烘焙发酵豆浆的做法,烘焙发酵豆浆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙发酵豆浆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙发酵豆浆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄豆浆怎么发酵做肥料？
2. 豆浆能放酵母发酵吗？
3. 豆浆发酵了能用来发面吗？
4. 酸豆浆做法？

黄豆浆怎么发酵做肥料？

1、先将黄豆煮熟后倒入盆中，用擀面杖等工具碾碎，晾凉后倒入塑料瓶中，加入适量的水，拧上瓶盖，但不需拧太紧，需留出缝隙加快发酵。

2、将瓶子放在阳光充足、温度高的地方，一般30天左右即可发酵完成，使用时需用清水稀释。

豆浆能放酵母发酵吗？

不需要，豆浆的做法是：将豆子清洗使用豆浆机直接打或者将豆子泡在水里一晚上，豆子就会吸水胀大，这时就可以将豆子放在豆浆机中了，当然，放之前去掉豆子种皮，豆浆会更细腻，口感更好，打开开关，过20分钟左右豆浆就好了。全过程没有用到发酵。

豆浆发酵了能用来发面吗？

用发酵的豆浆做面食。做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。

可以的，发面特别好，蓬松度很好，面还不发酸，口感跟酵母粉发的口感更好，用喝剩下的豆浆发酵后发面特别好，不信大家用黄豆泡发一整天，然后拿出豆浆机打磨豆浆，然后拿出一部分豆浆发酵，用发酵豆浆用来发面，口感更好，味道不错，不信大家试一试

可以。因为豆浆中含有大量的蛋白质和淀粉，这些成分可以为面食提供充足的营养和粘性，使面团更加柔软，口感更好。此外，豆浆中的微生物和酵素也可以促进发酵，使面食更容易膨发。然而，使用豆浆发面需要注意的是，需要掌握好豆浆和面粉的比例，否则会影响面团的发酵和口感。同时还需要搅拌和揉面力度适中，以保证面团的柔韧性。

不能

豆浆本来就是很容易滋生细菌的原材料，高蛋白，不易保存，发酵过的豆浆还能喝吗，有一股浓浓的酸味儿。但并不是酵母，怎么用来发面呢，发面应该有酵母在里面，才可能让面粉迅速发酵，形成酵面，用于做各种面点，如果用发酵过的豆浆和发面，面等不到发酵就已经坏了。

酸豆浆做法？

　　1、材料

　　大豆（黄豆或青豆）、黑豆、豌豆，粘耨米，酸奶发酵粉。

　　工具：豆浆机、酸奶机、微波炉

　　2、做法步骤：

　　①将黄豆、青豆、黑豆、豌豆各1/4的混合豆量一杯（豆浆机附带的小量杯），洗净，浸泡6-8小时（冬天可延长时间），如有可能中途换一两次水，投入豆浆机前要再次将泡好的豆淘洗干净。 ②1/5杯耨米，洗净，少量水浸泡，时间与豆同。

　　③ 将泡好的豆、耨米投入豆浆机，制作全豆豆浆。

　　④将盛放豆浆的空容器放少量水，盖盖，在微波炉中微波加热4分钟消毒。

　　⑤将制好的热豆浆用滤网（消过毒的）过滤到上面消过毒的容器中，盖盖，等待温度下降，这一步需要时间，如想快，可将容器泡在凉水中（玻璃容器要小心），注意不要让外面的凉水溅到豆浆里，以免染上细菌。

　　⑥ 将乳酸菌粉（白色粉末状）倒入上述豆浆中，搅匀。由于豆浆较浓稠，不易和菌粉互溶，也可先用少量豆浆或洁净水化开，再掺到豆浆里。这个过程中要注意使用的水、碗、搅拌勺都是消过毒的，以避免细菌的侵入。将上述容器放入酸奶机，加热发酵8-10小时，即制成。

　　⑦将制好的酸豆浆，用消过毒的勺子盛出80-100ml，存于消过毒的密封性好的容器中，冷藏保存，我用的是王致和白豆腐乳的小玻璃瓶，金属盖的那种。

到此，以上就是小编对于烘焙发酵豆浆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙发酵豆浆的做法的4点解答对大家有用。