烘焙炼乳面包的做法,烘焙炼乳面包的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙炼乳面包的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙炼乳面包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炼乳甜面包家常做法？
2. 炼乳可以直接抹面包吗？
3. 如何做手撕炼乳面包？
4. 做面包放炼乳的好处？

炼乳甜面包家常做法？

下面是炼乳甜面包的家常做法：

 

- 准备食材：高筋面粉200克、低筋面粉50克、牛奶130毫升、鸡蛋1个、炼乳50克、黄油25克、白砂糖30克、盐2克、耐高糖酵母3克。

- 将高筋面粉、低筋面粉、牛奶、鸡蛋、炼乳、白砂糖、盐、耐高糖酵母倒入厨师机，揉成面团。

- 加入软化好的黄油，继续揉面，揉至扩展阶段，可以拉出薄而有韧性的手套膜。

- 将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

- 将发酵好的面团取出来，揉搓排气，然后分成8等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

- 取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后从上往下卷起来。

- 将卷好的面团再次擀成椭圆形，然后从上往下卷起来，收口朝下，放入烤盘中。

- 将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵，发酵至两倍大。

炼乳可以直接抹面包吗？

炼乳是可以和番茄酱一起抹在面包上的。

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。

如何做手撕炼乳面包？

用料：高筋面粉250克、牛奶160克、炼乳20克、糖25克、盐3克、酵母3克、黄油20克

步骤：

1.将主料中除黄油外的材料放入面包机，选择和面程序，和面15分钟

2.加入主料中的黄油，继续和面20分钟

3.直至面团光滑，可以拉出无锯齿状薄膜，盖上保鲜膜，发酵一小时

4.面团发酵的时候可以制作炼乳酱：将20g的炼乳和10g的玉米油混合均匀，若气温偏低可以放入微波炉加热10秒后再搅拌均匀

5.一小时后，面团发酵至两倍大，用手指沾些面粉，戳入面团，面团既不塌陷，也不回缩，表明面团发酵完成

6.面板上略撒薄粉，将面团擀压排气，并擀成大长方形（不用擀太薄）

7.在面片上均匀涂抹炼乳酱

8.撒上葡萄干

做面包放炼乳的好处？

在面包制作中加入炼乳具有以下好处：增加甜味和丰富度：炼乳的甜味和浓郁的奶香味可以提升面包的整体风味，使其更甜美可口。

保持水分：炼乳中含有水分，可以帮助面包保持湿润度，延长其保质期。

改善质地：炼乳中的糖分可以促进面筋形成，使面包的质地更柔软、更蓬松。

增加营养价值：炼乳富含钙、蛋白质和维生素，可以补充面包的营养价值，使其成为更均衡的食品。

到此，以上就是小编对于烘焙炼乳面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙炼乳面包的做法的4点解答对大家有用。