烘焙馒头酥的做法,烘焙馒头酥的做法大全

大家好，今天小编关注到比较有意思的话题，就是关于烘焙馒头酥的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙馒头酥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 一口酥的做法糯米粉做馒头？
2. 抓酥馒头的做法？
3. 千层破酥馒头的做法？
4. 炒馒头丁怎么做又酥又脆？

一口酥的做法糯米粉做馒头？

要制作一口酥的糯米粉馒头，首先需要准备好适量的糯米粉、水和酵母。将糯米粉和酵母混合，逐渐加入水搅拌均匀，揉成面团后放置醒发。

醒发后将面团分成小块，用手揉圆成馒头状，再用刀在馒头表面划上几刀，放入蒸锅中蒸熟即可。为了使馒头更加酥脆可口，可以在蒸制前在馒头表面刷上一层鸡蛋液，并在蒸制过程中加入一些芝麻或炒香的葱花。

抓酥馒头的做法？

主料:面粉1000克

辅料:十三香少许，盐少许，葱油2勺，酵母5克。

1.面粉，放入白糖.酵母，用温水合成面团醒好，出现蜂窝就行了。白糖5克

2.碗内放入面粉.盐.13香粉，放入葱油，我是提前用洋葱炸的葱油，特别香。

3.搅拌均匀备用。

步骤 1

黄油切小块室温软化，手指一按能够轻易按下去即可；鸡蛋煮熟剥出蛋黄用筛网过筛；奶粉、低粉、土豆淀粉混合均匀过筛备用。

步骤 2

软化好的黄油中加入玉米油和糖粉，使用电动打蛋器打发至发白膨胀，加入筛好的蛋黄继续打均匀

步骤 3

分两次加入牛奶，每次等黄油将牛奶完全吸收再加下一次

步骤 4

筛入粉类，用刮刀用切拌和碾压的手法拌匀，拌好的面团是比较光滑细腻的

步骤 5

装入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，放入冷藏室1小时以上或者冷冻15分钟

千层破酥馒头的做法？

破酥馒头的做法步骤

部分（面粉、干酵母、牛奶、猪油）混合均匀，面粉揉成团，摊开放上软化的猪油。盖上湿布，放在温暖的地方，发酵到2倍大10 10切成均匀的等份。

放在锅屉下醒发20-30分钟，开水上屉，大火蒸15分钟即可，焖5分钟开锅。

做好的破酥馒头，油酥可口，层次分明，掰开可以吃到里面沙沙的酥渣子，很好吃。

主材：面粉250g、酵母粉

 3g。辅材：食用油

 适量。

1、首先找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。

2、用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。

3、将发酵好的面团再揉一下，随后我们将面皮擀成稍微均匀而且比较薄的面皮。

4、将千层馒头的大面皮从一个方向卷起来，卷成多卷的效果而且宽度要差不多一些。

5、将卷好的面卷分成多个适当大小的小面剂子，这样就做出了千层大馒头的形状出来。

6、醒面

 二十分钟之后，将千层大馒头上锅蒸上二十分钟即可出锅。

炒馒头丁怎么做又酥又脆？

需要的食材：馒头两个、鸡蛋一个、火腿肠一根、酱油、孜然粉、食用油。

步骤一：将以上的食材准备好，这里最好是准备两个馒头，这馒头最好是自己做的馒头，一般都是吃馒头剩下吃不完的。记得手工的馒头面筋多，不怕水质的液体。

步骤二：这里现将馒头给切成喜欢的样子，这里将其切成长条，最后切成小正方体放盘子里备用。然后再往盘子里打入鸡蛋，一个不够放两个。然后用筷子或者是手抓匀，尽量使每一个馒头丁上都沾上蛋液。

步骤三：这样馒头下锅煎制出来非常的好吃，酱油不要直接往里面倒，要用食指堵住瓶口，再馒头丁上方喷洒，然后再搅拌几下备用。准备火腿肠，将其切成片状，火腿肠喜欢可以多一点哦。

步骤四：然后开始炒制啦，先中火上锅，锅热后加入食用油，先把馒头丁倒进去煎，不断地翻炒至蛋液凝固。然后将火腿肠丁倒进去，继续翻炒几十秒，看见馒头金黄，火腿有点带焦了。

就可以出锅啦，这里可以撒上椒盐或者是孜然粉，然后搅拌均匀即可关火。炒馒头丁，类似于粒粒金黄炒米饭的做法，提前将蛋液裹在食材上，炒制出来就是金黄的色泽。

到此，以上就是小编对于烘焙馒头酥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙馒头酥的做法的4点解答对大家有用。