烘焙面包的花样做法,烘焙面包的花样做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包的花样做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙面包的花样做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 奶泡面包简单做法？
2. 八字面包做法？
3. 小高姐法棍面包的做法？

奶泡面包简单做法？

做法步骤

1、把高筋粉，低筋粉，鸡蛋，糖，盐，牛奶，酵母一起混合均匀，柔搓面粉至光滑。

2、把已揉至光滑的面团混合黄油（可不需融化）继续搓至光滑，待面粉吸收黄油，记住一定要光滑面团才可以静置。

3、待面团醒发至原来体积2倍大，后戳一个洞不会回弹，即面团已完全醒发。

4、把醒发的面团再次揉搓后按自己希望做的面包大小来分小份或揉至面包形状，揉好后放入烤盘静置几分钟。

5、把静置后的面包放入烤箱（暂不通电加热），进行二次醒发十分钟。

6、打开烤箱调温170度，要开始烤面包了，时间定为12分钟。

7、待烤箱最后剩至三至分分钟时，往面包上表面刷一层蛋液或牛奶，最后上色（利用烤箱上层的温度上色后），温度不要太高即可。

1.将提前做好的中种放入厨师机盆内，高粉、烘焙奶粉、细砂糖和椰浆倒入中种盆内开启厨师机和面；

2.准备好提前软化好的黄油和盐，待到面团表面光滑一起倒入继续和面；

3.取出面团，揉搓呈圆形并盖上纱布第一次发酵30分钟；

4.取出面团排气，擀成长方形呈卷型；

5.分割面团27g/个，滚圆后依次放入烤盘进行第二次发酵（对面包喷入少量的水雾，烤箱温度设置35°C）；

八字面包做法？

1. 八字面包的做法很简单。
2. 八字面包的做法是将面团分成八份，每份搓成长条状，再将两条交叉放置，形成八字形状，发酵后烘烤即可。
3. 如果想要增加口感，可以在面团中加入一些核桃碎或者葡萄干等干果，也可以在烘烤前在面包表面刷上一层蛋液，让面包更加美味。

八字面包是一种在形状上像八字的特别面包，下面是一种制作八字面包的简单做法：

材料：

- 高筋面粉：400克

- 酵母：5克

- 细砂糖：40克

- 盐：5克

- 牛奶：200毫升

- 黄油：40克

- 鸡蛋：1个

步骤：

小高姐法棍面包的做法？

食材：紫薯泥100g+100g（留做馅）、牛奶200ml、高粉220g、酵母3g、白砂糖20g+10g（留做拌馅）、黄油20g、酸奶适量（用做拌馅）

做法：

紫薯泥100g加酸奶、糖10g、拌匀备用。

1、后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜至温暖处发酵至2、5倍大；

2、排气，分割8等份。滚圆，饧20分钟；

用室温水化开酵母。

步骤 2

加入面粉和盐，用刮刀搅匀，没有干粉即可。然后盖保鲜膜，室温放置半个小时。

步骤 3

半个小时后，用刮刀从边上拉面团往中间搅。这个过程一分钟就够了。再放置半个小时，再重复这个动作。

步骤 4

然后盖保鲜膜放冰箱里过夜，发酵出2-3倍大小。

步骤 5

在案板上多放面粉，分成四份，滚圆，回温40分钟。

步骤 6

食材：椰子油或黄油50克、细砂糖40克、全蛋液50克、椰浆或淡奶油40克、椰蓉110克

制作过程

1、选用椰子油或黄油50克，如果选用黄油，切成小丁后室温融化成液态。椰子油有天然的椰子香味，黄油则有浓郁的奶香味，更容易购买到，这两种任选一种就行。

2、黄油或椰子油融化之后，加入细砂糖40克，用硅胶铲翻拌均匀。

3、中等个头的鸡蛋1个，约50克，清洗干净鸡蛋外壳，打入碗内，用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液，标准是不能有成块的蛋清。把搅打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黄油内，每次都搅打均匀后，再加入下一次，防止出现“蛋油分离”。

到此，以上就是小编对于烘焙面包的花样做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包的花样做法的3点解答对大家有用。