保定烤乐烘焙原料,保定烤乐烘焙原料批发

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，关于保定烤乐烘焙原料的问题，于是小编就整理了5个相关介绍保定烤乐烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 保定烤兔排做法？
2. 保定烤羊腿羊排哪家最好？
3. 河北保定的火烧怎么做？
4. 烤火是哪里的风俗？
5. 保定的驴肉火烧的特点是什么？有什么简单的做法没？

保定烤兔排做法？

配 料:

1、加工好的兔排半斤，斩小段后充分洗净。

2、孜然粉一咖啡匙。

3、花椒粉一咖啡匙。

4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。

5、葱两棵切碎。

6、老姜一小小块切末。

7、料酒两大匙。

8、白糖一匙。

9、盐、味精、红油适量。

买六只完整的兔排，洗干净，将兔排从中间切开，放在不锈钢盆里，加入盐，十三香，料酒，葱姜蒜，桂皮等佐料，浸泡四个小时以上。用碳火和烤羊肉串的专用炉子，用烤羊肉串的方法烤兔排就可以了。

保定烤羊腿羊排哪家最好？

保定烤羊腿羊排属达子吊最好，烤羊腿名不虚传，味道非常好吃，外酥里嫩，咸淡适中，很推荐，其他的烤串中规中矩。可以在外面支桌，更有氛围。花蛤处理的干净，羊肉串还可以，羊排串味道不错更嫩一些。烤焦的很香，削一层，继续烤，需要耐心等待，羊腿肉很新鲜

河北保定的火烧怎么做？

第1步.制作油酥：将除去白面以外其它制作油酥的所有原料放入锅中小火炸至深一点的金***，过滤留油。

第2步.将炒好的料油放入锅中，倒入适量面粉，将面粉和油的混合物用小火炒成牙***的半液半固体状，期间要不停的翻炒，约10分钟。

第3步.制作油酥火烧：清水，食盐和中筋面粉搅拌均匀，和成面团。

第4步.将面团擀到2-3厘米厚，表面均匀涂抹一层油。

第5步.再涂抹一层油酥。

保定的火烧远近闻名，确实很好吃，它比一般的火烧工艺都复杂，而且特别讲究火候和手法，首先和面要劲道，然后是放在锅上烙，正反面都要烙，最后是放在火叉子上烤，这样做出来的火烧外焦里嫩，而且还省油，夹上焖子驴肉，美味极了。

烤火是哪里的风俗？

保定

民间有“正月十六烤百灵”祛病的习俗，也有称为“烤百病”的，民间传说，身体哪里不舒服，正月十六这天烤烤火，嘴里念叨念叨就顶事。目前保定农村仍然传承着这一习俗，不过也在随着年代慢慢地演变着。

农历正月十六这天，晚饭后，男女老少纷纷来到户外，点燃起一堆堆寄托人们美好愿望的火，大家围拢在火堆旁，又伸胳膊又伸腿的烤火，有的还从火堆上跨过来跨过去的烤火，有的还念念有词，“烤烤腿，腿不疼！”“烤烤胳膊，胳膊不疼！”“烤烤腰，腰不疼！”“烤烤***，***不疼！”等等。

保定的驴肉火烧的特点是什么？有什么简单的做法没？

首先保定的驴肉火烧是外型是圆的，河间的驴肉火烧是方的，口感上保定的火烧外皮脆，河间的驴肉火烧外皮酥！主要是两地的制作方法不同，大家记住这个外型的主要特点就行了。

其次是驴肉：保定的驴肉是卤制的，河间的驴肉是酱的。保定的驴肉火烧，是热驴肉切碎了加入火烧里，不加任何的蔬菜，主要是吃驴肉的味道，除非你要求夹菜！

河间的驴肉是切成薄片或者碎块，然后加入蔬菜或者焖子之类的，除非你要求只夹肉！这才是两者最大的差别！个人感觉保定驴火还是比较实在的。

保定的火烧是死面的，火烧制作过程中会抹上驴油，这样火烧不仅能更好的分层，还能吃到驴油的香味！

保定的火烧是先烙后烤，这样火烧的外皮会更加酥脆，在保定驴肉火烧也分为很多种，有金饼驴肉火烧、普通的脆皮驴肉火烧、还有大饼卷驴肉，不同的口味也有着不同的客户群，你喜欢吃哪种就选择哪种！

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桃妹来解答。

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桃妹想这样：单纯的说保定火烧有点太生硬了，桃妹就斗胆把保定火烧和河间火烧放到一起比较着来说。让大家看的，也更有趣味。另外事先说明的是。回一个小吃货。桃妹绝对不认为，河间火烧和保定火烧谁就应该盖过谁。众口难调，千人千味。他们各有各的好，桃妹也都爱吃。下面就来说一下，说的不好请大家原谅。

第一，火烧的特点。

• 保定驴肉火烧最有名最正宗的应该就是徐水漕河的驴肉火烧。这个应该没什么疑问吧。它的火烧是圆形的，类似于肉夹馍。他不应该是单纯的思念，因为那里比较柔软，桃妹觉得应该是半发面。同时外面那层酥皮，以及做有若无的荤油香气，火烧应该刷了驴油，或者和面的时候放了驴油。
  

• 河间火烧像大号的苏打饼干。比信封稍窄呈长方形的。火烧的面，应该是死面。把面揉好后拉成条。上一层油后再折上两折。然后放到饼铛里烙，然后烤。因为是死面，所以一定要趁热。热的火烧外面焦香酥脆，里面柔软。但是凉了以后，死面特有的口感就非常不好了。这就是为啥人们都愿意饭点去吃新鲜的。那种半成品再加热的口感非常不好。

第二，驴肉做法的不同。

• 保定驴肉火烧的驴肉一般是酱的。都会泡在汤里，所以一定是热的。而且可以直接切片吃，非常好吃。夹到圆形的火烧了以后还有一层肥油，或者再来点板肠，就会超级香。有人说保定火烧没用焖子，其实他也是有的，而且非常便宜。不会像河间火烧那样直接给你加焖子。总的来说，保定驴肉火烧就是热的火烧夹热驴肉。
  

• 河间驴肉火烧的驴肉一般是卤的。如果没有特殊情况的话，一定是捞出来的，凉的。这种驴肉如果直接吃的话必须要拌，否则口味不好。而且河间驴肉火烧，默认加焖子。原因很简单，因为太干了，加了闷子，才能湿润一点。所以总的来说，河间驴肉火烧是热火烧夹冷驴肉。

最后说一下：

• 一个现在两个地方都有所改良，都放青椒或者香菜了。
  
• 另一个是说起驴肉火烧，不一定光放驴肉。小妹就最喜欢加闷子，驴肉跟红肠这三样了。另外还有什么板肠，猪头肉，驴肝等。反正都非常的好吃。
• 所以如果你去保定吃火烧，进门就跟老板说。来俩焖子肉，再来个肥瘦，不要香菜葱，一小馄饨。顺带着自己加点免费的咸菜。老板一看：咦，这是个行家，给他多点肉！

到此，以上就是小编对于保定烤乐烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于保定烤乐烘焙原料的5点解答对大家有用。