烘焙肉松蛋卷做法窍门,烘焙肉松蛋卷做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙肉松蛋卷做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙肉松蛋卷做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉松蛋卷蛋糕的家庭做法？
2. 肉松蛋卷热量？
3. 海苔肉松蛋卷热量？
4. 爆浆肉松沙拉卷做法？

肉松蛋卷蛋糕的家庭做法？

食材：

60g左右的鸡蛋5个(提前将蛋清和蛋黄分开，蛋清先放冰箱冷藏，冷藏过的蛋清打发时会更稳定）牛奶 70g、玉米油 42g，细砂糖 70g、盐1g、玉米淀粉5g，低筋面粉83g、柠檬汁1茶匙(没有可不加)，葱花适量，肉松适量

步骤：

1、将牛奶、玉米油、蛋黄放入食物处理器小碗，速度Auto，5秒混合，在将过筛后的低筋面粉均匀的倒入混合，混合好的蛋黄糊倒入打蛋盆里备用。

2、主锅要保证无油，十字刀头，插入打发器，倒入蛋清及柠檬汁(没有可忽略)，设置3分30秒/速度7打发，在40秒左右慢慢倒入所有的细砂糖，盐和玉米淀粉，在设置1分钟/速度5打发，可以整理蛋白霜里的大气泡，让蛋白霜更稳定细腻

3、接着混合蛋白霜和蛋黄糊，先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊混合，大至混均即可，这步是为了让两者的状态一致，然后将剩余的蛋白霜全部加入，用切拌的方法将大的蛋白块切散，接着用翻拌的方法来混均，中途记得刮下四周和盆底，拌匀即可，不要过度翻拌(拌好的蛋糕糊是有一定稠度的，如果表面有很多大的气泡，或者蛋糕糊很稀那有可能是蛋白霜打的不稳定，或翻拌过度消泡了)

4、将混合好的蛋糕糊从20cm处，倒入铺有油布或油纸的28*28的烤盘，用刮刀将蛋糕糊推满烤盘的四个角，轻轻晃均，在轻震烤盘，将剩余的汽泡震出

5、最后撒上葱花和肉松，送入预热至170度的烤箱中层，烤20-25分钟

6、蛋糕放至温热，先卷起蛋糕卷帮助定型

7、蛋糕卷完全凉透后，抹上色拉酱，撒上肉松，在挤上一些色拉酱帮助粘合，最后卷起蛋糕卷，切开装盘即可享用啦

肉松蛋卷热量？

具体来说，每100克的肉松蛋卷可能含有288大卡的热量，这包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。但是，具体的热量数值可能会因为方法和调料的不同而有所变化。

需要注意的是，摄入过多的热量也可能导致肥胖和其他健康问题，因此建议适量食用肉松蛋卷，并结合适量的运动来保持身体健康。

海苔肉松蛋卷热量？

海苔肉松的热量(以100克可食部分计)是430大卡(1799千焦)，在同类食物中单位热量较高。

相当于普通食物，海苔肉松卷相当于高热量食物了。海苔肉松卷由海苔、肉松为主要原料，添加砂糖和鸡蛋等食材制成。

爆浆肉松沙拉卷做法？

1. 准备材料

2.将细砂糖a、水、色拉油、盐放入奶锅加热煮沸

3.加入过筛后的低筋面粉和淀粉

4.搅拌均匀至底上粘上一层薄面团的状态

5.加入牛奶搅拌均匀

6.分次加入蛋黄搅拌均匀。

7.搅拌至提起打蛋器形成三角形的面糊状态即可

8.蛋白加入柠檬汁(塔塔粉）后，分三次加入细砂糖b打发

9.打发至出现凤尾状即可。

10.先将三分之一蛋白放入面糊中翻拌均匀，在将蛋白面糊加入蛋白中翻拌均匀。

用料吐司 3片芝士片 3片鸡蛋 1只肉松 适量沙拉酱 适量黄油 一小块

沙拉肉松爆浆吐司卷的做法步骤

步骤 1

取一片吐司切掉四边，用擀面杖擀成薄片，鸡蛋打散。

步骤 2

在吐司片的一边抹上一层宽度约为1－2厘米的沙拉酱，均匀地撒上肉松。

步骤 3

取一片芝士片卷成一个小卷，放在肉松上，从这端开始慢慢卷起。

步骤 4

卷到末尾时留出1厘米的吐司片，用刷子沾蛋液刷在空出的吐司上，然后卷紧粘合。

到此，以上就是小编对于烘焙肉松蛋卷做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙肉松蛋卷做法窍门的4点解答对大家有用。