美食烘焙博主烤箱,美食博主推荐烤箱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烘焙博主烤箱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食烘焙博主烤箱的解答，让我们一起看看吧。

1. 拥有一个烤箱，作为有追求的吃货，想要自己做蛋糕，还需要买什么？
2. 如何用烤箱做出美味的焦糖布丁？
3. 烤箱预热是为了什么？

拥有一个烤箱，作为有追求的吃货，想要自己做蛋糕，还需要买什么？

谢谢邀答。

家里有个烤箱，想做蛋糕，一看这想法就是要掉进烘焙这坑里了，哈哈😄😄😄，都说烘焙是个甜蜜的坑，一入坑接下来就是买买买，做了蛋糕还想做面包，做了面包还想做蛋挞，做了蛋挞还想做披萨、各种派等等，总之就会不停买买买......

先来说说要做蛋糕需要买哪些：

一、打蛋器

想做蛋糕，打蛋器是绝对要买的，别相信网上说的用三根筷子就打发，打上几个小时打到手软做出来的大多数也是蛋饼。

所以打蛋器必须买，买打蛋器的建议看一下功率，尽量买大一点功率的，买信得过的渠道的知名品牌，不要买太便宜的，打蛋器整体不贵，买个质量好的不仅好用，使用寿命也长。

如果想要高端一些的设备，可以买个厨师机，蛋糕的打蛋、面包的揉面都不错。

二、电子秤

做烘焙食材的多少都要精确点，尤其是初学者一定要称量准确，要买个好的电子秤，另外电子秤一定要放平整后称量食材，不然也许会发现放在不同位置称出来的重量不同。

首先要恭喜亲买了烘焙用的最大的一个器械就是烤箱。作为一个有追求的吃货，想要自己做蛋糕，要看想要做什么样子的蛋糕。

style="font-weight: bold;">如果你做戚风蛋糕，需要买一些原材料，

比如戚风蛋糕常用的食材，有植物油、牛奶、低筋面粉、鸡蛋。

用的工具，

主要有打蛋器或者是厨师机、刮刀、至少两个以上的盆子，稍微大一点的，然后需要模具，有做戚风专门用的模具，不能用不沾模具，最好用活底的,可以用戚风专用的中空模具。

如果是做戚风蛋糕的话就需要掌握一个是后蛋法的技能。

先把牛奶和油混合均匀，看不到油星为止，这一部叫做乳化，然后筛入低筋面粉。用“z”字法搅拌，不要搅拌出面筋，然后一个一个的加入蛋黄，这叫后蛋法。

然后再要掌握的一个技能就是打发蛋清。

啊哈，感谢焙友邀答，有追求的吃货你好！

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第253个原创回答，很高兴与友一起探讨这个问题！

“拥有一个烤箱，作为有追求的吃货，想要自己做蛋糕，还需要买什么？”友这个“有追求的吃货”一下子吸引了我，吃货所见略同，愿意与友一起聊聊烘焙的那些事儿。

所谓“工欲善其事必先利器”我们作为有追求的吃货，想自己做蛋糕，除了烤箱，还需要备好其他的烘焙工具。这些工具大致有哪些呢？Vivi为友整理归纳了一下。

（1） 耐热手套 一般购买烤箱有配备 （一双必备）

（2） 烘焙油纸 、油布、锡纸等防粘工具。（油纸必须，其他选用）

（3） 毛刷 羊毛的比较好用，尺寸1寸、2寸即可。三能的毛刷不错。（建议）

（4） 冷却架 蛋糕、面包、饼干可以放在上面晾凉。（建议）

（5） 保鲜膜：一般家庭都有（建议）

（1） 面粉筛 分为盆式、杯式和手持式的。（必须，建议一个杯式一个手持）

电动打蛋器和手持打蛋器、打蛋盆至少要准备二个，建议去某宝淘不锈钢的专业打蛋盆，这种够深的会比较好用。硅胶一体刮刀，这个在翻抖面糊的时候要用上。蛋糕模具，面粉筛网、电子称。主要的工具就这些，其它就是食材方面了：低筋面粉、牛奶、无味的植物油、淀粉、鸡蛋、细砂糖（建议去专业烘焙店购买 ，市面上的颗粒比较大，在打发蛋清的时候不易溶化）。

