烤羊排烘焙的做法,烤羊排烘焙的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤羊排烘焙的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤羊排烘焙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 法式小切羊排做法烤箱？
2. 烤箱烤羊排用哪个功能？

法式小切羊排做法烤箱？

1.法切羊排用蒙特利尔牛排腌料，迷迭香，百里香腌制过夜。

2.摘下新鲜迷迭香叶子洗净。

3.小土豆洗净上蒸锅蒸熟。

4.将小土豆用刀身压扁些，用迷迭香和百里香腌制片刻。

5.青椒，甜椒，洋葱切大块。

食材用料

法式小切羊排500克，酱油4勺，黑椒粉适量，盐适量，蒜头五颗，鲜葱适量，圣女果5颗，土豆半颗，洋葱半个，料酒适量，葡萄酒适量，XO酱两勺

做法步骤：

1，羊排解冻

2，放入所有辅料腌制半小时以上

3，锡纸盘底先铺一层土豆片（半厘米厚，平铺），再铺一层洋葱（半厘米厚，平铺），***铺一圈圣女果（切半）。然后铺上腌制好的羊排，每个羊排上放两片蒜和适量葱

4，烤箱调到230度，空箱预热5分钟。然后带好烘焙手套放入羊排，再烤25分钟，取出

5，超美味的外焦里嫩的羊排就做好啦！

食材：羊排、蔬菜（土豆、蘑菇、苹果）、佐料（大蒜头、黑胡椒海盐、橄榄油、黄油、孜然粉、蜂蜜水）

步骤：

1.羊排解冻后用厨房纸擦干

2.两面撒黑胡椒海盐和适量橄榄油，***一分钟

3.家里现成的蔬菜（土豆、蘑菇）切片或切块，胡萝卜、西兰花、小番茄等均可，撒上适量黑胡椒海盐及橄榄油，抓均匀

4.将牛排和蔬菜入冰箱腌制半小时以上，我腌制了1个小时

5.腌制的时候准备大蒜头，如果没有大蒜头可准备洋葱，大葱等。同时准备黄油切成小块，蜂蜜20g＋一勺柠檬汁调均匀。没有汁就用水替代。苹果两个洗净带皮切块状，烤箱200度预热10分钟。

6.准备一个烤盘，铺上锡纸。将蔬菜、大蒜头、苹果摆在下面，羊排摆上面，羊排骨头处裹上锡纸，这样不容易烤焦。最后每块羊排上摆一块黄油，黄油可以增加香味

7.烤盘入烤箱200度30分钟，取出，将烤盘里的水倒掉一大半，羊排涂抹蜂蜜水，翻面继续涂抹蜂蜜水，薄薄一层即可，撒上孜然粉（不喜欢可以不撒）

1/6 羊排洗干净，用针在羊肉上扎无数个洞，方便入味。然后放入胡椒粉，盐，甜椒粉和啤酒，用手揉几分钟，确保羊排每个地方都吸足酱料，然后放入冰箱冷藏8小时以上。把平底锅烧热，把羊排放到锅里煎，每面都要煎到，颜色煎成金黄后，把火转成小火，每面再煎两分钟。这是因为这个部位的羊肉质量不是很好，煎的时间需要长点，确保肉熟



2/6 这就是法餐中香酥的常用作法，此法适于任何肉类，和水产类，只是在不同的料理中，香草的使用不同，其他都不变。把羊排煎好后，拿出另放，需要保温，可把烤箱设50度保温。锅不要洗，把火转小，把土司粒和蒜片放到锅里煎，尽量让土司粒吸干净锅里的油。一定要注意火候



3/6 看到蒜片呈深***时，把香草倒入锅里，此时用最小的火力翻炒



4/6 用勺子挤压香草，香草叶即刻碎掉，这时，立即把土司倒入碟子里放凉



5/6 加入适当的海盐和整粒胡椒，倒在石臼里，捣成碎末



烤箱烤羊排用哪个功能？

烤羊排用的是操作模式,这种模式是调制温度时间,温度在200度,时间一个小时左右。火星人蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱,设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式,因此用操作模式。

到此，以上就是小编对于烤羊排烘焙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤羊排烘焙的做法的2点解答对大家有用。