烘焙吐司低糖的做法,烘焙吐司低糖的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙吐司低糖的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙吐司低糖的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 低糖吐司做法？
2. 吐司模具低糖是什么意思？
3. 无糖藜麦全麦吐司面包烤箱做法？

低糖吐司做法？

以下是一个简单的低糖吐司食谱，供您参考：

**材料：**

- 高筋面粉：250克

- 全麦面粉：50克

- 温水：约150-170毫升（根据面粉吸水性调整）

- 盐：1小勺（约5克）

- 酵母粉：1小勺（约5克）

- 橄榄油：1大勺（约15毫升）

- 代糖：如赤藓糖醇、甜菊糖等，用量可根据个人口味调整

**步骤：**

吐司模具低糖是什么意思？

吐司中，如果按含糖量分类的话：

含糖量低于8%叫做低糖吐司，

含糖量高于8%叫做高糖吐司。

一般情况下，我们做的吐司配方的含糖量是高于8%的。吐司面团在烘烤过程中，糖的含量影响最后的上***况。

原理如下：

无糖藜麦全麦吐司面包烤箱做法？

配方：

老面 50g、藜麦 35g、全麦面粉 200g、高筋面粉 100g、黄油 8g、盐 5g、酵母 5g、水夏天用冰水 220g左右、耐高温芝士粒可换成坚果 适量

步骤 1

藜麦提前煮好，分装放冰箱冷冻，想吃沙拉的时候随取随用，今天取50克直接放进面团一起打。

步骤 2

所有材料（除黄油）外放入揉面桶2档揉均匀后加入黄油揉至7.8分状态。团成圆密封好放冰箱冷藏。

步骤 3

下班后发现面团大了两倍，排气按压，分成三份，卷好松弛一下。

步骤 4

步骤 5

1.找一个容器把面粉倒进去，盐倒进去，蜂蜜倒进去，鸡蛋打进去，再把牛奶缓缓倒入，用一支筷子一边倒一边搅拌，搅拌成絮状，用手揉成一个面团，不用揉很久，然后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一小时，这样拿出来更好揉成膜。

👇2 一小时后拿出来，把面在案板上摊开，把酵母用10克牛奶融化倒入面团中间，开始揉面，揉到吸收，再把黄油倒进面团中间开始揉面，这个时候会很沾，坚持揉一会就不会沾了。

👉3 揉到软软的很光滑，拉开看看，能拉成薄薄的一层且不断裂就可以了。然后把面团成一个一个的摆到可以进烤箱的模具，长的圆的都无所谓，然后盖上保鲜膜发酵，发到2倍大，发面一定要有耐心，发得越好面包越软，用手轻轻按一下可以回弹就可以。

✌️4烤箱170度预热10，把发酵好的面包放进去烤40分钟。10分钟的时候在面上盖一层锡纸，以防烤糊。

到此，以上就是小编对于烘焙吐司低糖的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙吐司低糖的做法的3点解答对大家有用。