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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程家常版的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食教程家常版的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包的家常做法是什么？
2. 有没有那种特别简单又好吃的小点心，平常在家里就可以做的？做法是什么？

面包的家常做法是什么？

大家好，我是宝妈，很高兴回答你的问题。现在无论男女老少都很喜欢吃面包，也很喜欢在家自己做面包，有时做不成功。下面分享一个不用粉，不揉手套膜，零失败的做法。请看视频详细讲解。

我个人常用的家常面包做法

适量面包粉，鸡蛋，牛奶，高糖酵母。白糖，奶粉。全部汇合均匀揉成团，然后加点盐加黄油或者无味的植物油，揉光滑出手套膜，然后进行分块包料整形，然后等它发到两倍大，之后在面包上面刷蛋液。然后进行烘烤。搞定！

面包房和超市好吃的面包琳琅满目，但是食品安全问题却让人越来越揪心，所以对于家人吃的东西，宝妈更喜欢自己去做，不用刻意抽出完整的时间去做这些，忙里偷闲的时候把面团和出，每当忙完，面团差不多也就发好了，忙里偷闲两不误，不亦乐乎。

【准备食材】380克面粉，40克全蛋液，50克白砂糖，4克食盐，5克酵母，15克奶粉，100克淡奶油，110克水

【做法步骤】

1、在干净的盆中加入380克高筋面粉和40克全蛋液，4克全蛋液大约是4个鸡蛋，这个要根据鸡蛋的大小而定，然后再加入50克白砂糖，5克酵母，4克食盐，15克奶粉，100克的淡奶油，搅拌均匀后，用110克水和面，揉搓成光滑的面团。

2、在光滑的面团上，用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，如下图般，如果能拉出较薄的不会轻易破掉的膜，面团就揉好，可以了，不用一味去追求手套膜。

3、在盆底用刷子抹上薄薄一层油，然后将面团收圆放进去，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。

4、宝妈家前几天暖气已经试过水了，暖气已经稍微有些热了，加上宝妈放在了屋内暖气片旁边有阳光的地方，室温在20左右，因此大概一小时左右，面团就发酵至原来的两倍大了，然后用手指沾点面粉在中间戳个洞，不回缩面团就发酵好了。

5、把发酵好的面团取出，排气后分成大小均匀的16份面剂子，然后搓圆后整齐排进烤盘，宝妈家的烤盘是28×28的；然后用干净的喷壶装点水，在做好搓圆的面胚上喷点水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵；中途可以多喷几次水。

面包机简直就是懒人吃面包的首选！，因为面包机本身自带了很多配方，你只要严格按照它的配比来做，就可以做出很不错的面包！但是有些人觉得这种的面包不够宣软，不拉丝～～其实，要想拉丝，光用面包机也可以达到～～：把所有配料（黄油和酵母除外）放入面包机烤桶里，选择自助和面健，我的美的的面包机自助和面是18分钟，我和了3个18分钟，在最后的一个十八分钟时放入酵母和黄油，活好面，用自助发酵使它发至两倍大，（注意不要发过了如果全由面包机发的话好像很久，你只要两倍大就取出，然后拿出面团整形这时你把搅拌片也拿出，整好型再放到里面，用自助烘烤功能1小时，完美有拉丝的面包就可以出炉了！

有没有那种特别简单又好吃的小点心，平常在家里就可以做的？做法是什么？

我自己在家有时候做蛋挞吃，自己做的放心，吃着也挺美味！我觉的停简单的孩子也爱吃，

1. 牛奶、淡奶油、玉米淀粉、砂糖，放入盆中，用手动打蛋器简单搅拌均匀，加热至开，放凉备用。待凉后加入蛋黄，手动打蛋器搅拌均匀，即成塔液。

2. 现成的塔皮摆入烤盘（买回来的塔皮都是放进冷冻层里，做之前需提前拿出来解冻大概20分钟，也可以头一天晚上从冷冻里拿出来放入冷藏中，直接就可以做。），这里我放的是红提干，喜爱紫薯、黄桃、蔓越莓、蓝莓、红小豆的亲，也可以根据自己的喜好酌情选择。

3. 塔液不要倒满，八分就好。烤箱提前预热到210℃，中层上下火烤25分钟。

4. 正常是中层上下火210℃烤25分钟，但总觉得之前烤的颜色都很淡。可能每个人家里的烤箱也是有区别的，所以这次在第20分，也就是剩余5分钟的时候，拿出来掉个个，然后放在上层继续烘焙5分，结果非常理想。好了，亲们赶快动手做起来吧，加油！

希望我的回答能帮到你！

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程家常版的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程家常版的2点解答对大家有用。