二姐小烤拉烘焙波兰种做法：波兰种面包的优缺点？

本篇文章给大家谈谈二姐小烤拉烘焙波兰种做法，以及波兰种面包的优缺点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、会拉丝的奶香小餐包!波兰种配方
• 2、请问杏仁小餐包的推荐做法
• 3、请问杏仁小餐包的推荐做法?
• 4、揭秘10种烘焙美食配方制作
• 5、波兰酵种面包卷怎么做?
• 6、吃不完的小餐包怎么加工好吃呢?

会拉丝的奶香小餐包!波兰种配方

1、奶香小餐包 材料： 波兰种：高粉80克、水80克、酵母1克。 主面团：高粉250克、低粉70克、淡奶油100克、水60克、蛋清50克、糖40克、盐2克、酵母3克。 烤盘：28*28厘米。

2、小餐包制作： 把面团所有材料（高粉230g 酵母8g 淡奶油100g 糖40g 牛奶50g 蛋液40g 盐1G）搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。

3、款餐包配方 山形红豆樱花包 配方：高筋面粉1000克，幼砂糖200克，炼乳60克，液体酵母150克，鲜酵母25克，盐12克，烫种160克，鸡蛋200克，水400克，黄油160克。

4、别小看这个造型，它虽然简单，但却有着非常细腻的拉丝组织，闻起来奶香四溢，吃起来松软香甜，是一款覆盖各年龄层次的大众好的面包了！排包，用来当早餐或者下午茶都非常合适。

5、小红肠面包的剂子应搓成长条，然后螺旋绕在小肠外面；豆沙面包上面可以用刀割开几道；肉松面包需要配合色拉酱，以免发干。

6、奶香小面包的用料高筋面粉400克 牛奶200克 细砂糖45克 鸡蛋1个（50克） 盐4克 酵母4克 黄油30克 表面装饰蜂蜜水（蜂蜜和水2：1） 奶香小面包的做法步骤1把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。

请问杏仁小餐包的推荐做法

1、主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机发面48分钟（和面28分钟加发酵20分钟）。面团和面完成，自动进入发酵阶段。面团发酵到2倍大小关闭面包机。

2、全蛋液 40g 黄油或植物油 30g 酵母 5g 细砂糖 42g 盐 2g 杏仁片 一点 超级简单！0失败的一次性发酵小餐包的做法 把一个鸡蛋打散，用40g来和面后，大概能剩下这么多，正好够用来刷面 混合材料。

3、二次发酵好之后，刷一层蛋黄液。再撒上一点杏仁片。放入预热好的烤箱，上火180，下火185，大约烤25分钟左右，中间上色满意后，要盖上锡纸。取出来之后震两下，把热气震出来。

请问杏仁小餐包的推荐做法?

主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机发面48分钟（和面28分钟加发酵20分钟）。面团和面完成，自动进入发酵阶段。面团发酵到2倍大小关闭面包机。

二次发酵好之后，刷一层蛋黄液。再撒上一点杏仁片。放入预热好的烤箱，上火180，下火185，大约烤25分钟左右，中间上色满意后，要盖上锡纸。取出来之后震两下，把热气震出来。

杏仁片 一点 超级简单！0失败的一次性发酵小餐包的做法 把一个鸡蛋打散，用40g来和面后，大概能剩下这么多，正好够用来刷面 混合材料。

搓成长条，小剂子，做型。将做好型的小餐包，放入烤盘中，进行第二次发酵1小时左右。将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上熟芝麻，送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟即可，取出放入盘中即可食用了。

揭秘10种烘焙美食配方制作

鸡蛋 3个 淡奶油 150克 牛奶 100克 细砂糖 80克 低筋面粉 15克 蔓越莓干 30克 糖粉 适量 动物性酥油皮 需要410克（可购买现成的冷冻酥皮）制作步骤： 将鸡蛋打入碗中，打散，加入细砂糖，搅拌至完全融合。

巧克力蛋糕杯 材料：低筋面粉60克，细砂糖60克，可可粉20克，鸡蛋一个，无盐黄油40克，牛奶30克。做法：1）把无盐黄油切成小块，并在微波炉或开水中加热直至融化。

草莓酸奶蛋糕 食材清单：草莓8个、酸奶200毫升、牛奶100毫升、吉利丁粉10克、白砂糖20克、水30毫克。

波兰酵种面包卷怎么做?

1、酵母 3克 波兰种面包的做法 波兰种：高粉水酵母，混合均匀，盖保鲜膜 常温发酵，（原方是15—18度发酵10个小时）。

2、把波兰种材料的高粉，水（室温），酵母混合均匀，盖保鲜膜，室温发酵。（原方要求室温15～18度，发酵10小时，可以前一天晚上做）。

3、揉面具体讲一下，先将蛋液，水，奶粉，糖，盐，低粉，高粉，波兰种酵头，投入盆中揉到没有干粉，面包机快速揉面越5分钟，厨师机1档三分钟左右就关机。让面团静置20-30分钟。

4、将发酵好的波兰酵种和主面团中出黄油外的所有材料放入面包桶，酵母放中间。揉至扩展阶段后加入软化的黄油继续揉。揉至完全阶段。滚圆放盆中进行基础发酵。发酵至原来的5-2倍大。

5、将波兰酵种的材料放在面包机时，搅拌均匀后关机。室温发酵10小时。

吃不完的小餐包怎么加工好吃呢?

1、提前制作波兰种和卡仕达酱。波兰种的制作方法在之前的面包中有介绍过，至于卡仕达酱大家可以在网上搜下配方和制作方法，都挺简单的。后油后盐法揉面，所有材料倒入厨师机低速揉成团，再转高速揉面。

2、准备食材：高筋面粉250克、牛奶140克、鸡蛋25克、酵母3克、黄油20克、白芝麻若干、糖35克、盐2克。步骤step 2 先将黄油放入铁盆中，置于热水中软化。

3、精选干冬菇，泡发洗净，切丁。纸杯小餐包的做法 步骤2 猪肉调好味，和冬菇一起用油炒熟待用。纸杯小餐包的做法 步骤3 面包机发好面团。纸杯小餐包的做法 步骤4 取出排气，切成12等份，盖湿布醒发5分钟。

关于二姐小烤拉烘焙波兰种做法和波兰种面包的优缺点的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？[_a***_]你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。