烘焙薄脆片的做法,烘焙薄脆片的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙薄脆片的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙薄脆片的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤薄脆饼的做法？
2. 好吃又饱腹的低脂肪小零食？
3. 乐事薯片包装的标准？
4. 做煎饼怎么做才又脆又香又好吃？
5. 香酥芝麻薄脆怎么做？

烤薄脆饼的做法？

原料

蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，60克。

烘焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。

做法

1、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。

然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。

好吃又饱腹的低脂肪小零食？

    以下是一些好吃又饱腹的低脂肪小零食的推荐：

1. 水果：水果富含纤维和水分，可以提供饱腹感。例如苹果、橙子、葡萄等。

2. 坚果类：坚果类食品富含健康脂肪和蛋白质，让你长时间感到饱腹。例如杏仁、核桃、腰果等。

3. 酸奶：低脂酸奶是一种高蛋白、低脂肪的零食选项，同时富含钙和维生素D。

4. 蔬菜杯：将切好的蔬菜放在杯子中，搭配低脂肪的酱料作为调味，既美味又健康。

乐事薯片包装的标准？

1.感官要求

形态：片形较完整，可以有部分碎片。

色泽：色泽基本均匀，无油炸过焦的颜色。

滋味和气味：具有马铃薯经加工后应有的香味，无焦苦味、哈喇味或其他异味。

口感：具有油炸或焙烤马铃薯片特有的薄脆的口感

杂质：无正常视力可见的外来杂质。

2.理化指标

绿马铃薯片（% ）：≤15.0

杂色片（% ）：≤ 40

做煎饼怎么做才又脆又香又好吃？

煎饼做法：

准备烘焙原料：全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。 所有材料准备好，上面撒点盐。准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。面用水搅拌成糊状。锅中刷一点油，摊成薄饼。上面倒入鸡蛋一个，摊平。撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。四周刷上甜面酱。乘热裹好即可。

1、鸡蛋炒熟捣碎。

2、将韭菜和煮熟的粉条拌一起，倒入香油、花生油，避免出水，再加盐调味，倒入鸡蛋，味精。

3、煎饼铺开，放上韭菜鸡蛋馅，折叠成长方形，尽量保证两面厚度一致。

4、平底锅放花生油，均匀抹开，将包好的煎饼放入锅中，中小火煎两分钟，翻面再煎两分钟，色泽金黄，煎饼变硬，即可出锅。

5、放在案板上用刀切开，装盘。

6、酥脆的塌煎饼就做好了，一口咬下去，外层酥脆，里面馅料鲜香，特别美味！

香酥芝麻薄脆怎么做？

芝麻薄片可谓是我们小时候就非常喜爱的街头小吃之一，焦香的芝麻，酥脆的薄片，细细咀嚼芝麻的香味经久不散，属于和薯片一样一吃就停不下来的小零食。而且最难得的还是它不仅营养含量很高，制作也非常简单

食材：

[_a***_]65~75克（大约2个中型鸡蛋）、糖粉或细砂糖30克、低筋面粉30克、黄油或植物油30克（黄油做出来味道会比植物油香）、牛奶30克、白芝麻粒或黑芝麻粒50克

1. 如果用的是生芝麻粒，先把芝麻粒放在平底锅内中火翻炒2~3分钟，然后放在一旁待其冷却备用

2、将蛋清蛋黄分离，蛋清用打蛋器朝一个方向打至稍微有小泡即可（不用打发）

3、加入糖粉或者细砂糖搅拌均匀（如果用的是细砂糖一定要让砂糖充分溶化）

4、筛入低筋面粉混合均匀。（最好是筛入，这样比较好搅拌开）

5、倒入牛奶，黄油隔水融化同样倒入面糊中，然后充分搅拌均匀

6、倒入熟芝麻，继续搅拌让材料充分融合

7、在烤盘上铺上一层烘培用纸，然后舀上一汤勺的饼干糊，用勺子背面将其整理成薄薄的平整的圆形。每个饼干之间要留足够的空隙，防止在烤制时黏在一起。想要做出酥脆的效果这一步很重要，一定要将芝麻糊抹的薄一点，还要注意面糊的厚薄大小要尽量均匀

到此，以上就是小编对于烘焙薄脆片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙薄脆片的做法的5点解答对大家有用。