烘焙点心做法合集图解,烘焙点心做法合集图解大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙点心做法合集图解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙点心做法合集图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙糕点的做法？
2. 常见的烘焙类糕点有哪些？
3. 最简单的点心做法？
4. 想在网上学做糕点找哪个app？

烘焙糕点的做法？

配方

大米数斤（视人数而定）、酒糟、事先炒好的配菜（根据个人口味随心所欲，例如虾米炒干丝、干豆角炒肉丝、萝卜丝干炒辣椒，榨菜肉丝、笋干炒腊肉、什锦菜等等，总之你想吃什么菜就准备什么菜）、大竹蒸笼（直径大约40CM左右）、

适量

大纱布等

一块

方法/步骤

1/1

它***用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，这浆不能太稀也不能太浓，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬，咬起来总缺少弹性。

2，制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。

3，再依个人口味，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。

以糯米红豆糕为例：在大碗中倒入300克糯米粉、150克粘米粉、150克提前泡好的红豆、50克白糖搅拌均匀，加入280克刚烧开的水烫面，搅拌成大颗粒状，下手揉成面团，移到案板上，先分成两份，取一个面剂搓成长条，然后整理一下形状，再切成小段，摆入到蒸屉中，凉水上锅，水开后计时30分钟，放凉即可。

常见的烘焙类糕点有哪些？

蛋糕：海绵、戚风、重奶油、轻奶酪（或叫做轻乳酪）、翻糖、蜂巢、纸杯、舒芙蕾、马芬（麦芬、玛芬）、松饼和布朗尼（这两个，有的把它们划分在蛋糕里，有的则划分在饼干里）、日本豆腐。

饼干：软饼干（面糊类），口感酥松、普通饼干（面团），口感稍硬些、硬饼干（又叫冰激凌饼干），把和好的面团整成圆柱形，放在冰箱里冷藏半小时，取出回温、切片，烤制。口感较脆硬。

面包：丹麦酥皮、俄罗斯黑麦、法国长棍、美国奶油、手撕、等。

派：一般有两种，一种是裹馅类，另一种是填馅类。

上述几种是在制作时加入面粉的，也有一些是不需要加入面粉的，只用打发的蛋白。例如马卡龙。还有一些，但是名字不太好记，就忘记了。这类甜点首先不好制作，蛋白容易消泡，而且因为在打发蛋白时需要放入大量的白砂糖，味道特别甜腻，但是，如果糖放少了，蛋白又不好打发。它的优点我只知道一个，那就是制作好的样子很漂亮，有清晰的纹路。当然也可以放食用色素。

最简单的点心做法？

所需食材：老南瓜80g、糯米粉150g、红枣少许

做法步骤：

1.老南瓜上锅蒸熟，直接倒入糯米粉可以按照南瓜和糯米粉1：2比例兑

2.揉成不粘手的面团即可，然后搓成大小均匀大拇指大小的小圆子

3.红枣洗净切两半去核，然后直接按压在糯米圆子上

4.直接放入蒸锅水开蒸15~20分钟即可

想在网上学做糕点找哪个***？

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到此，以上就是小编对于烘焙点心做法合集图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙点心做法合集图解的4点解答对大家有用。