烘焙巧克力切块的做法,烘焙巧克力切块的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙巧克力切块的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙巧克力切块的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶蛋糕切块的做法？
2. 巧克力豆做成巧克力块的过程？
3. 甜甜圈巧克力融化的正确方法？

抹茶蛋糕切块的做法？

抹茶慕斯切块蛋糕的做法步骤

步骤 1

热水、抹茶粉混合均匀，晾凉备用；牛奶、玉米油充分乳化搅匀；筛入低粉用划z字搅拌均匀，加入蛋黄继续搅匀，最后加入抹茶糊搅匀。蛋白中加入柠檬汁和糖，按照低中低的速度打至湿性发泡，将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀，将面糊倒入28*28的烤盘里，上下火170℃，烘烤20-15分钟左右

步骤 2

马斯卡彭提前软化，加入淡奶油、砂糖，打至7分发，加入蜜红豆搅拌均匀。将奶糊装入裱花袋中，挤入模具中冷冻至凝固

步骤 3

果茸、水搅匀煮至45℃，倒入砂糖、果胶混合物，煮至沸腾，关火等温度降至60℃时加入吉利丁片搅拌至融化，倒入奶油慕斯夹心中晃平表面，冷冻至凝固

巧克力豆做成巧克力块的过程？

建议您先打一碗热水，将巧克力豆放在另一个碗里，然后把装巧克力豆的碗放在热水中，隔水加热，不断搅拌，能使巧克力豆更快，更均匀地融化，最后把巧克力豆化成的巧克力液倒进巧克力块模具里（可以去烘焙店或者网购，最好使用硅胶的，更容易脱模），最后将模具放进冰箱冷冻，定型后即可脱模食用。

巧克力豆豆先得发酵三天，之后剥开***放入烤箱后，考完之后，搅碎放入淡奶油，继续搅拌均匀后放烤箱里面烤，然后再隔水融化，放一点糖霜。

再者把它凝固，最后还得在里面撒上一层可可粉在放入冰箱冷冻，取出来切块就好了。

甜甜圈巧克力融化的正确方法？

用料

50度以下热水 适量

巧克力 100克

步骤 1

准备一个小锅，倒入热水，40-50度为宜，把你要融化的巧克力放进去

步骤 2

100克一块的，把切碎，放容器里隔水融化

步骤 3

甜甜圈巧克力融化正确方法是，先将甜甜圈用纸巾擦干，然后放入碗中，用低温加热的方式将其融化，最后把溶解的巧克力倒进制作好的甜甜圈中即可。融化时要高度注意，不宜过热，以免失去纹路。

到此，以上就是小编对于烘焙巧克力切块的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙巧克力切块的做法的3点解答对大家有用。