烘焙麻辣豆腐的做法,烘焙麻辣豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙麻辣豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙麻辣豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 武冈麻辣豆腐做法？
2. 麻辣豆腐简易做法？
3. 麻辣豆腐正宗做法王刚？

武冈麻辣豆腐做法？

主料：嫩豆腐1块，瘦猪肉150g，葱1g，干花椒1g

辅料：花椒油5g，盐2匙，鸡粉1匙，蚝油2g，生抽2g，老抽1g，糖1g，食用油1勺，豆瓣酱1匙

麻辣豆腐的做法步骤：

1.瘦猪肉剁碎。葱白葱叶切开切葱白粒葱叶切葱花。嫩豆腐从低下中间切一刀上面直切两刀横切两刀。

2.锅中烧开把豆腐焯水倒出。热锅放油放花椒油下葱白煸香，下肉碎干花椒。放豆瓣酱、 蚝油、 生抽 、老抽 （红油和酱香味就在这个步骤）。

3.放适量的开水烧开调味盐 、鸡粉 、糖，把味调重一点（水刚刚到豆腐顶上）。

4.大火烧入味烧至6~8分钟收汁用生粉勾欠。出锅装盘撒上葱花即可。

材料：豆腐一块、泰式米椒四根、杭椒两三根、五花肉少许、姜少许、葱适量、盐适量、老抽少许、蒸鱼豉油少许、鸡精少许

做法

1. 豆腐切小块，葱姜切末，五花肉切薄片，红黄双椒切丝

2. 热锅，倒入少许油，放入五花肉，至肉变色，煸出肥油

3. 放入葱姜，炒出葱姜香味，加入少许老抽和蒸鱼豉油

4. 倒入切好的豆腐，翻炒，均匀上色后，加入红黄双椒，炒至均匀，

5. 加入热水，浅浅的没过豆腐，大火烧开，转中火炖，期间加适量盐，鸡精（鸡精放不放都 可以，看豆腐买的是否鲜嫩）

6. 炖出豆腐的香味后，大火收汁，出锅装盘

麻辣豆腐

简介：色深、味厚、麻辣烫鲜

用料：豆腐

调料：一斤猪肉二两菜油一两五钱郫县豆办一两盐三分花椒面二分蒜苗一两五钱豆豉十余粒酱油五钱麻辣面四钱水豆粉一两五钱汤八两

制作

麻辣豆腐简易做法？

主料：豆腐300克、麻椒20-30粒、辣椒面2勺、郫县豆瓣酱2勺

辅料：清水适量、花生油适量、味精适量、大蒜4瓣、生抽少许、小葱1颗、盐适量、淀粉适量

1、准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好。

2、将豆腐洗干净，切成小方块。锅中放入适量水，大火烧开，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中，焯一下，然后盛出沥干水分。

3、锅中倒入适量花生油，油热后，放入花椒粒，小火炒香。

4、然后放入葱花和蒜末，爆香。

5、加入郫县豆瓣酱，将酱料炒香炒匀之后，再放入辣椒面炒至均匀。

6、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐，大火烧开。

7、烧开之后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平。

8、盖上锅盖，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐。

麻辣豆腐正宗做法王刚？

1/11 豆腐要选嫩的口感才好。做麻辣豆腐配蒜苗比小葱香气要好，蒜苗和郫县豆瓣搭配绝香。



2/11 蒜苗顶刀切成薄片，才能遇热即熟并散发蒜香；郫县豆瓣剁细，容易出红油；嫩豆腐打成1.5至两厘米见方的丁，大了不易入味。



3/11 烧开水加盐，把豆腐丁氽烫两分钟，沥去水份。



4/11 起炒锅加花生油，油六成热时爆香少许葱姜末，下肉末煸炒至没有水分。



5/11 下郫县豆瓣煸炒至出红油，然后加入辣椒粉炒匀。



原材料：老豆腐、牛肉、泡姜、泡椒、蒜苗、***头干辣椒、永川豆豉

原调料：食用盐、猪油、豆瓣酱、味精、白糖、老抽

1、准备老豆腐（400克），将豆腐切成1.2厘米左右的小方形。

2、准备略带肥油的牛肉（50克），切成小条之后剁成牛肉末。

3、准备泡姜（15克）切碎、泡椒（20克）切碎、蒜苗（1根）切碎 。

3、准备泡姜（15克）切碎、泡椒（20克）切碎、蒜苗（1根）切碎 。（5克）。把锅烧热加入少许植物油，油温升至5成之后将青花椒和辣椒下锅，开小火炒10分钟（家庭小灶需要15分钟左右），当辣椒炒至成浅褐色的时候即可起锅。

5、将辣椒倒在菜板上先用菜刀压碎，然后剁成辣椒面备用。再准备几颗永江豆豉开始下一步制作 。

6、在锅中加入适量的清水，加入食用盐一勺（3克），再将切好的豆腐下锅开小火焯水1分钟，去除豆腐的豆腥味。当水临近沸腾前将豆腐倒出沥干水份备用。

7、再次将锅烧热加入适量的油滑锅，热油倒出后加入适量的菜籽油烧热，烧热之后加入猪油（10克）烧化。

8、猪油烧化之后将剁好的牛肉末下锅，然后开中小火将牛肉末水份炒干爆香，爆香之后加入适量的豆瓣酱，再加入准备好的泡椒泡姜合永川豆豉。

到此，以上就是小编对于烘焙麻辣豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙麻辣豆腐的做法的3点解答对大家有用。