以上这些就是做蛋糕的基本材料，可以在把蛋糕做熟练后，再添置别的材料和器具。

如何用烤箱做出美味的焦糖布丁？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

焦糖布丁是我个人很喜欢的一款甜品，口感嫩滑美味，入口即化！往常我们都是在甜品店品尝到这款甜品，今天就教大家一起来做这款甜品！

食材：

【布丁液】牛奶：一小盒（250g），鸡蛋：3个，细砂糖：50g，香草精华：几滴。

【焦糖液】细砂糖：50g，清水：45g。

烘烤时间：水浴法，下层烘烤170度40分钟左右。（烘烤时间和温度供参考，具体根据烤箱实际情况而定。）

制作步骤：

【焦糖液制作】

1、细砂糖+清水小火熬制焦糖色，立即关火，略静置一会，倒入提前消毒的布丁瓶内。

【布丁液制作】

法式焦糖布丁

焦糖就是熬成深色的白糖，跟做糖画用的糖是一样的。吃焦糖布丁的一大仪式，是用勺子把布丁表面的焦糖敲破，让里面的蛋奶冻溢出来。焦脆的糖皮入口即化，混合着奶香味和焦糖香，滑滑嫩嫩的布丁，宝宝也是完全没有任何抵抗力啊（推荐1岁以上的宝贝食用哦）。

• 淡奶油140毫升
• 蛋黄3个
• 牛奶70毫升

• 糖20克

做法步骤

• 取蛋黄3个，打散后[_a***_]细白砂糖搅拌均匀
  

• 牛奶小火加热，稍微有些冒热气的时候就可以关火啦~然后放置在一边晾凉
  

• 晾凉后的牛奶加入蛋黄糊，然后稍稍搅拌均匀
  

• 烤盘中加入热水用筛子过筛，留下细腻的蛋黄糊
  

• 烤盘中加入热水，然后放入蛋奶液，烤箱预热后150度上下火30-35分钟就可以啦
  

分享一下用烤箱做焦糖布丁的方法:

1.30***加60g的白糖，大火烧开，转小火煮至焦糖色（注意过程中不用搅拌），加入开水30g，倒入模具中（小碗之类的）。

2. 淡奶油250g，纯牛奶250g，加入白糖25g，加热至白糖融化。

3.鸡蛋2只，打散，一边搅拌鸡蛋一边慢慢倒入牛奶液，过筛，把蛋奶液倒入模具中（不建议用太深的容器，不容易熟），用锡纸包裹碗口。

4.烤箱预热150℃，烤盘加入开水，烤50分钟。

5.晾凉放入冰箱1小时，味道更好！

准备一个盘子，把布丁倒扣！（小刀沿模具边缘刮一圈，更容易脱模）

烤箱预热是为了什么？

预热一般是定一个温度和时间把烤箱内部温度升起来，要是快速过到烘烤要的温度，不预热升温慢，难使蛋糕、面包等快速定型，烤出来就会出现个头小，口感硬等缺陷。

所以一般做蛋糕或者甜点都需要预热烤箱

在使用烤箱烘烤任何食品之前，都需要先将烤箱预热。由于烘烤的食物不同，所需预热的温度及时间也不同。在烘烤鸡、鸭等大件、水分多的食物时，预热温度可选高些，选在250℃左右，预热时间可控制在15分钟；在烘烤花生米、芝麻等颗粒小、水分少的食物时，预热温度可选低些，预热时间可控制在5~8分钟。实际操作时可根据食材性状来灵活调整预热时间，比如，带壳的花生预热时间可适当延长。

一般家用小烤箱，预热至食谱指定温度约需预热10--20分钟，且预热时温度请高于食谱所指定温度10到20度，等面糊放入烤箱后再调回食谱指定温度，也就是说若食谱指定要用180度来烘烤，那预热期间的烤箱温度设定在190到200度，等面糊放入烤箱后就将温度再调回180度。

如果烤箱没有提前预热，会导致烘烤时间过长，糕点的水分流失严重。所以烤箱一定要预热，千万不要面糊都拌好了，才发现烤箱没开，这样烤出来的东西基本都是失败的。

需注意的是面糊本身是常温的，面糊放入烤箱在开关烤箱门的时候，一般会让家用小烤箱温度下降个10--20度左右，然而每台烤箱状况不同，请仔细观察自家烤箱状况来做调整。

烘烤期间糕点上色不均或是太焦了怎么办？

烤箱都或多或少存在着火力不均的状况，像我们家的烤箱一向是，靠烤箱内部地方糕点先上色，而靠近烤箱门边的总是上色较慢，所以当发现烤箱内部的糕点已经开始上色时，就会取出烤盘调头烘烤，（当然泡芙除外）如此内外边的糕点，上色状况才会较一致。

到此，以上就是小编对于美食烘焙博主烤箱的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烘焙博主烤箱的3点解答对大家有用。