烘焙大酥的做法,烘焙大酥的做法大全

大家好，今天小编关注到比较有意思的话题，就是关于烘焙大酥的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙大酥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大片酥饼干做法？
2. 枣酥的做法和配方？
3. 小叶酥做法？
4. 如何做蝴蝶酥？

大片酥饼干做法？

食材：低粉200克，杏仁粉100克，牛奶200毫升，糖50克，黄油20克。

做法：

1.首先加入糖和牛奶隔热充分融化。

2.黄油打发变白，分次加入牛奶打至光泽。

3.再筛入低粉、筛入杏仁粉、筛入盐，必须搅拌均匀，接着装入裱花袋，按自己喜欢的形状，一朵朵挤入烤盘里。

4.最后装盘放入烤箱，温度170度，烘焙20分钟，到时取出装盘即可。

1、用料主料：低筋面粉130g、糖粉70g、黄油75g、鸡蛋30g、食盐适量、酵母粉适量。

2、准备好材料，由于糖不容易融化，建议用水融化一下。

3、烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右。

枣酥的做法和配方？

      枣酥是一种传统的中式点心，口感酥脆，营养丰富。以下是枣酥的的做法和配方：

原料：

1. 中筋面粉 150克

2. 白糖 50克

3. 鸡蛋 1个

4. 泡打粉 1克

5. 盐 1克

6. 奶油 60克

7. 红枣 100克

小叶酥做法？

小叶酥的制作步骤如下：

材料：面粉500克，猪油250克，白糖250克，鸡蛋2个，香油适量。

步骤：

1. 将面粉过筛，加入猪油搅拌均匀，然后揉成面团，盖上湿布醒20分钟。

2. 把醒好的面团揉平，用擀面杖擀成薄片，切成小方块。

3. 把小方块面团放入糖水中浸泡，取出后沥干水分，撒上一些干面粉防止粘连。

4. 把浸泡过糖水的小面团放入烤箱，用180℃的温度烤20分钟。

5. 烤好的小叶酥取出，刷上一层香油，再放回烤箱烤5分钟。

6. 最后取出放凉，即可食用。

以上就是小叶酥的制作步骤，你可以根据个人口味适当调整。

选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米，用清水淘洗干净，去除杂质。

　　制粉：先将小米用水浸泡2～3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。

　　混合搅拌：在小米粉中添加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，添加比例按1：1，倒入搅拌机后依次加入奶粉、精盐、糖、植物油、鸡蛋，搅拌均匀，再加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌10分钟左右。

　　成型：将搅拌好的面团放入辊印式饼干机上，辊压成型。

　　焙烤：将成型的生饼干坯放入烤炉内，温度在220℃左右，烘烤5～10分钟。

如何做蝴蝶酥？

原料：A、中筋面粉200克，黄油30克，盐1/8小勺（我没有放，因为我的黄油是含盐的)，水90克（我用的是牛奶，也不错） B、砂糖1大勺 C、麦其林135克 1。将A料放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟 2。

  桌面铺上大张保鲜膜，将麦其林放中间，在上面再盖一张足够大的保鲜膜，用擀面杖把麦其林擀薄来，放一旁备用 3。  将松弛好的面团，擀成是备用的麦其林3倍的长度，差不多的高度，然后将麦起林放到面片中间， 4。

  用把面片从两边折过来，把麦其林包住，两头捏紧，蒙保鲜膜松弛20分钟 5。然后，把麦起林横过来，延着长的方向用擀面杖敲，擀成长的面片，然后三折，蒙保鲜膜松弛20分钟。擀并且3折，接下来重复3次，最后一次的时候，把面片擀开后，进行4折,并且蒙保鲜膜松弛20分钟 6。

    面片上洒上一层白砂糖,然后从两边开始往中间卷,（卷的松一些，因为烤好后会膨胀，就像弹簧弹开一样）卷好蒙保鲜膜,放到冰箱冷冻20分钟左右。 7。冻好的酥皮卷,用刀切成0。

  5CM左右厚度的薄片,排上烤盘,间隔要大些，会膨胀，表面刷蛋液，我用的蛋液是全蛋加一些牛奶。 烤箱预热200度,烤箱上层,20分钟左右还是自己慢慢回去研究比较好。  说也说不清楚的。

  还有如果你看到超市有卖酥皮类的东西,可以买回来,那就省事了。做蝴蝶酥关键是面,难度比较大。

到此，以上就是小编对于烘焙大酥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙大酥的做法的4点解答对大家有用。