到合适的高度，最后一层铺上一张饼皮，这样我们的榴莲千层就做好了，切块即可食用。

榴莲千层蛋糕奶油做法？

榴莲千层蛋糕的奶油做法如下：

1. 吉利丁片泡发：把0.8克的吉利丁片放入冰水里提前泡发备用；

2. 制作稳定奶油：拿一个无油无水的干净的盆，加入75克蓝风车淡奶油和25克细砂糖，盆放入锅中隔水加热至冒微泡，细砂糖全部融化后，把盆从锅中移出。马上加入提前放入冰水里泡好的吉利丁片，搅拌至融化。趁热加入10克黄油和20克马斯卡彭，用手动打蛋器搅拌至全部融合；

3. 冷藏奶油：盆里的奶油融合物基本冷却后，再加入375克蓝风车淡奶油搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上备用。

首先，将榴莲果肉压成泥，备用。

接着，将奶油打发至七成发，加入细砂糖继续打发至挺身。将打发好的奶油分次加入榴莲泥中搅拌均匀。

接着，取一片蛋糕片放在底部，涂抹一层榴莲奶油，再盖上一片蛋糕片，重复以上步骤直至用完所有材料。

最后，将整个蛋糕放入冰箱冷藏数小时定型后即可食用。这样制作的榴莲千层蛋糕口感细腻，香甜可口，让人回味无穷。

将350克奶油奶酪室温软化，加入100克细砂糖搅拌均匀。分4次加入200克淡奶油，每次加入后充分搅拌至顺滑无颗粒。

将8克吉利丁片用50克冷水泡软，隔水融化。

将融化的吉利丁液分2-3次加入奶油奶酪糊中，每次加入后充分搅拌均匀。

最后加入140克榴莲肉，搅拌均匀。倒入慕斯圈或蛋糕模具中，冷藏至少4小时或隔夜，即可食用。

榴莲千层蛋糕的做法？

低筋粉 50g 淀粉 30g 黄油 10g 淡奶油 300g 鸡蛋 3个 榴莲 250g 牛奶 250g 糖粉 45g

班戟皮面糊材料：1.低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。

2. 先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋），打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。 在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。

3. 黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。 低筋粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4.调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。（过滤的作用是把面糊中的气泡过滤掉，这样做的班戟皮时候，班戟皮会比较平整）

5. 冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的***，重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮） 榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状

6. 在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，注意不用完全打发，不要打过打太硬。

7.把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。

8. 取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。

9.在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平班戟皮就好，冷藏2小时后再切块食用口感更佳！

到此，以上就是小编对于榴莲千层做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于榴莲千层做法烘焙的4点解答对大家有用。