烘焙师江米条做法：做江米条的配方及制作过程？

今天给各位分享烘焙师江米条做法的知识，其中也会对做江米条的配方及制作过程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、小时候常吃的一种点心,外型和江米条一样,又粗又长,空心的,表面是白糖...
• 2、一种材料做怀旧零食江米条
• 3、江米小油条的做法
• 4、江米条的做法大全:酥脆美味的小零食
• 5、江米条的做法(简单易学,口感绝佳)

小时候常吃的一种点心,外型和江米条一样,又粗又长,空心的,表面是白糖...

1、小时候常吃的一种点心，外型和江米条一样，又粗又长，空心的，表面是白糖，80后小时候吃的糕点粗条芯是白的是龙须酥。龙须糖又名龙须酥，正宗龙须酥为安徽省安庆市特产。

2、北京一种甜点心，用江米面油炸制成，棒状，中心空而松脆，外面浮沾白糖。

3、一种和江米条很像的零食，只不过江米条是***，我要的那种是白色，他们都是大指姆那么长，外面裹着白糖类似于这张图片，这张图片就是江米条，但我要的那个貌似不叫江米条。。

4、白色或者麦色？和藕一样的中空？粘牙？ 反正我小时候吃的这个就叫粘牙糖，一般和糖瓜儿一起卖的。不知道你吃的是不是这个，也有叫麦芽糖的，还有地方叫杠子糖。

5、米花糖是一种著名传统小吃，该小吃香甜可口，具有米花清香，其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。

6、拌匀了之后江米条外面是亮闪闪的，再倒入点白糖（随意）搅拌均匀 装盘，冷却后用袋子装起来慢慢享用，不用袋子装会软吧，我估计。

一种材料做怀旧零食江米条

笋干江米条 准备材料：糯米粉、水、罗汉笋干。

步骤一：准备材料 制作江米条的材料非常简单，只需要准备以下材料：江米粉200克 糖粉50克 鸡蛋1个 水100克 食用油适量 步骤二：制作面糊 首先，将江米粉和糖粉混合在一起，然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

江米条 江米条的做法 原料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量。做法：将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水。

这样制作出来的江米条酥脆可口，入口即化，是非常受欢迎的小零食。其次，除了裹上白芝麻，江米条还可以***用巧克力、花生酱等其他食材。

江米条是用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

江米小油条的做法

1、准备食材。把水和麦芽糖放入煮锅中，烧制沸腾离火。放入2/3糯米粉和均匀。在把剩余糯米粉放入和成团，用擀面杖擀成薄，切成小长条揉匀，大约4厘米长。

2、取出泡好的面团，沥干水分后，放入锅中，用中小火煎至金黄。 煎炸好的江米小油条放在吸油纸上，将多余油份吸干即可。江米小油条的做法非常简单，但是要注意火候，火不宜过大，否则油条容易烧焦，影响口感。

3、不能全用江米，必须配合面粉使用。外酥脆内松软无矾油条配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。

4、糯米小油条的做法：糯米粉300克用凉水和面，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成一个光滑的面团。我们再把面团用手掰成均等的小块，放入盘中，上锅蒸6分钟即可。面板撒上干糯米粉，用手揉成团。再整理成匾长条形。

5、〔香酥糯米小油条做法〕配方：糯米粉800克、面粉200克、猪油20克、白糖200克、酵母8-10克、泡多源20克、食用盐5-10克、开水400克、常温水100克。

6、油条的制作方法 油条 原料：面粉500克 矾15克 面碱15——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

江米条的做法大全:酥脆美味的小零食

笋干江米条 准备材料：糯米粉、水、罗汉笋干。

以下是制作炸糯米条的步骤：材料：- 500克糯米粉- 温水-油步骤： 将糯米粉倒入一个大碗中。 慢慢加入一些温水， 将其搅拌成为糯米面团。添加适量的温水，然后用手捏成一个胶团。

步骤一：准备材料 制作江米条的材料非常简单，只需要准备以下材料：江米粉200克 糖粉50克 鸡蛋1个 水100克 食用油适量 步骤二：制作面糊 首先，将江米粉和糖粉混合在一起，然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

煮至糖浆变浓稠后关火，把炸好的江米条放入锅中，快速翻拌，让每根江米条都沾上糖浆，再把50克白砂糖倒入拌匀后捞出铺开晾凉就可以了。1香甜酥脆，咬一口嘎嘣脆，越吃越香的江米条就做好了。

江米条的做法(简单易学,口感绝佳)

把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌。剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团。第2步用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状。

首先把麦芽糖倒入锅中煮开，如图所示。沸腾后，如图所示，倒入适量的糯米粉。然后好了之后，如图所示，用铲子搅拌均匀。接下来再倒入适量的糯米粉。用手揉成面团，放至微凉，如图所示。

[江米条的做法]原料：江米粉500克，白砂糖150克，怡糖或蜂蜜100克，花生油、标准粉（做干面粉用）、水适量。做法：1）将1/10的江米粉加水调制成面团，上锅蒸熟成面糊，倒入面盆中，加入怡糖揉捏均匀，再加入全部剩余的江米粉，揉捏成团。

准备食材。把水和麦芽糖放入煮锅中，烧制沸腾离火。放入2/3糯米粉和均匀。在把剩余糯米粉放入和成团，用擀面杖擀成薄，切成小长条揉匀，大约4厘米长。

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