烘焙店红色锅巴做法,烘焙店红色锅巴做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店红色锅巴做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙店红色锅巴做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 卧龙锅巴做法？
2. 饭店锅巴做法？
3. 五花肉锅巴做法？
4. 怪味锅巴正宗做法？
5. 浇汁锅巴的做法？

卧龙锅巴做法？

食材用料：

糯米500克

葱白5克

姜末5克

盐5克

玉米淀粉5克

菜谱做法：

1.将糯米泡水四个小时

2.糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）

3.搅拌均匀

饭店锅巴做法？

食材：煮熟的大米饭

配菜：青椒鸡蛋

做法：

1、首先净锅烧热，放入菜油之后关小火，把米饭放在锅中摊平成为一个圆形，但是一定要记住用勺子压紧一点，这样米饭就不会散掉

2、米饭在锅中煎香之后，放入配菜锅巴上面，这里大家需要注意一点，如果是喜欢吃薄一点的就把米饭摊的时候就摊成最薄，我一般都喜欢吃里面点一点米饭的，吃的时候软硬混在一起口感更佳

3、锅巴煎好之后可与准备一个圆盘，直接放在锅中扣过来就可以了，颜色金黄，口感酥脆，看上去是不是非常的有食欲呢？

小技巧：

1、米饭最好是用长形的大米，要有一定的粘度，不能煮的太干

五花肉锅巴做法？

五花肉锅巴是一道美味的家常菜肴，以下是一种制作五花肉锅巴的简单做法：

**所需食材：**

- 200克五花肉

- 适量的盐和黑胡椒粉

- 适量的食用油

- 适量的米饭

**制作步骤：**

1.切片加入料酒淀粉抓匀腌制，冬笋切片，香菇切成2半备用。

2.热锅凉油5成热下入腌制好的肉片，炒至肉片发白捞出备用。

3.热锅凉油，下入姜蒜末，红泡椒，煸炒出香味接着加入冬笋，香菇，肉片，料酒，酱油，水淀粉翻炒，大火烧开，小火收汁备用。

4.保鲜膜2张上下盖好米饭，用擀面杖把米饭压平，再撕掉保鲜膜。

5.热锅小火将米饭饼放入慢慢烘焙至变色拿出。

五花肉切片，青红椒切片，香菇切片，放入葱姜料酒，酱油腌制。

五花肉下锅煸出油下瘦肉翻炒，下去郫县豆瓣酱翻炒均匀下入香菇翻炒，加热水炖煮最后加入青红椒翻炒出味儿，锅巴一块，起锅烧油，下锅巴炸炸至金黄捞出，趁热浇上刚刚做好的浇头

怪味锅巴正宗做法？

用料：老豆腐 200克，生抽 1勺，海盐少许，孜然粉 适量，五香粉 适量，辣椒面 少许，黑芝麻 适量

做法步骤：

1、这次用老豆腐做的口感更厚实点，豆腐味更浓，有点锅巴的感觉，个人建议黑芝麻可以一起拌在豆腐泥里，洒在表面上烤完之后容易掉。

2、准备老豆腐200克，没有料理机的小伙伴可以装进密封袋里，先用手捏碎，再用擀面杖再次碾碎，越碎越好。

3、倒入碗中加入1勺生抽，少许海盐，孜然粉，五香粉适量和少许辣椒面，抓拌匀均，口味可以根据自己喜好调整。

4、铺在烘焙纸上，用勺子先铺平，盖上一张烘焙纸，擀面杖擀平擀薄，撕掉上层的烘焙纸，撒上黑芝麻。

5、烤箱200度40分钟，这次我没预热，烤箱的跟豆腐泥的厚薄干湿都有关系，我是每次烤十分钟，总共加起来40分钟。

6、烤的过程中如果出现有些地方已经有点糊，有些地方还是湿湿的，没关系，可以把好的那些先掰掉，软的那些继续烤，大烤箱可能会好点，小烤箱的话受热可能不那么均匀。

7、烤完之后掰成小块就可以了，吃不完的可以装进密缝罐，放一包食品干燥剂或者脱氧剂，三四天没关系。

浇汁锅巴的做法？

你好！我是了不起的LG，很高兴能回答你的问题。

锅巴顾名思义是我们做米时最后一层贴着锅底稍微有些焦的饭粒。单独吃口感又香又脆，很受女生和小孩们的喜欢。

锅巴的由来也很有意思，相传大约宋朝的时候，南京有座寺庙，有一年冬天的早上小和尚在做斋饭时锅中加水少了一些，炉子烤的小和尚暖洋洋的，小和尚竟不知不觉的睡着了，一觉醒来揭开锅盖一看傻眼了：稀饭焖成了干饭，锅底还有一层黄焦焦的饭粒，小和尚伤心不已。大和尚看过以后责罚小和尚中午不许吃饭，到了下午小和尚饿的肚子咕咕叫，这时他看了看锅底的饭粒，心里想：这东西能吃吗?哎，实在是饿了，不管三七二十一先吃了再说，就这样小和尚试着掰下一块放心嘴里，哇噻，太好吃了，没一会就被小和尚吃的光光的。后来小和尚还俗后，自己在夫子庙摆摊专门做这道小吃，口口相传，最后起名叫“口磨锅巴”。有一首诗赞道：“隔江船尾竞琵琶，金帐宁知雪水茶。新妇美汤多得意，老爹自合嚼锅巴。故事不知道是不是真实，但是很有意思，有些美食都是不经意或者出错而被发现成为经典的。

下面我介绍几个锅巴的做法，希望大家能喜欢：

自制锅巴

主料：大米

辅料：盐5克 糖15克 十三香适量

具体做法：

1.和平时蒸饭一样流程，但做锅巴要少一些水，让米饭更干一些。

2.蒸好后趁热加入盐/糖/十三香搅拌均匀，等饭凉了之后用保鲜袋装着放在案板上擀成大片，然后移至平整的地方风干。

到此，以上就是小编对于烘焙店红色锅巴做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店红色锅巴做法的5点解答对大家有用。