烘焙排条的做法,烘焙排条的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙排条的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙排条的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 胶东夹馅喜饼最正宗的做法？
2. 牛肩排中式做法？
3. 酥条怎么做好吃又脆？

胶东夹馅喜饼最正宗的做法？

【准备食材】700克面粉，5个鸡蛋，100克花生油，100克白糖，8克酵母，100毫升温水

【做法步骤】

1、在盆中加入700克面粉，打入5个鸡蛋，再加入100克花生油，100克白糖，然后8克酵母用100毫升的温水化开和面，把面活成光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方发酵。

2、面团发酵至原来的两倍大后，发酵成细腻、绵软，用手扒开面团，里面成拉丝状，说明面团就发酵好了。

3、把发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后把面团搓成长条，分成大小均等的小面团，迅速揉搓光滑，压扁压成小面饼状，时间长了会再次发酵，做出来的饼内部结构就不均匀了，可以将面好放入饼胚放在不透风的容器中，或者用保鲜膜盖好，防止风干，等待二次发酵。

4、将发酵好的面饼放入烤箱下层，上火100度，下火150度，全程用铝箔盖好，大概烤25分钟，中间翻面一次，如果想要卖相好，要注意别烤糊了；家中没有烤箱的，这一步也可以用电饼铛烙。

材料按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里，选择和面程序，约33分钟，面团揉成光滑的状态。

轻压喜饼整形，烤制时会膨胀，排入烤盘或平底锅，饼之间控制好间距，避免挤压。

让面包机再揉面10分钟，停止面包机。

选择面包机发酵程序，发酵30分钟左右，面团发至2、5倍左右大小，发酵完成。

烤箱预热170度，将发酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火8分钟后，略上色后翻面烘焙。或者把平底锅预热，不加油，小小火烤至两面金黄。

牛肩排中式做法？

1 预热烤箱，给牛排调味。将烤箱温度设定为160℃。在一个大锅子或者铸铁锅里倒入2汤匙菜籽油或者其它植物油。一边在炉灶上用中火加热锅子，一边用盐和黑胡椒将牛肩排稍微腌一下。

如果牛肩排比较薄，你也可以用大号平底锅。

2

煎牛肩排。当油烧热并出现波纹时，把腌好的肉放进锅里。肉一接触锅子就会开始滋滋作响。用中火把肉的两面都煎成焦糖色，然后用食品夹把肉夹出来。倒掉锅里多余的油。

热油可能四处飞溅，所以你最好戴上烘焙专用手套来保护双手。

3

加入液体。在锅里倒入3/4杯液体，这样可以在烹饪过程中保持牛肉的水分，让肉质更嫩。下面的液体都可用来烩牛肉：牛肉或蔬菜高汤

苹果汁

蔓越莓汁

酥条怎么做好吃又脆？

您好！要做出好吃又脆的酥条，需要注意以下几点：

1. 面粉的选择：选择筋度较高的面粉，比如中筋面粉或高筋面粉，这样可以使酥条更加筋道。

2. 油温的掌握：油温过高会使酥条炸糊，油温过低则会使酥条不够脆。一般来说，油温控制在170℃左右比较合适。

3. 面团的处理：将面团揉匀后，可以在面团中加入一些油脂，比如黄油或植物油，这样可以增加酥条的香味和口感。

4. 烤制的时间：将酥条放入烤箱中烤制，时间不宜过长，一般在15-20分钟左右即可。烤制的过程中，可以适当地翻动酥条，使其受热均匀。

5. 存放的方法：将烤好的酥条放在通风干燥的地方，避免潮湿和受潮，这样可以保持酥条的脆度。

以上是制作好吃又脆的酥条的一些技巧和注意事项，希望对您有所帮助！

1

把糖和油和匀后加入鸡蛋再和匀，再然后再称面粉和苏打泡打再和匀就可以了，

2

每个分成大约二十克，搓圆，手指头按一点黑芝麻，在圆球上弄一个孔，这样就行了。

3

烘焙，温度上下火一百八度，30分钟，好吃的小酥条就做好了。

到此，以上就是小编对于烘焙排条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙排条的做法的3点解答对大家有用。