大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙中的干豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙中的干豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。
咸干豆腐丝是怎样做出来的？
豆腐干做法：[原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉，精盐或酱油，栀子水。
①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。
②将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净，用光滑嫩石将其下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成***。
③将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。[特色]甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷。
豆腐干做法： [原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉，精盐或酱油，栀子水。
①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。
②将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净，用光滑嫩石将其下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成***。
③将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。
[特色]甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷。
主料：干豆皮150克，芹菜100克
辅料：生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克
一、干豆腐用凉水泡软。
二、捞起洗净切成长条，把芹菜洗净切丝。
三、捞起洗净切成长条，把青辣椒洗净切丝。
怎样将水豆腐做成五香豆腐干？
做法一大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉，精盐或酱油，栀子水。
①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。
②将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净，用光滑嫩石将其下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成***。
③将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。
姜黄做干豆腐怎样用？
位于4川省射洪县沈水河畔两岸的青岗镇，不但因清有烈女陈满姑，今有文坛怪杰吴因易而驰名，姜黄豆腐干更因早在乾隆年间生产名特食品“姜黄豆腐干”，而闻名于省内外。
青岗坝位于青岗镇内，山清水秀，田土肥沃，百姓种植黄豆历史悠久。清乾隆年间，1祖籍为贵州的唐姓女子落户于青岗坝。相传唐姓女子家世代巧作豆腐干，在当地可谓1绝。唐姓女子来到青岗坝后，充分利用青岗坝生产黄豆之地利，发挥所怀绝技，为百姓新添饭桌佳品“姜黄豆腐干”。姜黄豆腐干的制作工艺10分讲求，它以黄豆为主要原料，经当地天然井水浸泡后，用石磨磨成豆浆，以铸造铁锅火候熬制，施以盐卤点制为豆花，再取小块白布单块分包制作，然后反复适度施压，当其成为两寸见方的小块后，又经调香处理，佐以天然香料，放入姜黄等入锅卤制，随即晾至1定程度，使用青岗木炭火反复烘焙。再经上诉10余道工序后，姜黄豆腐干成品制成。成品豆腐干内白外黄，而其色又属姜汁而至，故取名“姜黄豆腐干”。上市的姜黄豆腐干，酷似1块***金砖，略带弹性，软脆微韧，用手掰开可食，入嘴香味可口，风味独特，加上作料为姜汁及其他多种天然药物，确为老幼咸宜的益寿膳食佳品。如今，“姜黄豆腐干”经在外拼搏的射洪儿女携至各地，名扬川内、西安、重庆、云南、贵州、广西、广东、上海等地，青岗镇豆腐干厂如今几近是年年供不应求。到此，以上就是小编对于烘焙中的干豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙中的干豆腐的做法的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.haienbei.com/post/3995.html
