道里区烘焙做法,哈尔滨烘焙工作室

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1. 茶文化在宋朝时是怎样发展至顶峰的？表现在哪里？

茶文化在宋朝时是怎样发展至顶峰的？表现在哪里？

茶文化在宋朝时怎样发展至顶峰的？表现在哪里？

中国十大传世名画北宋画家 张择端的《清明上河园》，让大家清晰的对宋朝的茶肆、酒业的繁荣看了个明白！再看看那个惨死的宋徽宗赵佶，尽管天下没有经营好，但是让茶的发展达到了鼎盛时期。南宋刘松年绘有茶画《若园赌市图》，让大家从整幅画面上，都可以看出宋代茶肆生活的一个侧面，反映了市民阶层的卖茶、饮茶生活，宋代酒肆、面食店多以茶称呼;如分茶酒肆，主要卖下酒食品，而厨子则谓之"茶饭量酒博士"。大抵宋代酒肆、酒店亦分高消费和一般消费。高消费区一般都是楼上雅座，故而"大凡入店不可轻易登楼，恐饮宴短浅。如买酒不多，只坐楼下散坐，谓之‘门床马道’，"。似消费者消费高低而划分。

宋徽宗更是对中国茶事的最大贡献是撰写了中国茶书经典之一的《大观茶论》，为历代的茶人所引用。宋徽宗精于茶艺，曾多次为臣下点茶，蔡京《太清楼侍宴记》记其“遂御西阁，亲手调茶，分赐左右”。据熊蕃《宣和北苑贡茶录》记载，徽宗政和至宣和年间，还下诏北苑官焙制造、上供了大量名称优雅的贡茶，如玉清庆云、瑞云翔龙、浴雪呈祥等。所以宋代是中国茶事演进的重要阶段，盛行点 茶、斗茶以及茶百戏等。从《大观茶论》全书首绪言，可以看出茶是分地产、天时、***择、蒸压、制造、鉴别、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名，共二十目，对于地宜、***制、烹试、品质等，讨论相当切实。其中尤其是关于点茶的一篇，详细记录了宋代流行点茶这种代表性的茶艺，为后人了解宋代点茶提供了依据。据《东京梦华录》记载，宋代“瓦舍勾栏“十分之多，”仅汴京就有大小勾栏五十余座，有人甚至“可容纳前人”，类似于在现代的演唱会，边看演出边喝茶，斗茶、喝茶、茶道自然繁荣，从《清明上河图》上大家随处可以看到这些景象，据说在北宋初年，宵夜很流行，也是斗茶、填词作画是上层人的流行生活方式。《喻世明言》中记载：“入来茶坊里坐下，开茶坊的王二拿着茶盏进前，唱喏奉茶”。连著名的民国***陈寅恪都称：中国文化“造极与赵宋之世”。因为宋朝文人心中自有山水；宋朝人往往比今人更清楚是美，什么是生活；如果活在宋朝，你会更懂得追求生命的意义吗？

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