烘焙脆皮面包做法,烘焙脆皮面包做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙脆皮面包做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙脆皮面包做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗脆皮圆面包的做法？
2. 蜂蜜小面包底部脆皮做法？
3. 脆皮面包一般用于什么时候吃？
4. 空气炸锅烤箱面包简单做法？

正宗脆皮圆面包的做法？

脆皮面包

原料： 高筯面粉230克、糖18克、盐5克、奶粉6克、干酵母3克、水150克、黄油10克

卡士达酱： 蛋黄1个、糖18克、牛奶75克、低筋面粉10克

脆皮原料： 糯米粉80克、水75克、干酵母7克、色拉油13克、砂糖14克、盐 2克、低粉10克

做法：

1. 将原料中所有材料一同混合，搅拌均匀后用反复揉搓方法把所有材料充分揉匀；将面团在案板上反复摔打，直至面团达到完全扩展状态。

2. 将揉好的面团滚圆放在一个密封的容器内，进行第一次发酵；当面团膨胀到原来的2倍大的时候，停止发酵，给面团按压排气，并平均分成4份，分别滚圆静置。

3. 在等待面团发酵时，可以制作卡士达酱和脆皮面糊；卡士达酱放凉备用，脆皮所有材料混合均匀，密封发酵。

卡士达酱做法： 蛋黄1个、糖18克、牛奶75克、 低筋面粉10克

（ 1 ） 蛋黄里加入细砂糖，搅拌均匀。筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，不要有面疙瘩。

蜂蜜小面包底部脆皮做法？

1. 高筋粉，匀糖、酵母粉放入厨师机大碗中，搅匀。

2. 加一个鸡蛋，温水。

3. 放厨师机上，低速5分钟。

4. 加入软化好的黄油，2档搅打10分钟，4档再打10分钟。

5. 出手套膜。

6. 底部放有温水的容器中发酵。

7. 排气后，切成12个小剂子。

8. 盖保鲜膜，再次发酵30分钟。

9. 黑芝麻，白糖混匀，蜂蜜加水搅匀。

10. 小剂子擀成牛舌状卷起。

脆皮面包一般用于什么时候吃？

脆皮面包可用作早餐、午餐或晚餐，具体取决于个人口味和食用场合。

脆皮面包通常是通过快速烘焙来制作的，因此外皮脆香，内部松软。它可以搭配各种馅料，如火腿、培根、奶酪、鸡蛋等，以增加口感和营养价值。

如果您用于早餐，可搭配果汁、牛奶或咖啡；如果用于午餐或晚餐，可作为配菜或主食食用，适合搭配沙拉、汤、肉类等。

空气炸锅烤箱面包简单做法？

1· 用一半面粉，把盐、油以外的其他材料混合均匀，然后把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合，快完成时候倒入油，揉成面团，油碗留底油待用

2· 面团取出在案板上揉到出膜，经多番实验，能否快速出膜，面粉品质起关键作用

3· 揉成表面光滑的面团，表面光滑可防止发酵气体跑出。

4· 隔温水加盖保温保湿发酵，温度40度，即有点热手，面粉开始发酵，发酵60-90分钟至两倍大，用手指轻压面团松软且手印不会弹。

5· 取出面团揉出气体，然后等分轻轻滚成圆球，大约即可。面球松弛5-10分钟至有点扁塌。用面棍或手擀平。需要抹酱的可以在此时抹酱，并卷起来

6· 卷起。如果没有酱料，也最好按照同样的方法卷一下，这样发酵出来的面包纤维不会太长，刚才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的面团花瓣形放入模具。

7· 继续静置约40分钟，之后将空气炸锅调制180度在面包上涂上蛋清，18分钟面包就熟了，拆开锡箔纸再用150度烘烤5-7分钟使表面上色。

用料：

法棍/吐司/面包 2片，黄油 2大勺，黑胡椒粉 1小勺，欧芹碎 1/2大勺，蒜蓉 1大勺，盐

蒜香黄油面包（烤箱&空气炸锅版）的做法步骤：

步骤 1

融化黄油 - 微波炉高火10秒再10秒 （或低火30秒，或坐热水浴3分钟）

步骤 2

材料***

步骤 3

加蒜蓉进已融化的黄油

步骤 4

到此，以上就是小编对于烘焙脆皮面包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙脆皮面包做法的4点解答对大家有用。